是金子總會發(fā)光的

　　理性而不浮躁

　　紫砂電燉鍋技術(shù)、氟涂料不粘鍋技術(shù)、低煙無油煙鍋技術(shù)，都是好技術(shù)。是金子總會發(fā)光的，我們本期專題要為這些技術(shù)正名。希望能引起社會和企業(yè)界的思考。

　　有機氟涂料做不粘鍋，對于消費者而言，無毒無害，其不粘性還沒有更好的材料取代。但由于我們的各類媒體捕風(fēng)捉影，不求甚解，人云亦云，把一個好端端的不粘鍋涂料給搞得人不人鬼不鬼的。也由于我們的行業(yè)組織、品牌企業(yè)，不敢頂住壓力，不敢較真，不能團結(jié)，甚至還要在危急時刻“落井下石”“劃清界限”，導(dǎo)致當事者全軍覆沒。好在“真金不怕火煉”，無害就是無害，特氟龍不粘鍋又回歸本源，又上架了，市場上90%的不粘鍋，還是氟涂料的，值得消費者慶幸，更值得企業(yè)慶幸。

　　材料厚實、導(dǎo)熱性能好，表面?zhèn)鳠峁に嚭细竦某村?，在正常的烹飪溫度下，的確是不產(chǎn)生油煙的，叫它無油煙鍋也無妨。目前人們認識了它的好處，企業(yè)提供給市場上的這類產(chǎn)品越來越多，越來越多的消費者也接受了這個產(chǎn)品，只不過在營銷的名稱上，大家不叫它無油煙鍋罷了。當初的問題出在哪里呢？出在一些雜牌廠家的“營銷大師”上，把這種鍋的低煙好處夸大了，絕對化了；出在我們的大企業(yè)隨聲附和上，想借勢“坐車”；出在我們的大眾媒體上，出點問題風(fēng)聲鶴唳，不求甚解不做深度采訪一概否定。低煙炒鍋再次成為市場高端好鍋的主體，也值得慶幸。

　　大媒體徹底否定紫砂鍋電燉鍋就不好嗎？就能給徹底否定嗎？也不會。不要把媒體當法官，當真理，當正義的化身。我們的零售商，以后不要凡是“宇宙電視臺”曝光的“統(tǒng)統(tǒng)下架，死啦死啦地有”。有些企業(yè)不好好做產(chǎn)品，不等于所有企業(yè)都不好好做產(chǎn)品，不等于凡是這類產(chǎn)品就都不好。之所以我們的廚房電器行業(yè)遭遇這樣的危機，那是因為我們一些企業(yè)的營銷過于“拔高”，自己迷信紫砂，沒有做過技術(shù)調(diào)研就敢稱延年益壽。這個教訓(xùn)要汲取。我們認為，叫電砂鍋也好，叫電陶鍋、電燉鍋、慢燉鍋也好，都是電器把傳統(tǒng)的陶瓷鍋升級了，給消費者增加了新的使用價值，是件美事。但陶瓷鍋給食品帶來的只是美味和美感（手感不錯，視覺養(yǎng)眼），企業(yè)營銷提煉這個賣點就足夠了。用陶瓷做電鍋，也并非只有紫砂一條路可走。即便紫砂，也并非非宜興不可。同餐具陶瓷一樣，只要沒有重金屬，無毒無害，燒制溫度合適。陶瓷電鍋是個好技術(shù)。蘇泊爾就很成熟，他們不僅用的材料好，工藝講究，在營銷上也實事求是，直接就叫做電燉鍋，消費者不是也認可嗎？產(chǎn)品也沒有“遭遇”下架。只要我們好好做產(chǎn)品，宣傳不虛夸，當一個成熟的淘金者，陶瓷電鍋的市場還是你的。對于這類產(chǎn)品，零售企業(yè)不分青紅皂白一律下架，沒有必要。不要因為洗孩子水臟，潑水連孩子都潑出去了。

　　是金子總會發(fā)光的。經(jīng)過洗禮，上述的三類產(chǎn)品在市場上不僅不會下架，還會越來越多，越來越好。希望我們的機關(guān)公務(wù)員、媒體記者、企業(yè)經(jīng)理再次看到用到這類產(chǎn)品時，能有所思考。理性而不浮躁，是一個成熟的社會應(yīng)有的表現(xiàn)。