空間一體化時代 廚房開啟集成嵌入模式

法國美食家薩瓦蘭在《廚房里的哲學家》一書中寫道，“與其他場合相比，餐桌旁的時光最有趣”。廚房作為最有生活趣味的空間，見證了人們的一日三餐，每一縷炊煙裊裊，皆編織著家的溫馨與笑語。今人追求家居和諧之境，中國廚房的布局規(guī)劃密切聯(lián)系著消費者的換新需求，集成、嵌入式、一體化廚房電器如何一舉破解空間難題，全面升級人們的烹飪體驗？

８月２３日，由中國家用電器協(xié)會指導、中國家電網(wǎng)主辦的“心動廚房·以簡馭繁　２０２４中國廚房＆電器‘集成、嵌入式、一體化’趨勢沙龍”在內蒙古呼和浩特召開，會上，Ａ．Ｏ．史密斯、方太、老板電器、華帝、萬和等家電品牌，特別合作媒體瑞麗家居設計以及來自空間美學方面的專家齊聚一堂，共同探討“心動”的烹飪空間，尋找“致凈”的烹飪體驗，感受“極簡”的廚居美學生活。

廚居空間一體化趨勢到來

作為生活的多棱鏡，大多數(shù)中國廚房不過寥寥數(shù)平方米，但這方小天地卻能夠敏銳折射時代的縮影。伴隨家庭結構和社交模式的變化，中國廚房正從單一功能性轉向多元社會性，成為兼具烹飪飲食、情感交流、社交溝通、休閑娛樂的復合型空間，重新定義家庭中心?？臻g屬性的疊加也令廚房從傳統(tǒng)封閉轉向敞開融合，開放式廚房成為廚房格局主流趨勢。廚房設計融入家居整體風格，呈現(xiàn)多樣化、個性化、年輕化態(tài)勢，引領廚房空間消費新潮流。

本次沙龍上，由中國家電網(wǎng)聯(lián)合《瑞麗家居設計》共同撰寫的《２０２４中國廚房＆電器集成／嵌入式／一體化趨勢報告》（以下簡稱“報告”）重磅發(fā)布?！度瘥惣揖釉O計》事業(yè)部總經(jīng)理、出版人周小捷在對《報告》進行解讀時談到，本次《報告》是《瑞麗家居設計》與中國家電網(wǎng)第三次聯(lián)合推出趨勢報告，基于前兩次調研基礎，今年繼續(xù)跟進市場與專家采訪，總結出五大趨勢看點，呈現(xiàn)廚房發(fā)展的新方向，以期為企業(yè)產(chǎn)品升級、消費者產(chǎn)品選購提供多角度、全方位的有價值的參考方案。

《瑞麗家居設計》事業(yè)部總經(jīng)理、出版人周小捷

《報告》梳理出的當下廚房五大趨勢看點分別為：第一、空間無邊界，自由的廚房生活方式；第二、顏值是關鍵，與整體家居風格深度融合；第三、健康又安全，打造環(huán)?？沙掷m(xù)凈潔空間；第四、家電智能互聯(lián)，讓下廚生活高效便捷；第五、廚電一體化，全場景方案構建廚房新范式。廚房不再是單人孤獨奮戰(zhàn)的場所，而是一家人健康生活的紐帶。曾經(jīng)獨立、封閉的廚房模式正逐漸被打破，情感綠洲、親密關系以及開放式成為當前廚房生態(tài)的關鍵要素。

廚居空間一體化趨勢到來，作為直接參與戶型開發(fā)和個案設計的專業(yè)人士感知更為深刻。智慧家庭家居家電一體化專家、沅舍設計工作室主理人陸靜便提到，過去五年，沅舍參與多家地產(chǎn)企業(yè)戶型產(chǎn)品研發(fā)與優(yōu)化，其中ＬＤＫＢ一體化布局廣受青睞。同時，他們?yōu)榇罅總€人家庭完成的住宅改造中，多數(shù)家庭也傾向餐廚一體化布局。順應此趨勢，陸靜認為廚電產(chǎn)品研發(fā)與更新應聚焦兩點，一是人性化設計，讓家有煙火氣，滿足餐廚場景實際需求；二是推進廚居一體化，使廚電與家居環(huán)境融合，提升生活品質。

智慧家庭家居家電一體化專家、沅舍設計工作室主理人陸靜

實現(xiàn)廚房電器與廚居空間一體化融合，方太產(chǎn)品專家吳亞男認為需解決廚房空間不足、小電器占滿臺面、油煙和噪音問題導致廚房空間不敢敞開等痛點，以及要考慮與家居空間美學融合的問題。為此，方太采取系統(tǒng)性策略，推出集成烹飪中心提升烹飪體驗，其電機中搭載的ＰＭＳＭ直流變頻動力系統(tǒng)既能做到強勁動力，又能保持輕柔低噪，同時一平方米集合了３６種烹飪方式，使蒸烤功能不閑置，更能滿足用戶的多樣化需求。同時注重美學融合，與設計師、地產(chǎn)、用戶等共創(chuàng)合作，實現(xiàn)廚電與家居美學統(tǒng)一，為用戶帶來從食材到上桌全流程的健康、高效、智能體驗、有品位，讓廚房成為家庭生活的新中心。

