干貨指南 | 熱門(mén)電壓力鍋橫向測(cè)評(píng)，6分鐘一道菜太方便！

作為「?jìng)鹘y(tǒng)高壓鍋」和「電飯煲」升級(jí)換代的產(chǎn)品,電壓力鍋經(jīng)歷了“野蠻生長(zhǎng)”的高速發(fā)展階段期后,家庭滲透率達(dá)到了60%,已經(jīng)是很多人廚房中的必需品之一。在極度內(nèi)卷的電壓力鍋行業(yè)中,品牌扎堆標(biāo)榜革新性、個(gè)性化、智能化,卻鮮少能真正做出令人眼前一亮的產(chǎn)品。加上家電業(yè)一早進(jìn)入了成熟期,以至于大多數(shù)消費(fèi)者對(duì)電壓力鍋的印象是“沒(méi)有技術(shù)含量”。對(duì)于用戶而言,一個(gè)好用的電壓力鍋應(yīng)該在提升廚房顏值的同時(shí),還能一鍋多用、便捷烹飪,即便是廚房小白,也能進(jìn)階為一個(gè)大廚。

那么,市面上那么多電壓力鍋,我們?cè)撊绾芜x擇呢?

本次我們挑選了1000元左右的熱門(mén)三款電壓力鍋,它們是:蘇泊爾鮮呼吸IH電壓力鍋SY-50FH75Q、九陽(yáng)智能方煲Y50C-B532以及美的速嫩感電壓力鍋MY-S572N。并通過(guò)評(píng)測(cè)看看這個(gè)價(jià)位段的電壓力鍋表現(xiàn)如何,為大家日后的購(gòu)買(mǎi)提供一個(gè)參考。

一、外觀對(duì)比:工藝設(shè)計(jì)和細(xì)節(jié)

正所謂“顏值即正義”,在技術(shù)沉淀之后,越來(lái)越多的產(chǎn)品開(kāi)始在外觀設(shè)計(jì)上走出自己的差異化路線,而且高顏值的家電,不僅可以讓生活提升很多幸福感和便利,擺在廚房角落也是一道風(fēng)景,讓家充滿了精致的生活氣息。

美的速嫩感電壓力鍋MY-S572N

蘇泊爾鮮呼吸IH電壓力鍋SY-50FH75Q

九陽(yáng)智能方煲Y50C-B532

美的速嫩感電壓力鍋采取了方中帶圓的造型設(shè)計(jì),整體造型線條流暢,把手和按鍵是亮彩電鍍?cè)O(shè)計(jì),外殼罩內(nèi)嵌式裝配,整機(jī)渾然一體更有質(zhì)感,整體造型簡(jiǎn)潔,顏值高,能適配不同廚房風(fēng)格。智能操控面板可選擇的功能非常豐富,涵蓋多種烹飪程序,隨心點(diǎn)擊即可開(kāi)啟。在調(diào)節(jié)時(shí)間上,美的電壓力鍋可通過(guò)“+”、“-”調(diào)節(jié)時(shí)間,操作直觀簡(jiǎn)單。

蘇泊爾鮮呼吸IH電壓力鍋上蓋將注塑為不同顏色的按鍵作為裝飾,并且外殼罩還有外凸現(xiàn)象,美觀度不高,品控方面還需要加強(qiáng)。智能操控面板雖烹飪程序多樣,可滿足日常烹飪需求,但調(diào)節(jié)時(shí)間需要通過(guò)“定時(shí)”反復(fù)操作,較為繁瑣。

九陽(yáng)智能方煲是撞色拼接設(shè)計(jì),較為優(yōu)雅沉穩(wěn)?？刂泼姘逦挥陟殷w正面,功能較少,只有基礎(chǔ)蒸飯、燉肉等選項(xiàng),總體上延續(xù)了市面上傳統(tǒng)電壓力鍋的設(shè)計(jì)。

二、特色功能:便捷度與口感

現(xiàn)在人們平常工作忙碌壓力大,回到家中沒(méi)有過(guò)多的精力與時(shí)間用來(lái)烹飪,但自己做飯時(shí)常常面臨“吃飯一刻鐘,做飯兩小時(shí)”的煩惱,因此很多人對(duì)于烹飪速度也會(huì)有著很高的要求。此外,國(guó)人還十分看重食材的“口感”、“香氣”,不少人都很擔(dān)心電壓力鍋煲出的湯過(guò)于寡淡不夠香濃,下面我們來(lái)看看這些電壓力鍋能否解決用戶的需求。

