“家居新勢力 2023年中國廚房峰會”暨《適老化全場景技術(shù)規(guī)范》標準起草工作上海啟動儀式圓滿閉幕

日前，由現(xiàn)代家電傳媒、中國建筑流通協(xié)會凈化服務(wù)專業(yè)委員會、捷孚凱(中國)市場咨詢公司及上海荷嘉會展有限公司聯(lián)合主辦的“家居新勢力2023年中國廚電行業(yè)峰會暨《適老化全場景技術(shù)規(guī)范》標準起草工作上海啟動儀式”，在上海國家會展中心圓滿閉幕。

多位廚房電器行業(yè)內(nèi)專家、廚房電器頭部品牌及各地的經(jīng)銷商朋友參與了此次峰會。

2023年世界環(huán)境博覽會的主題是專注節(jié)能減排與環(huán)保。這關(guān)乎全人類的未來，更關(guān)乎中國的高質(zhì)量發(fā)展。

落實到每個家庭，通過廚房空間集成化、智能化、高端化的提升與創(chuàng)新，既對實現(xiàn)節(jié)能減排與環(huán)保具有非常重要的意義，更可以打造更美好的廚房空間。

峰會開始，現(xiàn)代家電傳媒執(zhí)行社長周紹雷發(fā)表致辭。周社長認為，近年來，隨著家電家居行業(yè)智能化、健康化、集成化的發(fā)展大趨勢，正推動廚電行業(yè)向集成、健康、智能、低碳的目標升級和發(fā)力。智能廚電，為我們生活帶來很多便捷和樂趣；智慧廚房，讓家更加美好。廚房的智能化發(fā)展也為行業(yè)帶來更多的商機。

現(xiàn)代家電傳媒執(zhí)行社長  周紹雷

GfK中怡康廚小事業(yè)部高級研究經(jīng)理李堯輝在“智慧廚房新時代 自在烹飪輕松享”的演講中介紹，廚電市場持續(xù)橫盤波動，2023年開局不佳，但隨著時間發(fā)展整體增速向好明顯，且線下優(yōu)于線上，復蘇態(tài)勢顯著。廚電品類表現(xiàn)分化，微蒸烤單品與水槽洗碗機下滑較大，煙灶熱洗一體機等保持穩(wěn)健，洗碗機微增，集成式仍是主要拉升動力。

GfK中怡康廚小事業(yè)部高級研究經(jīng)理  李堯輝

數(shù)據(jù)顯示，盡管廚電市場增量趨弱，但結(jié)構(gòu)性機會常存。顯然，廚電行業(yè)的競爭已經(jīng)進入到下半場，市場接近登頂，替換需求成為主流，消費者需求兩端分化，從有到好或化繁為簡。

隨著人工智能技術(shù)的突飛猛進，廚房電器也迎來了智能化時代。智能技術(shù)的應(yīng)用不僅提高了用戶的生活質(zhì)量，還為行業(yè)帶來了更多的商機和創(chuàng)新可能性。

浙江大學副教授、中國電子節(jié)能協(xié)會副會長兼專家顧問組組長宋燁鋒在“智慧廚房對行業(yè)發(fā)展趨勢的影響和前景展望”的演講中指出，中國的家電產(chǎn)業(yè)在智能化的研發(fā)和創(chuàng)新過程中，暴露出一些問題，如制造端的閉門造車，不知道客戶對智能需求；只能東拼西湊，強行智能；客戶端則不知道什么樣的智能適合自己，對五花八門的智能功能無從下手，智能體驗感差。

浙江大學副教授、中國電子節(jié)能協(xié)會副會長兼專家顧問組組長  宋燁鋒

隨著大數(shù)據(jù)技術(shù)的發(fā)展，控制技術(shù)、超級自動化技術(shù)及傳感器技術(shù)的進步，將大力推動智能廚房的高效發(fā)展，市場前景依然廣闊。宋教授指出，未來智慧廚房的總體方向是，廚電智能化仍要以客戶為中心，以人為本進行設(shè)計開發(fā)，產(chǎn)品從“可用”、“能用”向“好用”轉(zhuǎn)變。

對中國來說，老齡化是一個疾步走來的現(xiàn)實。老齡化的背后既有危機，也是商機。

作為家電行業(yè)的領(lǐng)導品牌，美的品牌高度關(guān)注適老化趨勢。

中國老齡產(chǎn)業(yè)協(xié)會老年宜居養(yǎng)生委員會副秘書長/智庫專家、廣東老齡產(chǎn)業(yè)協(xié)會副會長、美頤享總經(jīng)理姚萍博士通過“適老產(chǎn)品消費與廚電適老化新趨勢”的演講介紹，美的旗下的適老品牌——美頤享，以切實解決老年群體日常生活痛點為出發(fā)點，為銀發(fā)一族提供安全、健康、便捷的家電產(chǎn)品，滿足銀發(fā)人群全生活場景需求。截至目前，美頤享智慧養(yǎng)老家居產(chǎn)品已服務(wù)超過10萬個銀發(fā)家庭。

