“國民家電健康中國行”啟動(dòng)背后： 格蘭仕二十年蒸程

上世紀(jì)90年代開始，在國人的認(rèn)知里，微波爐就是格蘭仕?，F(xiàn)在格蘭仕微波爐銷售總量幾乎占全球的一半。微波爐原是舶來品，也是普通老百姓可望而不可即的奢侈品，經(jīng)格蘭仕在中國市場的創(chuàng)新開辟，才成為千家萬戶的健康生活標(biāo)配。

《中國日?qǐng)?bào)》曾報(bào)道，格蘭仕讓許多人了解微波爐，進(jìn)而成為首次消費(fèi)者。哈佛商學(xué)院王牌教授、“顛覆式創(chuàng)新”之父克萊頓?克里斯坦森將格蘭仕作為“開辟式創(chuàng)新”典型進(jìn)行研究。

而大眾可能不知道，隨著格蘭仕微波爐風(fēng)靡全球，2000年，一場“蒸科技革命”在格蘭仕順德總部烹飪實(shí)驗(yàn)室悄悄開啟。這場“革命”的帶頭人，就是現(xiàn)格蘭仕集團(tuán)董事長兼總裁梁昭賢。

8月22日，格蘭仕在北京舉辦“健康中國 你我同行”國民家電蒸健康中國行暨蒸烤箱全民消費(fèi)普及行動(dòng)發(fā)布會(huì)，作為中國家電行業(yè)第一個(gè)全面響應(yīng)《健康中國行動(dòng)》的企業(yè)，重鎊發(fā)布格蘭仕創(chuàng)新41周年紀(jì)念款蒸烤箱R90，并宣布于9月份“萬柿如意狂歡節(jié)”期間在中國全面上市，一步到位普惠全國粉絲。

梁昭賢在接受采訪時(shí)表示，民以食為天，食以味為先，身體是革命最大的本錢，所有健康都要先從飲食開始。格蘭仕創(chuàng)業(yè)初期是為了讓老鄉(xiāng)們吃飽飯，隨著生活條件不斷改善，格蘭仕人和我們的用戶都從吃飽飯走向吃好飯階段，格蘭仕轉(zhuǎn)型做微波爐、電蒸爐、電烤箱等綠色家電，就是要讓用戶不但要吃得好，還要吃得健康。

從做微波爐，再到電蒸爐，格蘭仕都是圍繞打造一種健康的生活方式為出發(fā)點(diǎn)。食在廣州，廚出鳳城，順德的蒸法水平最高，且技藝十分講究。梁昭賢認(rèn)為，不僅火候重要，就連揭鍋蓋的手法、速度也有要求。他思考，如果能將順德大廚的蒸粹融入電蒸爐，那么每家每戶都能天天享受健康美味。

2000年，格蘭仕就試水投入研發(fā)蒸功能家電，從設(shè)備到人才一步到位投入。2005年，格蘭仕中外廚電專家，發(fā)明了中國第一代電蒸爐，著手打造電蒸爐全產(chǎn)業(yè)鏈。

雖然我國蒸文化歷史悠久，但蒸具的發(fā)展一直都平淡無奇。從古代的木質(zhì)蒸籠，到現(xiàn)代的鐵制蒸鍋，都是通過對(duì)下層水的加熱產(chǎn)生蒸汽來烹調(diào)放置在上層的食物。

2009年，格蘭仕開發(fā)出高溫純蒸爐，并通過分析和梳理歐美先進(jìn)烤箱的產(chǎn)品特點(diǎn)，結(jié)合格蘭仕十多年制造烤箱的經(jīng)驗(yàn)，建立了一整套電烤箱烘焙數(shù)據(jù)庫。2013年，格蘭仕立項(xiàng)開發(fā)微蒸烤一體機(jī)，花了3年時(shí)間研發(fā)成功。

格蘭仕Q6微蒸烤一體機(jī)創(chuàng)造性地“微、蒸、烤”三大烹飪技術(shù)融合起來，給空間做減法，給美味做加法，使烹飪更簡單，讓生活更有趣。Q6相當(dāng)于一臺(tái)家用微波爐的大小，卻將變頻微波、熱風(fēng)對(duì)流、蒸汽、微波熱風(fēng)組合、微波蒸汽組合、熱風(fēng)蒸汽組合六大烹飪方式融合一身。