方太產(chǎn)品專家吳亞男

集成化、嵌入式構建廚居生活新場域

傳統(tǒng)廚房向復合型社交廚房轉型的前提，在于提升廚房環(huán)境的美觀度、舒適性與安全性，簡化操作難度并降低家務負荷。而這實現(xiàn)一目標的關鍵，高度依賴于集成化、嵌入式、一體化廚電的深度應用。從奧維云網(wǎng)對于廚電產(chǎn)品升級趨勢的研判也能看出，外在追求薄而美、多彩色系、空間優(yōu)化與隱藏式設計，內在強調智能舒適化體驗、高度集成與合理分區(qū)，理念上以健康環(huán)保成為核心導向的技術升級，已成為當前廚電行業(yè)發(fā)展的重要趨勢。

這背后反映的，是消費需求的深層次變化。根據(jù)中國社會科學院國情調查與大數(shù)據(jù)研究中心發(fā)布的《中國廚居發(fā)展趨勢報告（２０２４）》顯示，用戶對廚房的改造訴求更傾向于集成／一體化，換裝／裝修后選擇集成、嵌入式、一體化廚電的用戶占比高達７８．５％。中國家電網(wǎng)聯(lián)合《瑞麗家居設計》進行的用戶調研結果也顯示，在１０１０個受訪者中，有高達６１．３９％的受訪者將美觀、顏值高作為選擇嵌入式／一體化電器的理由。另外，分別有６６．９３％、４５．２５％、４２．５７％的受訪者目前廚房中使用的電器為功能／形態(tài)集成類產(chǎn)品（集成灶、集成水槽、微蒸烤箱）、嵌入式廚電產(chǎn)品（嵌入式蒸烤箱、嵌入式洗碗機、嵌入式水吧）、適配廚電家居一體化產(chǎn)品（廚電套系產(chǎn)品、集成烹飪中心、整體廚房產(chǎn)品）。

“廚房融入家庭中心，健康、安全、溫馨、舒適是大趨勢”，Ａ．Ｏ．史密斯（中國）商務總經(jīng)理宋光平如此表示，順應此趨勢，Ａ．Ｏ．史密斯以用戶為核心，通過ＡＩ－ＬｉＮＫ高端智慧互聯(lián)，聯(lián)通熱水、凈水、煙機灶具、洗碗機、蒸烤一體機等產(chǎn)品，同時確保低噪音、防泄漏，并有效控制油煙，ＰＭ２．５顆粒物降至個位數(shù)。通過技術創(chuàng)新，消除廚房融入客廳、餐廳的障礙，實現(xiàn)空間無縫融合，讓烹飪成為家庭互動的一環(huán)。

Ａ．Ｏ．史密斯（中國）商務總經(jīng)理宋光平

當消費者對廚房空間的功能定位發(fā)生變化，華帝股份產(chǎn)品管理中心總監(jiān)姚永也認為，廚電企業(yè)應基于用戶需求重構產(chǎn)品形態(tài)。之于華帝，依托　“凈時尚、白科技”　兩大價值體系，華帝推出凈立方新氧煙機，分離煙機與風輪置于天花板，強化通風凈化；推出集成灶和集成烹飪中心，把小家電功能嵌入式融入家居，讓廚房不再只是烹飪之地，更是充滿溫馨與美好的生活空間。

華帝股份產(chǎn)品管理中心總監(jiān)姚永

為了讓用戶在廚房烹飪中享受創(chuàng)造，老板電器一方面借助?。粒杉夹g提升，解決烹飪繁瑣操作，另一方面，通過ＣＭＦ工藝提升帶來表面工藝突破，比如上半年老板電器推出淺色套系產(chǎn)品，涂層耐用性達十年之久，解決了淺色機器不好打理的問題，使用戶選擇更為多元。在老板電器集成廚電產(chǎn)品負責人王成看來，這兩項技術突破將從內到外改變用戶廚居生活，讓用戶更青睞開敞式廚房空間，也讓用戶能盡情“享受創(chuàng)造”，感受烹飪的樂趣。

老板電器集成廚電產(chǎn)品負責人王成

伴隨著集成類廚電產(chǎn)品的穩(wěn)定增長態(tài)勢，萬和對集成廚電的品類戰(zhàn)略也更加清晰，其全能集成灶產(chǎn)品，集煙機、灶具、蒸箱、烤箱等多種功能于一體，包含語音智控，還可以實現(xiàn)“炒燉蒸烤炸暖”六項全能，在空間上為廚房做減法，在功能上為用戶做加法，并不斷根據(jù)“Ｚ時代”消費者需求，對產(chǎn)品進行優(yōu)化升級，獲得了眾多消費者的青睞和認可。

“在當前房地產(chǎn)市場相對低迷的環(huán)境下，我們更應該專注做好基本盤，也就是產(chǎn)品力”，在中國家電網(wǎng)副總編劉瑛認為，只要產(chǎn)品力強，即使環(huán)境艱難也能占據(jù)一席之地。正如ＬＶ集團老板嚴格要求奢侈品店布局場景，廚電和空間也需與展示有機結合?！巴ㄟ^提升產(chǎn)品力、優(yōu)化展示效果，打造出令人心動的廚電產(chǎn)品和空間設計，讓消費者一看到我們的產(chǎn)品就想‘換’，做到這個程度，我們的價值便得以體現(xiàn)?！?/p>

中國家電網(wǎng)副總編劉瑛

生活的語言從不成文，它流露于空間的每一寸肌理之中。當廚房空間成為家庭追求高品質生活的中心，誠如本次沙龍上各領域專家、企業(yè)所強調的，推進烹飪空間集成、嵌入式、一體化升級，簡化動線、融入廚居美學、減輕烹飪負擔、整合多樣化功能．．．．．．幫助消費者完成心動廚房的構建，是行業(yè)的共識和未來的探索方向。