品牌與技術(shù)驅(qū)動(dòng)原汁機(jī)市場

　　今年以來，賣場中已經(jīng)有多款類似原汁機(jī)的產(chǎn)品面市。從字面上看，很容易知道原汁機(jī)與普通榨汁機(jī)的區(qū)別。即榨出來的果汁原汁原味。然而，一字之差的背后，除了有較大的價(jià)格差異以外，原汁機(jī)是以核心技術(shù)作為產(chǎn)品支撐的。因此，無論是蘇泊爾的原汁機(jī)，還是艾美特的養(yǎng)生機(jī)等高端料榨類產(chǎn)品被消費(fèi)者的接受，是消費(fèi)者對于健康生活方式的追求，也是品牌對于核心技術(shù)的不斷推崇。

　　原汁機(jī)核心顛覆料榨品類

　　當(dāng)前，很多消費(fèi)者對于防腐劑的恐懼是其購買榨汁機(jī)類產(chǎn)品的原動(dòng)力，尤其是家里有嬰幼兒的家庭。但是這些榨汁機(jī)買到家里使用時(shí)消費(fèi)者才發(fā)現(xiàn)，原來，自己榨的果汁無論是口感還是外觀都與超市里買到的果汁有很大的差異。

　　原汁機(jī)是韓國品牌惠人發(fā)明的，其技術(shù)靈感來源于手工石磨的研磨過程。衡量一臺(tái)原汁機(jī)的技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)是出汁率。目前，惠人的原汁機(jī)出汁率在70%以上。

　　雖然也是用作榨汁，但是原汁機(jī)的榨汁技術(shù)、內(nèi)部結(jié)構(gòu)、材料選擇都與傳統(tǒng)榨汁機(jī)有本質(zhì)的區(qū)別。普通的榨汁機(jī)是電機(jī)帶動(dòng)刀頭快速旋轉(zhuǎn)，水果在刀頭和離心力的作用下被打碎。因?yàn)殡姍C(jī)在一分鐘內(nèi)的轉(zhuǎn)速高達(dá)14000～15000轉(zhuǎn)左右，水果的分子被打碎的同時(shí)，果肉與果汁呈分離狀態(tài)，營養(yǎng)成分快速氧化的過程中被破壞。

　　原汁機(jī)的工作原理是，螺桿在低速電機(jī)的帶動(dòng)下，將果汁從水果中擠壓出來，使得果汁與果肉分離，果渣留在桶內(nèi)，果汁流入杯中。因?yàn)殡姍C(jī)低速運(yùn)轉(zhuǎn)，所以原汁機(jī)的低噪音很低。如尚朋堂的原汁機(jī)使用的是轉(zhuǎn)速為60轉(zhuǎn)的低速電機(jī)，惠人的電機(jī)為80轉(zhuǎn)左右，噪音值都在50分貝以下。

　　在內(nèi)部結(jié)構(gòu)上，原汁機(jī)顛覆性地采用了立式設(shè)計(jì)，上部是擠壓桶，水果塊直接進(jìn)入擠壓通道，果汁榨出后直接流入杯中。因此，原汁機(jī)榨出的果汁在口感上就與普通榨汁機(jī)榨出的果汁有差異，而在營養(yǎng)成分上，原汁機(jī)也更多地保留了水果中的維生素等營養(yǎng)成分。

　　材料的應(yīng)用也是高端產(chǎn)品的標(biāo)志

　　在結(jié)構(gòu)和技術(shù)之外，作為與食物接觸的產(chǎn)品，材料的選擇是料榨類產(chǎn)品的核心之一。由此可見，原汁機(jī)的材質(zhì)也是決定其產(chǎn)品耐用性和安全性的因素。因?yàn)榕c水果直接接觸，因此，原汁機(jī)在擠壓水果的過程中，螺桿和內(nèi)桶不但要堅(jiān)硬，更要耐酸堿。目前，韓國惠人的原汁機(jī)采用了美國GE公司生產(chǎn)具有很多金屬的特質(zhì)的PPR無毒級注塑材料，堅(jiān)硬，耐腐蝕。

　　與普通的塑料相比，PPR價(jià)格昂貴，這也是原汁機(jī)成本較高的原因之一。尚朋堂的原汁機(jī)則采用了美國進(jìn)口的航空材料。

　　當(dāng)然，有的品牌為了降低原汁機(jī)的成本，螺桿使用了PPR，機(jī)身則使用價(jià)格低一些的塑料，或者與PER性能類似的PPSU，這些也都屬于食品級塑料。