脫糖電飯煲熱銷背后: 一碗脫糖米飯為健康保駕護航

白米飯，是中國餐桌上必不可少的一道主食。但90后愛美人士推崇抗糖化拒絕吃米飯，減肥人士為了瘦身say no米飯，高糖老年人為了健康不敢吃米飯。因為大米中淀粉含量高達70%-80%，淀粉經(jīng)過人體的消化吸收，會逐步分解成葡萄糖的小分子，最終進入血液，導致血糖升高。鑒于控糖、降糖也越來越受到人們的重視，商家們也熱衷開發(fā)各種降糖產(chǎn)品，脫糖電飯煲也就應運而生。

那么，何為脫糖飯煲?真的可以降血糖嗎? 市場上常見的脫糖電飯煲大多是采用的一個瀝米飯的技術(shù)，本質(zhì)上就是通過一個反復瀝米的過程，把米上面的還原糖等可以洗掉的糖類給沖刷掉。因為米飯里邊的糖分減少，吃同等量的米飯，飽腹感相同糖分卻大大降低。

脫糖電飯煲前景幾何?

對電飯煲行業(yè)來說，脫糖電飯煲是針對細分人群的一種精準化需求探索，而這也是產(chǎn)業(yè)發(fā)展的必經(jīng)之路。電飯煲目前雖在廚房小家電中規(guī)模最大，但增速逐漸放緩，現(xiàn)已進入艱難發(fā)展期。根據(jù)中怡康數(shù)據(jù)顯示，上半年電飯煲零售額為90.5億元，同比增長0.6%;零售量為2464.7萬臺，同比增長-1.1%。但黑馬脫糖飯煲卻實現(xiàn)逆勢增長，今年剛上市便引起市場爆量， 2019年8月低糖滲透率迅速達3.1%。可見，細分市場將成為電飯煲市場突出重圍的關(guān)鍵點。

脫糖電飯煲前景被看好，源于日益增長的糖尿病人推動著抗糖產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。國際糖尿病聯(lián)盟(IDF)發(fā)布的數(shù)據(jù)顯示，2017年全球約有4.25億糖尿病患者，患病率為8.8%。預計到2045年，全球糖尿病患者總數(shù)將增至6.29億。而中國是糖尿病的重災區(qū)，糖尿病流行形勢尤其嚴峻。2019年6月發(fā)布的《國務(wù)院關(guān)于實施健康中國行動的意見》指出，我國是糖尿病患病率增長最快的國家之一，患病人數(shù)已高居全球首位。

隨著“健康中國”上升為國家戰(zhàn)略，社會各界加大對糖尿病防治的投入力度，遏制重大慢性病發(fā)病率上升趨勢，指導糖尿病患者加強健康管理。故針對糖尿病人群、減脂瘦身人群等推出的脫糖電飯煲雖目前市場份額還不高，但長期來看，市場前景還是值得期待的。

市場有需求，企業(yè)當然積極跟進，在這一細分領(lǐng)域具體有哪些品牌在參與呢?如九陽蒸汽脫糖電飯煲F-5S的內(nèi)膽創(chuàng)新采用框式結(jié)構(gòu)，突破容量、材質(zhì)和形狀限制;在烹飪降糖飯時，可將米和水同時放進內(nèi)膽里，“美味蒸”10分鐘后把水倒掉，再蒸10分鐘即OK。美的脫糖電飯煲MB-30LH5通過瀝糖釜技術(shù)實現(xiàn)智能降糖，采用側(cè)孔進水、底孔瀝水的方式，使米飯充分瀝水30次，配合IH低糖加熱曲線，使得米飯還原糖含量降低約50%，降低米飯?zhí)欠值耐瑫r又讓米飯保持香甜口感。蘇泊爾低糖球釜電飯煲CFXB30HC37-80搭載創(chuàng)新降糖甄實現(xiàn)米水分離，借助虹吸原理進行瀝米降糖，在反復沖刷大米的過程中將多余的淀粉溶解到米湯中。

除了“脫糖”飯煲外，針對“三高”人群設(shè)計的“糙米發(fā)芽飯”也在今年突然變得火熱起來。所謂的糙米含有豐富的維生素、礦物質(zhì)和膳食纖維，發(fā)芽后更是含有豐富的γ-氨基丁酸(GABA)，適宜三高人群食用。但糙米發(fā)芽全過程長達17-41小時，非常復雜繁瑣耗時，而格蘭仕生產(chǎn)的黃金芽王煲能夠自動調(diào)節(jié)煲內(nèi)米粒的最佳發(fā)芽溫度和濕度，迅速催發(fā)出糙米0.5至1mm的胚芽，通過高壓蒸煮出的發(fā)芽糙米飯不僅保障口感，也保留了更多的營養(yǎng)成分，只需4個小時就可煮出一鍋噴香營養(yǎng)的發(fā)芽飯。無獨有偶，格力大松推出的金康煲也可通過4小時精確控溫嚴守糙米吸水規(guī)律鎖住糙米營養(yǎng)，一鍵完成制作出一鍋低糖好飯。

脫糖電飯煲值得買嗎?

脫糖(糙米發(fā)芽)電飯煲可以有效降糖，有利于養(yǎng)生或是減肥，真的值得購買嗎?相比普通電飯煲，脫糖電飯煲的價格要高得多。在京東平臺上面，普通的電飯煲大都在500元以內(nèi)，而低糖電飯煲則均在1000元以上，市場均價為1917元，遠高于電飯煲整體均價，最貴的可以賣到8000多元，評論和銷量最高的也在1300元左右。另外，因為內(nèi)部結(jié)構(gòu)較為復雜，也要比普通的電飯煲更難清洗。

值得注意的是，因為是熱銷爆款，目前脫糖電飯煲在淘寶或電視購物上有各種品牌都有推廣，產(chǎn)品同質(zhì)化嚴重，質(zhì)量良莠不齊，建議消費者在選購時盡量選擇大品牌產(chǎn)品，這樣質(zhì)量和售后均有所保障。

總的來說，在國民營養(yǎng)已經(jīng)納入“十一五”計劃成為基本國策的當下，人們對于健康飲食的需求日漸增長，“低糖飲食”已成一種趨勢。但簡單粗暴拒絕米飯，很可能造成身體能量的缺乏，想要擁有健康好身材，又拒絕不了米飯誘惑，或許一碗脫糖電飯煲煮出的米飯，可以實現(xiàn)你的愿望。