廚電行業(yè)迎來新的機(jī)遇與挑戰(zhàn)，創(chuàng)新升級成為發(fā)展突破口

隨著消費(fèi)結(jié)構(gòu)的不斷升級和消費(fèi)理念的不斷提升，廚電行業(yè)迎來新的機(jī)遇與挑戰(zhàn)。面對新的市場環(huán)境，創(chuàng)新升級成為行業(yè)共識，廚電企業(yè)紛紛從多方面進(jìn)行提升，以更好應(yīng)對新市場環(huán)境下的競爭挑戰(zhàn)。

隨著國家宏觀經(jīng)濟(jì)政策的逐步落地，廚電行業(yè)整體呈現(xiàn)溫和反彈態(tài)勢。據(jù)全國家用電器工業(yè)信息中心數(shù)據(jù)顯示，上半年廚衛(wèi)市場規(guī)模為957億元，同比增長2.8%。數(shù)據(jù)顯示，一季度廚衛(wèi)電器市場規(guī)模為371.4 億元，同比增長為-2.5%；二季度市場規(guī)模為585.4億元，同比增長 6.5%。

隨看消費(fèi)者對廚電產(chǎn)品的需求的不斷釋放，越來越多的廚電品類走入中國消費(fèi)者的廚房，然而中國廚房面積普遍偏小，隨著廚電種類的日益增多，廚電產(chǎn)品擺放受限問題凸顯，成為困擾消費(fèi)者的王要問題。集成灶的產(chǎn)品形態(tài)滿足了中國廚房面積小、功能多的需求，在最大程度上實(shí)現(xiàn)了廚房空間的充分利用，高度契合用戶對品質(zhì)廚房生的需求，近年來在國內(nèi)市場受到熱捧。也正是如此，以集成灶為代表的集成廚電開始在廚衛(wèi)電器市場上逐漸占據(jù)更多份額。據(jù)全國家用電器工業(yè)信息中心數(shù)據(jù)，2018年集成灶在廚衛(wèi)市場的滲透率為6.5%， 2022年集成灶的市場規(guī)模已增長至252億元，在廚衛(wèi)市場的滲透率翻番，達(dá)到13.8%，2018-2022年復(fù)合增長率為21.7%。 進(jìn)入2023年，集成灶行業(yè)告別曾經(jīng)的高速增長， 2023年上半年集成灶市場規(guī)模為136億元，在廚電市場的占比為14.2%。

面對復(fù)雜嚴(yán)峻的市場形勢，集成灶企業(yè)也在積極求變，不少企業(yè)對用戶使用體驗(yàn)展開調(diào)研，對用戶使用痛點(diǎn)及關(guān)注點(diǎn)進(jìn)行梳理和總結(jié)，并有針對性的進(jìn)行技術(shù)升級和功能創(chuàng)新，希望通過持續(xù)研發(fā)加速產(chǎn)品升級送代，從而拉動市場的銷售。

我國集成灶產(chǎn)品主要分為第一代深井式集成灶、第二代側(cè)吸式集成灶和第三代側(cè)吸模塊化集成灶。模塊化集成灶是在第二代集成灶基礎(chǔ)上，采用模塊式結(jié)構(gòu)的產(chǎn)品。它的煙機(jī)、灶具、柜體（柜體可以是蒸箱、烤箱、蒸烤一體機(jī)、消毒保潔柜等）部分為分體式結(jié)構(gòu)，可按模塊進(jìn)行單獨(dú)拆卸，自由組合。模塊化的設(shè)計讓集成灶內(nèi)部結(jié)構(gòu)重新劃分，風(fēng)壓、柜體空間問題都得到有效解決。這種設(shè)計讓各個功能模塊相對獨(dú)立。而且還便于清潔，輕松清潔邊邊角角；同時維修方便簡單，分體結(jié)構(gòu)最大的好處就是可以按照模塊進(jìn)行維修，不用壞一個零件拆整機(jī)，在運(yùn)輸上更加便利，可按照模塊分成多個單獨(dú)小包裝，方便搬運(yùn)和運(yùn)輸，安裝上方便快捷，按照模塊劃分安裝，快捷通氣通火。

近年來集成灶產(chǎn)品在吸排油煙效果、烹飪火力及蒸烤效果方面均有提升。受傳統(tǒng)煙機(jī)、灶 具、蒸烤箱參數(shù)值“大化”影響，企業(yè)也開始圍繞吸力、風(fēng)壓、火力 以及腔體容積方面進(jìn)行升級，有了進(jìn)一步往“大”比拼的趨勢，而且隨著廚房升級需求的不斷釋放消費(fèi)者對集成灶產(chǎn)品品質(zhì)和功能的要求也在提高。

選擇模塊化集成灶時要注意其技術(shù)的創(chuàng)新應(yīng)用，而不單單是“分開的”集成灶，根據(jù)煙灶柜的單獨(dú)模塊功能進(jìn)行綜合實(shí)力比對選購，在性能上主要看風(fēng)壓吸力要大，煙機(jī)處理油煙的能力強(qiáng)主要看風(fēng)壓、吸力；火力要大，灶具主要看火力和熱效，火力越高、熱效越高，灶具能力越強(qiáng)；空間要大，柜體部分無論是蒸烤一體、蒸烤獨(dú)立還是消毒保潔柜，空間越大可發(fā)揮空間越多（烤全羊、烤羊腿等等，另一方面可說明集成灶內(nèi)部結(jié)構(gòu)是有模塊化技術(shù)創(chuàng)新的；功能上目前蒸烤功能是消費(fèi)者首選，而蒸烤功能主要看控溫，控溫越精準(zhǔn)，對美食火候的掌控越好，目前有些品牌可做到±1℃控溫。

隨著社會消費(fèi)觀念的不斷提升，廚電行業(yè)迎來新的機(jī)遇與挑戰(zhàn)。 面對新的市場環(huán)境，創(chuàng)新升級成為行業(yè)共識。企業(yè)通過整合資源聚焦高品質(zhì)廚房生活場景的創(chuàng)造，賦予廚房生活更多美好品質(zhì)，也賦予了廚電行業(yè)未來更大的商業(yè)空間和市場價值。