消費分級，集成灶市場出現(xiàn)兩級增長

受房地產(chǎn)市場持續(xù)低迷以及消費降級影響，進(jìn)入2023年以來，集成灶承壓前行。集成灶市場告別過去的一路增長走勢，進(jìn)入了一輪下行的動蕩、調(diào)整周期。據(jù)奧維云網(wǎng)（AVC）推總數(shù)據(jù)顯示，2023年10月集成灶線上零售額規(guī)模為7.0億元，同比下滑10.5%，零售量規(guī)模為9.5萬臺，同比下滑7.3%；線下市場零售額規(guī)模為17.3億元，同比下滑7.6%，零售量規(guī)模為18.4萬臺，同比下滑11.1%。全渠道合計零售額規(guī)模為24.4億元，同比下滑8.4%，零售量合計規(guī)模為27.8萬臺，同比下滑9.8%。

2023年1-10月集成灶線上零售額規(guī)模為38.2億元，同比下滑11.1%，零售量規(guī)模為53.2萬臺，同比下滑8.3%；線下市場零售額規(guī)模為171.0億元，同比下滑1.6%，零售量規(guī)模為178.6萬臺，同比下滑1.9%。全渠道合計零售額規(guī)模為209.2億元，同比下滑3.4%，零售量合計規(guī)模為231.9萬臺，同比下滑3.4%。

回顧2015年至2021年期間集成灶行業(yè)從藍(lán)海俯沖期進(jìn)到平穩(wěn)過渡期，市場規(guī)模也從2015年的36億元飆增至2021年的256億元。增速連續(xù)位居廚電行業(yè)各品類之首。即便是疫情爆發(fā)，整體廚衛(wèi)行業(yè)不景氣的情況下，集成灶行業(yè)仍然具有極強的增長勢頭。前幾年集成灶整個行業(yè)保持著快速發(fā)展和產(chǎn)品迭代的向上態(tài)勢。

集成灶是集油煙機(jī)、燃?xì)庠睢⒄粝?、烤箱、蒸烤一體機(jī)、保潔柜等功能于一體的廚電產(chǎn)品，從集成灶代際更替歷程上看，我國集成灶產(chǎn)品主要分為第一代深井式集成灶、第二代側(cè)吸式集成灶和第三代側(cè)吸模塊化集成灶。我國首臺集成灶產(chǎn)品2003年由美大推出，為第一代深井式集成灶，將油煙機(jī)、燃?xì)庠?、儲物柜等進(jìn)行整合，排油煙效果有了很大的進(jìn)步，但因為是集成灶的雛形，也存在一些不足，如：結(jié)構(gòu)封閉、燃燒能耗高、不夠安全等。第二代側(cè)吸式集成灶由億田于2005年正式向市場推出，通過側(cè)面的吸煙腔，由下到上逐層強力吸煙；油路下滑式設(shè)計降低了灶體內(nèi)部積油的可能，起到了油煙分離和吸凈油煙的效果；同時，由于灶火無法達(dá)到風(fēng)口位置，有效降低了熱效率的損失，對炊具也無限制。第三代模塊化集成灶是行業(yè)“新生代”產(chǎn)品，2018年德意電器發(fā)明“一種模塊化集成灶”，并被授予專利，國內(nèi)首臺模塊化集成灶誕生。模塊化集成灶是在第二代集成灶基礎(chǔ)上，采用模塊式結(jié)構(gòu)，集成灶的煙機(jī)、灶具、柜體（柜體可以是蒸箱、烤箱、蒸烤一體機(jī)、消毒保潔柜等）部分為分體式結(jié)構(gòu)，可按模塊進(jìn)行單獨拆卸，自由組合。模塊化的設(shè)計，讓集成灶內(nèi)部結(jié)構(gòu)重新劃分，風(fēng)壓、柜體空間問題都得到有效解決。模塊化集成灶的煙機(jī)貼近煙源，有效防止油煙擴(kuò)散，再搭配大風(fēng)壓，有效解決油煙問題；灶具空燃混合科學(xué)配比，中心火直噴，讓大火力旺，熱效高；而且蒸箱內(nèi)置帶水汽分離裝置的蒸汽發(fā)生器，配合加熱管，能快速提升艙內(nèi)溫度，縮短蒸制時間，保留食材原味；烤箱頂、底、背部分別配置了加熱管，輔以熱循環(huán)風(fēng)扇，實現(xiàn)均勻烘烤。

隨著消費者的“K形”兩級分化，集成灶市場也出現(xiàn)兩級增長的情況。一方面是更追求品質(zhì)生活與使用體驗的高端市場增長，據(jù)奧維云網(wǎng)（AVC）線上監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示，2023年1-10月集成灶線上13000+價格段零售額占比19.5%，同比上漲4.6%。另一方面是追求實用與質(zhì)價比的低端市場，據(jù)奧維云網(wǎng)（AVC）線上監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示，2023年1-10月集成灶線上5000-價格段零售額占比8.4%，同比上漲2.9%。隨著消費者對品質(zhì)生活的追求與時間成本的增加，對于集成灶的性能也提出了更高的要求，以滿足更高效快捷的烹飪需求。