中國老齡產(chǎn)業(yè)協(xié)會老年宜居養(yǎng)生委員會副秘書長/智庫專家、廣東老齡產(chǎn)業(yè)協(xié)會副會長、美頤享總經(jīng)理姚萍博士

姚萍博士還重點介紹了美頤享適老化專研型廚房套系產(chǎn)品，包括智能感應(yīng)灶臺鍋具溫度，自動啟關(guān)煙機并智能調(diào)節(jié)風力檔位，無需老人操控，自動抽排油煙零手；保護健忘老人安全烹飪防干燒的聯(lián)動灶；消除老年人易感染的幽門螺旋桿菌等病毒細菌，讓老年人潔凈用碗，安心享受美食凈享無幽洗碗機。

在國內(nèi)外廚電市場，一片使用了肖特賽蘭?微晶玻璃的產(chǎn)品，就是高端的彰顯。

肖特玻璃科技(蘇州)有限公司中國市場銷售總監(jiān)鄧正凱在“新材料 新科技 推動廚電智能化提升”的分享中介紹，微晶玻璃是一種高科技材料，是目前最完美的灶具面板材料，具有無與倫比的耐熱性能和機械性能。

鄧正凱指出，智能化的廚電往往都搭載了觸摸屏、LED彩色燈光、TFT全彩屏、烹飪區(qū)功能的燈光顯示、氛圍燈等。在IoT系統(tǒng)中，灶具與手機及其他電器的互聯(lián)功能，這些都需要微晶玻璃作為支撐。

肖特玻璃科技(蘇州)有限公司中國市場銷售總監(jiān)鄧正凱

今年，肖特在中國正式推出了其創(chuàng)新型解決方案賽蘭Luminoir?，使肖特第二次榮獲艾普蘭獎。德國研發(fā)的新一代肖特賽蘭Luminoir?微晶玻璃材料使灶具面板呈現(xiàn)出最為豐富燈光色彩。與傳統(tǒng)微晶玻璃灶具面板相比，新產(chǎn)品的白光透過率提高了5倍，為設(shè)計師和家電制造商帶來無限的設(shè)計可能性。此外，賽蘭Luminoir?還降低了生產(chǎn)復雜性以及制造成本，使更廣泛的終端消費者都能享受高質(zhì)量的灶具面板。

會上，《適老化全場景技術(shù)規(guī)范》標準起草工作組中國建筑材料科學研究總院王繼梅教授介紹了《適老化全場景技術(shù)規(guī)范》標準制定的相關(guān)情況。王教授希望更多的家電品牌、廚電品牌關(guān)注《適老化全場景技術(shù)規(guī)范》標準起草工作的進展，并積極參與到這個工作中來。

最后，舉行了《適老化全場景技術(shù)規(guī)范》標準起草工作上海啟動儀式。中國建筑材料流通協(xié)會室內(nèi)凈化服務(wù)專業(yè)委員會賈敏主席、現(xiàn)代家電傳媒執(zhí)行社長周紹雷、中國老齡產(chǎn)業(yè)協(xié)會老年宜居養(yǎng)生委員會副秘書長/智庫專家、廣東老齡產(chǎn)業(yè)協(xié)會副會長、美頤享總經(jīng)理姚萍博士、中山市華帝環(huán)境科技有限公司營銷總經(jīng)理熊喬峰、深圳市英維克健康環(huán)境科技有限公司副總經(jīng)理陳彪和現(xiàn)代家電私董會秘書處主任、智家友方家電科技有限公司總經(jīng)理馮國忠出席了啟動儀式。

從智能廚房電器的普及到智能家居系統(tǒng)的整合，這一趨勢不僅提供了更多的便利性和舒適度，同時也為用戶創(chuàng)造了全新的廚房體驗。

中國廚房電器峰會是一個讓我們共同探討、交流和分享的平臺。在這里，現(xiàn)代家電傳媒希望與廠商共同關(guān)注廚房電器行業(yè)的集成化、智能化、高端化和重顏值的發(fā)展。讓我們攜手合作，開創(chuàng)未來，共同追求更美好、更智能、更舒適的廚房電器世界！