美的速嫩感電壓力鍋可在3分鐘內(nèi)快速起壓,只需6分鐘就能做一道肉食大菜。具備2200W IH大火力,IH加熱直接使內(nèi)膽發(fā)熱可大幅提升熱效率。重新設(shè)計(jì)風(fēng)道結(jié)構(gòu)后,美的速嫩感電壓力鍋能夠達(dá)到180℃的高溫,而普通電壓鍋?zhàn)罡叱袦刂挥?40℃,在高溫作用下,使得鍋內(nèi)湯汁快速蒸發(fā)為高壓蒸汽,形成內(nèi)外壓力差,讓蒸汽像一層高壓水罩一樣緊緊鎖住食材水分不留失,不僅烹飪時(shí)間更短,食材的嫩度更是提升了110%。同時(shí),在美的獨(dú)家第四代磁懸浮變壓沸騰技術(shù)的加持下,通過(guò)磁動(dòng)力控制,可實(shí)現(xiàn)全程大沸騰,讓湯汁與食材充分融合,使得食物燉的更爛更入味。并且升級(jí)磁懸浮排氣,30秒自動(dòng)泄壓,安全省心又快捷,助力美味極速上桌。

美的速嫩感電壓力鍋 :燉排骨

美的速嫩感電壓力鍋 : 煲豬蹄

蘇泊爾鮮呼吸IH電壓力鍋設(shè)置了4道預(yù)設(shè)快手菜單,可以在8分鐘完成一道菜,其他功能最低時(shí)間為10分鐘,2200W-IH猛火技術(shù)火力十足,上壓速度較快,火力全開(kāi)。但由于它并沒(méi)有專業(yè)的鎖嫩功能,制作出來(lái)的肉類無(wú)法軟嫩入味。

由于工作過(guò)程中不能實(shí)現(xiàn)變壓沸騰,所以菜不上色不夠入味。烹飪出的食材汁水稀多,且分布不均,個(gè)別食材會(huì)有明顯色差,菜品賣(mài)相不佳。在真實(shí)的烹飪環(huán)境中,想要讓食材更好的釋放鮮美的味道,持續(xù)的沸騰是關(guān)鍵因素,而蘇泊爾鮮呼吸IH電壓力鍋不能實(shí)現(xiàn)長(zhǎng)時(shí)間變壓沸騰,所以菜不上色不夠入味,往往是清湯寡水的模樣。

九陽(yáng)智能方煲的口感壓力可調(diào),能夠根據(jù)食材特性,自由調(diào)節(jié)鍋內(nèi)壓力,從而得到用戶想要的口感,比如燉肉時(shí)能夠選擇Q彈、軟糯、入口即化三種口感。頂部的測(cè)溫探針可以全程監(jiān)測(cè)烹飪的進(jìn)程,讓控溫更加的精準(zhǔn),不需要擔(dān)心火候的問(wèn)題,真的省心不少。但它的烹飪時(shí)間更長(zhǎng)一些,煮飯燉肉都為20分鐘,需要耗費(fèi)更多的時(shí)間和精力。

三、內(nèi)膽:看材質(zhì)

電壓力鍋的內(nèi)膽是直接與食材接觸的部分,會(huì)影響食物的口感、加熱效率以及好不好清理等因素,所以,內(nèi)膽也是非常重要的一個(gè)參數(shù)。

美的速嫩感電壓力鍋配備了一只精鋼厚釜內(nèi)膽和一只玄鋼厚釜內(nèi)膽,專膽專用可滿足用戶烹制花樣食物的需要。其中精鋼厚釜采用SUS304食品級(jí)材質(zhì),底部2.7mm三層復(fù)合,耐刮花并且受熱更均勻,十分適合用來(lái)制作各種肉類或燉湯;玄鋼厚釜內(nèi)膽底部三層復(fù)合厚度3.9mm,更高的厚度帶來(lái)更優(yōu)良的傳熱性能,煮飯噴香Q彈不粘鍋,使用過(guò)后非常方便清洗。

蘇泊爾鮮呼吸IH電壓力鍋的精鋼球釜內(nèi)膽相比美的內(nèi)膽更薄,三層復(fù)合厚度1.2mm, 容易受熱不均,甚至因局部溫度過(guò)高導(dǎo)致糊底,不僅影響菜品口味,也很難清洗。陶晶球釜的問(wèn)題也類似,在社媒平臺(tái)上,關(guān)于內(nèi)膽糊底的吐槽并不少。

九陽(yáng)智能方煲只有一個(gè)銅匠厚釜內(nèi)膽,無(wú)論是煲湯還是煮飯,都只能用同這一個(gè)內(nèi)膽,煮飯過(guò)后需要煮其他東西需要把飯打出來(lái)重新使用,并且食物串味很明顯,后面煮出來(lái)的米飯散發(fā)著一股肉汁的味道,這就很影響口感。

選購(gòu)總結(jié):各有千秋但要“擇優(yōu)錄取”

通過(guò)綜合對(duì)比筆者建議預(yù)算充足,而且對(duì)便捷、口感、多功能烹飪有較高需求的朋友,可以考慮一下這款美的速嫩感電壓力鍋,在同等價(jià)位中功能十分全面,安全、省時(shí)、便利,廚房小白也能輕松制作各種食材,非常的物超所值!