電陶爐行業(yè)亟需彌補的兩個缺失

　　電陶爐進入中國市場已經(jīng)十年左右的時間，卻始終沒有進入主流市場。如果在商場里看到一臺電磁爐和一臺電陶爐，消費者很可能看不出他們之間有什么差異。其實，除了外觀相似以外，電磁爐和電陶爐的內(nèi)部結(jié)構(gòu)以及使用方式上還是有很大差異的。因此，對于廠家來說，只有在推廣中充分體現(xiàn)電陶爐的特性，才能讓更多的消費者接受并選購這個產(chǎn)品。那么，電陶爐有哪些特點呢?

　　消費者選購電陶爐的理由

　　電陶爐在國外有著一個非常穩(wěn)定的市場需求和較大的規(guī)模。有專業(yè)人士統(tǒng)計，目前中國年產(chǎn)電陶爐的數(shù)量已經(jīng)接近600萬臺，其中有一部分被出口到韓國或者歐美等國外市場。而國內(nèi)的電陶爐則以東北、華北、華南以及西南地區(qū)的縣鄉(xiāng)市場為主。這主要是因為這些地區(qū)的消費者對于新產(chǎn)品有著較高的關(guān)注點，也更喜歡接受新的產(chǎn)品。

　　產(chǎn)品價格低廉，使用成本低，是消費者選擇電陶爐的主要因素。對于消費者來說，與電磁爐相比，電陶爐一個明顯的利益點是適用任何鍋具。無論是鐵鍋、鋁鍋還是砂鍋，都可以在電陶爐上正常使用。不用單獨購買專用鍋具，對于消費者來說，就是節(jié)約了使用成本。

　　電陶爐在工作時的溫度與燃氣灶相近，不但滿足了中國家庭高溫爆炒的需求，更節(jié)省時間，也更有利于食物中營養(yǎng)成分的保留。同時，電陶爐還可以實現(xiàn)在家里燒烤的愿望。這些都是吸引年輕消費者的利益點。雖然電磁爐與電陶爐的面板的文字標識有明顯的差異，但是普通的消費者很難通過外觀，將電陶爐與電磁爐明顯的區(qū)分開。因此，從產(chǎn)品的設(shè)計著手，要生產(chǎn)差異化的產(chǎn)品。

　　雖然市場上主流產(chǎn)品的價格都在200～400元之間，但是未來如果電陶爐進入主流市場，產(chǎn)品的價位段一定要延伸。據(jù)透露，目前電陶爐的市場平均價格在300元左右。這個價位段的產(chǎn)品主要零部件都采用了國內(nèi)的產(chǎn)品，如國產(chǎn)的發(fā)熱系統(tǒng)，國產(chǎn)的微晶玻璃等。為了尋求差異化的定位，多個電陶爐制造商開始著手開發(fā)和制造中高端的產(chǎn)品，以適應不同層面消費者和采購商的需求。例如，使用進口微晶面板的高端電陶爐，零售價格就在800元以上。使用西班牙等外資品牌的發(fā)熱系統(tǒng)的電陶爐則高達幾千元。

　　電陶爐為何沒有進入主流市場

　　從銷售的通路來看，電陶爐主要是通過與地方的賣場和超市合作，而全國連鎖的專業(yè)家電賣場和大型超市，大多沒有與電陶爐品牌簽約大盤合作。

　　某電陶爐品牌總經(jīng)理告訴記者，該品牌2007年進入電陶爐行業(yè)，產(chǎn)品以外銷為主。最近幾年，國內(nèi)的電陶爐市場需求在大幅攀升。從2009年以來，他們嘗試著使用“真功夫”品牌在國內(nèi)銷售電陶爐。讓他們沒有想到的是，產(chǎn)品受到了各地消費者的歡迎，銷售量年年翻倍。2011年，“真功夫”電陶爐在國內(nèi)銷售的總量在20萬臺左右。而這，在國內(nèi)并不是銷售量最大的品牌。他認為，國內(nèi)電陶爐市場前三位的品牌總銷量已經(jīng)接近100萬臺。這雖然與國內(nèi)電磁爐幾千萬臺的銷售量有著非常大的差距，但是他依然看好電陶爐的市場。

　　有白電代理商告訴記者，他們并不是電陶爐的代理商，但是每年銷售量并不低。他們采購贈品做促銷的時候，總喜歡尋找新產(chǎn)品，因為家庭保有量較低，很多消費者沒見過，于是電陶爐就成為很多二三級市場的冰洗代理商這幾年做促銷時的首選贈品。

　　與大城市傳統(tǒng)賣場的罕見不同，網(wǎng)上市場對于這一新品顯示出了較高的熱情。中小電陶爐品牌通過網(wǎng)上的銷售，避開了傳統(tǒng)賣場高額的營銷費用。淘寶網(wǎng)當然是最大的市場，同時，京東、當當?shù)绕脚_也有愛尚廚、SKG等非主流品牌的電陶爐在銷售。相反，主流的廚房電器品牌美的、蘇泊爾等則均沒有該品類。

　　突破市場瓶頸

　　其實，雖然電陶爐市場規(guī)模的增幅很大，但其總量與消費者的需求相比仍是微不足道的。這主要是因為，電陶爐行業(yè)目前缺少兩個“品牌知名度”。一是沒有知名的品牌真正介入行業(yè)，這是影響電陶爐產(chǎn)品普及的關(guān)鍵因素。二是行業(yè)內(nèi)沒有消費者認可的知名專業(yè)品牌。

