咖爺科技：引領專業(yè)咖啡機國產(chǎn)化的創(chuàng)新之路

樹立行業(yè)標桿，講好中國故事，傳遞中國聲音，充分展現(xiàn)騰飛的中國經(jīng)濟、崛起的民族品牌和向上的企業(yè)家精神。近日，“崛起的民族品牌”專題系列節(jié)目對話咖爺科技（蘇州）有限公司的董事長吳鵬先生，探討專業(yè)咖啡機國產(chǎn)化的創(chuàng)新之路。

在二十一世紀的今天，咖啡已不僅僅是一種飲品，它已成為了一種生活方式，一種文化符號。隨著咖啡文化的日益普及，消費者對咖啡品質與飲用體驗的追求達到了前所未有的高度。全自動專業(yè)咖啡機，憑借其高效、便捷、品質穩(wěn)定的特性，在各類商業(yè)場所中迅速占據(jù)了一席之地，成為推動咖啡行業(yè)發(fā)展的重要力量。然而，在這一片繁榮的背后，國內(nèi)專業(yè)咖啡機市場卻長期被進口品牌所主導，高端設備依賴進口、智能化程度不足等問題亟待解決。正是在這樣的背景下，吳鵬與他的咖爺科技（蘇州）有限公司（簡稱：咖爺科技）挺身而出，以科技為翼，開啟了專業(yè)咖啡機國產(chǎn)化的新篇章。

咖爺科技（蘇州）有限公司是由姑蘇青年創(chuàng)業(yè)領軍人才吳鵬先生于2022年12月9日創(chuàng)立，短短時間內(nèi)便迅速成長為行業(yè)內(nèi)的佼佼者。核心研發(fā)團隊來自咖啡行業(yè)資深企業(yè)，具備超十年行業(yè)研發(fā)與供應鏈經(jīng)驗，產(chǎn)品和營銷團隊成員有百億級科技公司產(chǎn)品、品牌和營銷等核心領域操盤經(jīng)驗。

節(jié)目現(xiàn)場，吳鵬先生向大家介紹了行業(yè)發(fā)展趨勢以及企業(yè)創(chuàng)辦的初衷。隨著中外咖啡連鎖、餐飲連鎖、便利店連鎖、茶飲連鎖，以及一些跨界巨頭的紛紛入局，眾多資本也持續(xù)重金加碼，國內(nèi)咖啡市場展現(xiàn)出巨大的發(fā)展?jié)摿ΑＥc此同時，咖啡消費者也從追求日常提神醒腦的功能需求，進階到追求社交空間體驗的精神需求，這也為咖啡文化帶來多元化的發(fā)展變局?？Х攘闶蹚木反蟮辏缴鐓^(qū)快取小店，百花齊放。當前，現(xiàn)磨咖啡連鎖的核心設備——專業(yè)全自動咖啡機，近乎完全依賴進口。進口品牌不僅售價高昂，后續(xù)的維修保養(yǎng)成本也居高不下。反觀現(xiàn)有的國產(chǎn)咖啡機品牌，目前暫時還未有能與高端進口咖啡機相媲美的廠家。

咖爺科技自成立以來便秉承著“用科技創(chuàng)造更美好的咖啡時光”的企業(yè)愿景，致力于專業(yè)咖啡機核心技術的研發(fā)與創(chuàng)新，希望推動行業(yè)的進一步發(fā)展。吳鵬先生深知，要實現(xiàn)國產(chǎn)專業(yè)咖啡機替代進口，必須掌握核心技術，實現(xiàn)整機及核心零部件的自主研發(fā)與生產(chǎn)。

在技術研發(fā)方面，咖爺科技始終堅持以市場需求為導向，不斷推動技術創(chuàng)新與升級。通過自主研發(fā)的核心零部件，對咖啡制作過程中的研磨、稱量、布粉填壓和加壓萃取等全步驟進行了精心設計，只為確保每一杯咖啡都能好喝。創(chuàng)新打造的Bionic Barista仿生咖啡師系統(tǒng)中，無論是AccuPowderWeigh高精度粉重稱量系統(tǒng)、AccuLiquidWeigh高精度液重稱量系統(tǒng)，還是VVD（Vertical Vibrating Distribution）垂直震動布粉系統(tǒng)，均通過模仿頂尖咖啡師的制作工藝，還原高品質咖啡的制作流程。同時，創(chuàng)新采用的CLS（Closed-Loop System）閉環(huán)控制系統(tǒng)，基于咖啡粉重、液重、萃取時間等預設參數(shù)，實時自動調(diào)整研磨顆粒度，確保每一杯咖啡的口感與風味持續(xù)穩(wěn)定；并可以實現(xiàn)在每日開機或更換咖啡豆后，僅通過簡單的一鍵校準功能，便能自動調(diào)參，大大提高了運營效率。

談及對于行業(yè)發(fā)展的見解時，吳鵬先生分享道，面對進口品牌在國內(nèi)專業(yè)咖啡機市場的壟斷地位，咖爺科技沒有選擇退縮，而是迎難而上。公司致力于推動專業(yè)咖啡機的國產(chǎn)化創(chuàng)新，從而引領全咖啡機行業(yè)的發(fā)展。通過自主研發(fā)和技術創(chuàng)新，咖爺科技已成功開發(fā)出第三代專業(yè)全自動咖啡機產(chǎn)品，并廣泛應用于各類商業(yè)場所。與第一代、第二代咖啡機不同，咖爺在關鍵的咖啡粉稱重環(huán)節(jié)實現(xiàn)了技術創(chuàng)新——采用直接精確稱量粉重的方式，將稱重精度大幅提升80%，從而奠定了穩(wěn)定制作高品質咖啡的堅實基礎。咖爺咖啡機一方面滿足了市場對高品質、高效率、高智能化的迫切需求；另一方面，憑借創(chuàng)新的技術工藝和卓越的性能表現(xiàn)，成功贏得廣大客戶的青睞。

咖爺科技始終秉承“助力客戶成功，推動行業(yè)進步”的企業(yè)使命和“客戶是根、奮斗者為本、向貢獻者傾斜、永遠積極開放”的企業(yè)價值觀，不斷前行。

節(jié)目的最后，吳鵬先生還分享了企業(yè)的發(fā)展規(guī)劃。展望未來，咖爺科技將繼續(xù)深耕自主創(chuàng)新之路，不斷提升自身的核心競爭力和市場占有率。公司計劃在未來幾年內(nèi)進一步擴大生產(chǎn)規(guī)模、完善產(chǎn)品線、提升品牌影響力，并積極探索海外市場拓展之路。吳鵬先生表示：“我們的目標是讓中國咖啡機走向世界舞臺，成為全球咖啡行業(yè)的重要參與者和貢獻者?！?/p>

隨著咖啡文化的不斷普及和消費者需求的日益多樣化，咖啡機市場將迎來更加廣闊的發(fā)展空間。在這個充滿機遇與挑戰(zhàn)的新時代里，咖爺科技將繼續(xù)以科技為引領、以創(chuàng)新為動力、以品質為核心、以客戶需求為導向，不斷推動專業(yè)咖啡機國產(chǎn)化的進程。