突破傳統(tǒng)廚電集成天花板，創(chuàng)出新價(jià)值

2023年已經(jīng)過(guò)半，整體廚電行業(yè)承壓前行，后續(xù)走平、向上、向下皆有預(yù)期，抓住結(jié)構(gòu)性機(jī)會(huì)就更為重要。

在廚電產(chǎn)品的結(jié)構(gòu)性升級(jí)中，最具代表性也最為亮眼的就是集成廚電品類。

2004年，將吸油煙機(jī)與燃?xì)庠睢⑾竟?、?chǔ)藏柜集成于一體的集成灶開(kāi)始上市銷售，打破了人們對(duì)廚電產(chǎn)品的固有認(rèn)知，也拉開(kāi)了廚電集成化的序幕。

經(jīng)歷了長(zhǎng)達(dá)10幾年的技術(shù)沉淀后，產(chǎn)品集成形態(tài)基于消費(fèi)者在廚房烹飪過(guò)程中的作業(yè)，從最初的煙灶消的集成，到微蒸烤的集成，從集成洗碗機(jī)、集成水槽，到集成凈洗中心、集成烹飪中心等不斷升級(jí)與迭代，集成廚電已成為廚電行業(yè)重要板塊，近幾年一直在領(lǐng)跑整體廚電行業(yè)。

但同時(shí)，行業(yè)內(nèi)卷也很嚴(yán)重，需要新的創(chuàng)新空間，如何讓使用體驗(yàn)更上一層樓是難點(diǎn)，也是行業(yè)破局的關(guān)鍵點(diǎn)。

那么，在新一輪的集成化道路上，能否超越傳統(tǒng)集成的軌道，創(chuàng)造出新的價(jià)值呢？

答案是肯定的，因?yàn)榻鉀Q用戶痛點(diǎn)和行業(yè)難點(diǎn)是產(chǎn)品創(chuàng)新永恒的追求。

夏季烹飪時(shí)的高溫炙烤，廚房空間降溫需求是一直存在的而且是迫切的，但大部分用戶家的廚房空間很小，額外安裝廚房空調(diào)的更是非常少，因此，解決廚房制冷痛點(diǎn)，已經(jīng)成為行業(yè)挖潛新重點(diǎn)。如美的、海爾、格力、松下、三菱重工等主流空調(diào)品牌都已經(jīng)先后推出應(yīng)用于廚房場(chǎng)景之下的制冷空調(diào)或制冷模塊，但目前用戶安裝廚房空調(diào)的比例依然很小。

而廚房整體空間環(huán)境特殊、安裝環(huán)境特殊、使用場(chǎng)景特殊等，也需要有更為豐富的制冷解決方案來(lái)滿足用戶多樣化的需求，共同去撬動(dòng)廚房制冷市場(chǎng)。

特別是，廚房場(chǎng)景中，烹飪時(shí)散發(fā)的熱量使灶臺(tái)周邊的溫度更高，解決烹飪區(qū)域的局部降溫制冷問(wèn)題，將制冷系統(tǒng)集成于現(xiàn)有廚電中，為夏季被高溫炙烤的熱浪所包圍的用戶，送出沁人心脾的清涼之風(fēng)，自然也成為一種可行的創(chuàng)新途徑。

而這一次的集成化創(chuàng)新，首先由廚電頭部品牌發(fā)起。

2021年，方太推出制冷煙機(jī)，將制冷系統(tǒng)內(nèi)置于油煙機(jī)的箱體中，通過(guò)超薄小風(fēng)阻微通道冷凝器、速排水微通道蒸發(fā)器和強(qiáng)勁制冷壓縮機(jī)，保證在一體化的小型空間內(nèi)快速有效地制冷。

2022年，美的推出涼風(fēng)感集成灶新品，將制冷系統(tǒng)引入至集成灶中，通過(guò)內(nèi)置壓縮機(jī)進(jìn)行制冷，有效解決了用戶夏季在廚房下廚面臨的炎熱問(wèn)題。

廚房集成制冷系統(tǒng)，重點(diǎn)是快速穩(wěn)定降低烹飪時(shí)局部區(qū)域的溫度，可以做到烹飪時(shí)，涼風(fēng)從身前吹到身體，使人的身體立刻會(huì)有涼感，是有價(jià)值的創(chuàng)新，也是有技術(shù)難點(diǎn)的創(chuàng)新。

比如，避免油煙經(jīng)過(guò)冷凝器和蒸發(fā)器，影響制冷系統(tǒng)的運(yùn)行，對(duì)整體風(fēng)道和控制系統(tǒng)都提出更高要求。如果制冷系統(tǒng)在灶具的下方，如何避免周圍的空氣流動(dòng)以及回風(fēng)等對(duì)灶具需要的一次空氣造成影響，如何既保證性能又減少對(duì)廚電空間的占用，以及維修保養(yǎng)便利性等，都需要去突破。

記者也通過(guò)國(guó)家專利檢索系統(tǒng)，看到有很多品牌都已經(jīng)有相應(yīng)的專利儲(chǔ)備。比如，有的品牌在研究，制冷系統(tǒng)與集成廚電集成后，使蒸箱兼具了冷藏功能。早上用戶出門前，可以把食材料直接放入蒸箱儲(chǔ)存，臨近下班時(shí)轉(zhuǎn)換至蒸箱功能，直接加熱食材，下班到家就可以直接享用美味的菜肴。

可以說(shuō)，廚電系統(tǒng)與制冷系統(tǒng)的集成，又為廚電的集成化提供無(wú)限的可能。

當(dāng)然，每個(gè)品牌會(huì)有自己的理解，雖然突破的側(cè)重點(diǎn)不同，但本質(zhì)相通，都是圍繞用戶需求，在各自優(yōu)勢(shì)的技術(shù)解決方案中進(jìn)行合理地選擇與創(chuàng)新，形成最佳配置，在滿足用戶對(duì)廚房制冷需求的同時(shí)，使整體集成廚電系統(tǒng)性能達(dá)到最優(yōu)。

集成廚電與制冷系統(tǒng)集成還僅是端倪初顯，未來(lái)如何，讓我們拭目以待！