　　盡管美的等主流品牌知道電陶爐在國外市場有著較大的規(guī)模，但對于這個產(chǎn)品在國內(nèi)市場的推廣還是抱著保守的態(tài)度。其深層次的原因是，電陶爐在推廣的時候，與電磁爐存在較大的沖突。無論是消費者還是導購員都難免拿電磁爐來與電陶爐做對比，說電陶爐好，就可能要提及到電磁爐的致命缺點。因此，對于知名品牌來說，市場前景并不明朗的電陶爐與現(xiàn)有幾十億元規(guī)模的電磁爐相比，顯然電磁爐的市場更加穩(wěn)定而重要。電陶爐市場則前途未卜或者說是有一定的風險。有的大品牌代理商在二三級市場看到電陶爐的市場在增長，就力推廠家也生產(chǎn)電陶爐，但是廠家顯然看到的是電磁爐的全局，而不是電陶爐的局部市場。

　　因此，目前生產(chǎn)和銷售電陶爐的企業(yè)都是中小企業(yè)，他們在資金、技術(shù)和推廣等各方面的實力較弱，只能將主要的精力用在產(chǎn)品的制造上，而市場推廣和品牌宣傳上很多都是投入不足的。

　　有經(jīng)銷商認為，電陶爐和光波爐目前只能退守縣鎮(zhèn)市場，還有一個重要的原因，就是這個產(chǎn)品不斷爆發(fā)的品質(zhì)問題。因此，電陶爐要想進入主流市場，產(chǎn)生更多的社會效益，不但需要大品牌的推動，更重要的是參與的企業(yè)要把提高產(chǎn)品品質(zhì)作為第一要務。電陶爐只有在充分發(fā)揮自己溫度高，易控制，不挑鍋三大特性的同時，提高產(chǎn)品的穩(wěn)定性，才能逐步被消費者所接受。

　　對于，如何與電磁爐“和平共處”，筆者認為，不同的消費者都有不同的需求。電陶爐與電磁爐都是家庭烹飪灶具的成員之一，是對主流燃氣灶市場的差異化補充。既然有人喜歡無明火烹飪，也會有消費者喜歡電陶爐烹飪時火紅的感覺。因此，電陶爐在推廣產(chǎn)品的時候，要借助巧妙的方式，來表現(xiàn)和強調(diào)優(yōu)勢，但不能去主動攻擊電磁爐的主流品牌，而是引導大品牌進入行業(yè)，一起來做大電陶爐市場蛋糕。

　　產(chǎn)品穩(wěn)定仍是關(guān)鍵

　　近年來電陶爐市場每年都有翻倍的增長。2012年，電陶爐對于微晶玻璃的需求已經(jīng)增長至600萬片以上，成為僅次于電磁爐的第二大需求品類。然而，與電磁爐不同的是，電陶爐對于微晶玻璃在耐熱性能方面要求較高，基本要達到800°C以上。所以，目前國內(nèi)幾家微晶玻璃企業(yè)中，能夠提供電陶爐用微晶玻璃的企業(yè)并不多，其中，康爾和科迪占了90%以上份額。據(jù)電陶爐生產(chǎn)企業(yè)介紹，康爾使用的電陶爐微晶玻璃在配方和工藝上都與電磁爐用產(chǎn)品有一定的差異，所以，其供貨價格也比電磁爐用微晶玻璃有所提高。

　　從電控方式上看，電陶爐的溫控更加精確。溫控技術(shù)也是電陶爐最為核心的技術(shù)之一。電陶爐依靠的是發(fā)熱盤加熱，對于溫度的控制難度降低，實現(xiàn)精確控溫的技術(shù)也比較成熟。而且電陶爐的最高溫度可以達到700°C，接近了燃氣灶的溫度。發(fā)熱盤升溫快，溫度高，更適合爆炒的家庭烹飪方式。而電磁爐的最高溫度不超過300°C。

　　其次，發(fā)熱盤的隔熱，耐火性能尤其關(guān)鍵。以前國內(nèi)生產(chǎn)的電陶爐主要靠進口的發(fā)熱盤，以機械式控制方式為主，價格高且性能一般?，F(xiàn)在國產(chǎn)的發(fā)熱盤已經(jīng)非常穩(wěn)定。有企業(yè)自主研發(fā)了以電子式控制的整體發(fā)熱盤，溫度控制精準，在熱效能等方面已經(jīng)超越了國外進口同類產(chǎn)品。

　　其次，電陶爐的內(nèi)部結(jié)構(gòu)簡潔，產(chǎn)品穩(wěn)定性強。發(fā)熱盤、面板是最重要的零部件。在電陶爐的配件中，使用發(fā)熱盤加熱，不但降低了產(chǎn)品成本，更使得電陶爐的穩(wěn)定性提高。雖然國內(nèi)發(fā)熱盤的企業(yè)起步晚，但是，目前中國企業(yè)生產(chǎn)的電陶爐的返修率正在降低，這更加說明中國電陶爐產(chǎn)品品質(zhì)穩(wěn)定性已經(jīng)能夠滿足市場的需求。

　　康爾營銷總監(jiān)付克早認為，電陶爐目前雖然沒有進入主流大賣場，但是通過走街式銷售帶來的規(guī)模卻不可小覷。在缺乏主流品牌的競爭情況下，電陶爐中小品牌正在做大市場，并通過營銷手段獲取較好的利潤。但缺乏大品牌的推廣與參與，行業(yè)的技術(shù)提升，市場規(guī)模都有較大的損失。因此，他希望，能有更多的大品牌加入到電陶爐的市場競爭中，為行業(yè)的發(fā)展注入新的活力，也讓產(chǎn)品更加有品質(zhì)。