數(shù)據(jù)顯示，2023年全球炊具市場規(guī)模已達到112.77億美元，預(yù)計到2030年將到達159.10億美元，年均復(fù)合增長率為4.77%。

然而，2023年中國的炊具整體消費卻較為低迷，中國市場規(guī)模約為140.31億元，預(yù)計同比上年下降4.69%。預(yù)計，到2030年將達到183.63億元，年均復(fù)合增長率（CAGR）為4.03%。

盡管中國炊具的國內(nèi)市場處于低迷態(tài)勢，但中國炊具制造業(yè)領(lǐng)軍全球的地位，卻仍舊不能改變。

近年來，高新科學(xué)技術(shù)在炊具制造業(yè)的廣泛應(yīng)用，極大地推動了中國炊具行業(yè)的重大變革。新材料、新技術(shù)以及新工藝逐漸運用于炊具生產(chǎn)制造，使得炊具的產(chǎn)品研發(fā)和制造不斷向安全、節(jié)能、環(huán)保方向發(fā)展。產(chǎn)品設(shè)計時尚化、工藝先進化、做工精細化，產(chǎn)品附加值高，推動炊具行業(yè)整體的高質(zhì)量發(fā)展。

中國市場的明火炊具產(chǎn)品中，炒鍋占有最大的市場份額，2023年約占45.0%。消費升級和消費意識的改變，市場對于炒鍋提出了更多的需求，健康，不粘，易清理成為年輕消費者選擇炒鍋的重點。

一直以來，不粘鍋都是通過涂層實現(xiàn)的。但當前炊具常用的不粘涂料都有各自的優(yōu)缺點，其性能及噴涂工藝決定了炊具的功效性。

因此，國內(nèi)主流的炊具企業(yè)將消費者對于炒鍋的不粘需求與新材料、新工藝結(jié)合之后，研發(fā)出新的不粘技術(shù)，推動了國內(nèi)炒鍋工藝的再提升。

盡管將涂層不粘技術(shù)應(yīng)用到炒鍋上有好的使用體驗，但因為涂層自身的原因，以及中國烹飪的獨特性，使得中國市場需要更好的不粘炒鍋。

于是，中國的炊具企業(yè)以創(chuàng)新為己任，紛紛開啟0涂層不粘技術(shù)，引領(lǐng)全球炊具市場。

日前，央視科教頻道的《時尚科技秀》欄目中，做了一次針對鐵質(zhì)炒鍋、普通涂層不粘炒鍋和0涂層不粘炒鍋使用效果的對比實驗。

首先，用鋼刷分別對三口鍋內(nèi)壁底部做耐剮蹭測試。實驗結(jié)果顯示，鐵質(zhì)炒鍋鍋內(nèi)底部出現(xiàn)了明顯的劃痕，但白布擦拭無粉末；普通涂層不粘炒鍋，鍋內(nèi)底部出現(xiàn)了明顯的劃痕，且白布擦拭發(fā)現(xiàn)有粉末脫落；康巴赫0涂層不粘炒鍋鍋內(nèi)壁底部無劃痕，白布擦拭無粉末。

在易粘食材烹飪實驗中，通過糯米面糊、鮮魚、雞蛋、土豆絲四種易粘食材在普通涂層不粘炒鍋和康巴赫0涂層不粘炒鍋烹飪對比實驗顯示，無論是煎魚和炒土豆絲的有油烹飪，還是做荷包蛋和糯米面餅的無油烹飪，康巴赫0涂層不粘炒鍋都有非常好的表現(xiàn)，輕松呈現(xiàn)出完全不粘的效果。

 知名廚具品牌康巴赫，是近年來國內(nèi)廚具市場的一匹黑馬。近年來，在產(chǎn)品端，康巴赫關(guān)注到消費者使用炒鍋時易粘、涂層容易脫落等痛點，不斷潛心深挖蜂窩鍋品類，助推鍋具行業(yè)的煥新升級。在渠道方面，康巴赫則積極擁抱互聯(lián)網(wǎng)快車，憑借爆品“蜂窩鍋”，成為國內(nèi)炊具細分品類蜂窩鍋的品類代名詞。

康巴赫推出的0涂層不粘技術(shù)，則基于荷葉不粘的靈感，成功研發(fā)LotusNano荷葉仿生不粘?技術(shù)，通過在鍋內(nèi)模仿荷葉表面的微納獨特結(jié)構(gòu)，在烹飪時迅速形成并鎖定一層超薄油膜，以達到真正0涂層且不粘效果。

康巴赫0涂層不粘炒鍋鍋內(nèi)表面絕對不含任何化學(xué)涂層，維氏硬度達到1800，是不銹鋼硬度的10倍，是普通鋁鍋的40倍，更耐鏟耐用。無論是鐵鏟爆炒，還是硬殼菜烹飪，無懼暴力測試，刮擦無灰，真正的0涂層，不用擔心因涂層脫落而帶來的健康隱患。這無疑更符合現(xiàn)代人的對健康生活的追求。

隨著消費者消費意識的改變，健康意識的提升以及各國環(huán)保政策的不斷推進，以創(chuàng)新推動的炊具行業(yè)的技術(shù)升級才是產(chǎn)業(yè)持續(xù)發(fā)展的原動力。從明火炊具到電炊具的應(yīng)用，中國企業(yè)通過0涂層不粘技術(shù)的創(chuàng)新，引領(lǐng)著炊具行業(yè)向更環(huán)保、更健康，使用體驗更好的方向前進。

深刻洞察消費者痛點，深耕蜂窩鍋品類，持續(xù)技術(shù)創(chuàng)新，推動廚具行業(yè)的不斷升級，康巴赫憑借自身的品牌及產(chǎn)品勢能，不斷贏得了消費者及市場認可。