Q6研發(fā)團(tuán)隊(duì)負(fù)責(zé)人李豐說，這款產(chǎn)品是他在格蘭仕服務(wù)近20年所遇到的研發(fā)時(shí)間最長、難度最大的一款家電，期間團(tuán)隊(duì)一度有過放棄的想法。為此，梁昭賢經(jīng)常深夜找研發(fā)團(tuán)隊(duì)一起討論，現(xiàn)場找問題，共商解決方案，直至最后成功。李豐說，后面市面上打著微蒸烤概念的產(chǎn)品，普遍使用外置蒸汽發(fā)生器和石英管實(shí)現(xiàn)蒸烤功能，但這樣技術(shù)往往容易帶來烹調(diào)效果差、受熱不均勻的問題。

李豐表示，格蘭仕研發(fā)電蒸爐的初衷，就是要?jiǎng)?chuàng)新無明火、無油煙的健康烹飪方式。在絕對(duì)領(lǐng)先的微波爐技術(shù)基礎(chǔ)上，格蘭仕不斷發(fā)力蒸烤技術(shù)，圍繞“智能化”和“一體化”升級(jí)，進(jìn)一步夯實(shí)微蒸烤第一品牌的地位?，F(xiàn)在格蘭仕在蒸功能家電領(lǐng)域逐漸形成三大品類、兩大形態(tài)。三大品類包括純蒸爐、蒸烤爐、微蒸烤一體機(jī)，兩種形態(tài)即臺(tái)式和嵌入式的，不同分類是為滿足不同消費(fèi)者不同生活場景的不同需求。

復(fù)合型的微蒸烤系列產(chǎn)品讓格蘭仕穩(wěn)穩(wěn)站上了新型廚房電器行業(yè)頂峰，從純蒸爐、蒸烤箱到微蒸烤一體機(jī)，格蘭仕完成了蒸科技全品類系列化和體系化布局。針對(duì)市場的多元化，格蘭仕蒸烤箱細(xì)分為時(shí)尚蒸、營養(yǎng)蒸、風(fēng)味蒸、魅力蒸四大系列，形成近40款（微）蒸烤品類的產(chǎn)品矩陣，實(shí)現(xiàn)全系列全價(jià)格段的產(chǎn)品覆蓋。其中，營養(yǎng)蒸系列電蒸爐開創(chuàng)了行業(yè)純蒸時(shí)代，風(fēng)味蒸系列蒸烤箱開辟了蒸烤時(shí)代，魅力蒸系列引領(lǐng)著蒸烤煎炸時(shí)代，時(shí)尚蒸系列進(jìn)入到了全能時(shí)代。

西方醫(yī)學(xué)之父希柏克瑞特先生曾說，你的食物就是你的藥方，你的藥方就是你的食物。格蘭仕的進(jìn)化邏輯，就是看準(zhǔn)身體是革命的本錢，堅(jiān)持打造健康的生活方式。系列化的蒸烤箱產(chǎn)品矩陣，形成了格蘭仕的護(hù)城河，保證去贏取全民“健康保衛(wèi)戰(zhàn)”的勝利。同時(shí)，比起其它品牌高高在上的價(jià)格，格蘭仕發(fā)布R90等優(yōu)質(zhì)蒸烤箱以最合適的價(jià)格、最主流的科技給到每位消費(fèi)者，真正做到全面普及。

格蘭仕是全球惟一一個(gè)擁有電蒸爐全產(chǎn)業(yè)鏈的專業(yè)品牌。2016年，格蘭仕與歐洲頂級(jí)智能裝備制造商合作定制了全球第一條電蒸爐腔體自動(dòng)化生產(chǎn)線，生產(chǎn)節(jié)拍達(dá)到每15秒就能生產(chǎn)一個(gè)腔體，打造了業(yè)界領(lǐng)先的生產(chǎn)效率。同時(shí)，格蘭仕還擁有全球領(lǐng)先的微蒸烤產(chǎn)品研發(fā)中心、烹飪實(shí)驗(yàn)室，專業(yè)的云菜單開發(fā)團(tuán)隊(duì)，連接全產(chǎn)業(yè)鏈、全渠道、全球用戶的Galanz+智慧家居平臺(tái)。

國民家電格蘭仕二十年的蒸科技進(jìn)化歷程，體現(xiàn)了一個(gè)龍頭企業(yè)為全民健康生活方式做出的不懈努力。而“國民家電蒸健康中國行”背后，則是一個(gè)民族品牌義不容辭的責(zé)任擔(dān)當(dāng)。