不做追隨者，蓄力當下創(chuàng)見未來

近年來，集成廚電因為“功能做加法，空間做減法”的特點，在市場上漸成趨勢，深受年輕消費者的喜愛。面對巨大的市場空間，越來越多的品牌進入集成水槽、洗碗機等廚房細分品類賽道。但行業(yè)整體規(guī)模還不算大，競爭格局仍未定，廚電品類正處在爬坡階段的局面，最有可能實現(xiàn)品牌超越。

聚焦廚電賽道品類研究，專注于廚電領(lǐng)域創(chuàng)新技術(shù)研發(fā)的企業(yè)--寧波美高廚具有限公司，以“集成創(chuàng)新的”、“集成人本的”、“集成關(guān)懷的”廚房清洗中心概念在一眾廚電企業(yè)中成功“出圈”，引起關(guān)注。一場期待已久的深度交談，如期而至。

美高董事長梅祖睿告訴記者，家族最早從事煉鋼行業(yè)，隨著國家深化供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革，持續(xù)推進鋼鐵行業(yè)去產(chǎn)能化，作為高能耗、高污染行業(yè)，一直期待轉(zhuǎn)型。偶然機會接觸到小米，并與小米合作。成為小米生態(tài)鏈企業(yè)后，感受到原材料的大起大落對產(chǎn)品制造是一種傷害，不利于產(chǎn)品健康發(fā)展，便開始思考，如何把不銹鋼的高端品質(zhì)疊加小米的科技感及性價比，進行產(chǎn)品創(chuàng)新。

首先想到的就是廚房場景。因為，不銹鋼在廚房領(lǐng)域自帶高級感，而中國消費者尚未從備餐清洗和餐后清洗這兩大剛需家務(wù)中解放出來，梅總希望遵循新消費時代的未來廚房生活理念，把家族30年來在材料行業(yè)的資源積累用于產(chǎn)品，故把30年來對市場的理解與合作伙伴分享，順勢而為，在一條新的賽道上展開產(chǎn)業(yè)布局。

2017年梅總留美歸國后，成立了寧波美高廚具有限公司，以智能清洗中心概念打造核心產(chǎn)品，集成烹飪中心作為補充，再加上模塊收納柜，最初可實現(xiàn)用戶可根據(jù)自己喜好及廚房戶型情況，按需選購合適的集成產(chǎn)品，即可快速完成全新廚房空間的自由構(gòu)建，隨時切換，未來實現(xiàn)模塊化、智能化廚房的產(chǎn)業(yè)布局。

當然，目前美高聚焦把智能清洗中心做到極致。智能清洗中心有兩大核心產(chǎn)品，一是集成水槽，二是洗碗機。

“想清楚未來生活趨勢，市場永遠有得做，但如果只是一味的追隨發(fā)展，必然會“挨打”，那么進入這一領(lǐng)域就毫無意義。”梅總?cè)缡钦f。

洗碗機的制造要求極高，強制造能力能促進研發(fā)和產(chǎn)品的差異化發(fā)展，為了構(gòu)建差異化，2021年，美高投資成立寧波睿派廚具有限公司，打造洗碗機智能工廠。2022年洗碗機一期工廠已投產(chǎn)，年產(chǎn)能達20萬臺，目前二期正在建設(shè)中，二期洗碗機工廠的設(shè)備起點更高，會引入國際領(lǐng)先品牌洗碗機的工藝流程、智能控制、自動識別、自動數(shù)據(jù)抓取技術(shù)。希望三年以后，自動化數(shù)據(jù)抓取、數(shù)據(jù)利用在行業(yè)中做到最強。梅總認為，公司是科技型企業(yè)，制造只是一個手段。

記者在參觀一期工廠時，看到全自動生產(chǎn)裝配線、立體倉庫，繁忙的生產(chǎn)線，僅需幾個工人。0.5毫米的304不銹鋼薄板上料、沖壓、剪切、自動折彎，到內(nèi)膽頂部、中間和底部三個單件機械式自動組裝無縫咬合，前支撐架自動裝配鉚接等整套內(nèi)膽制造工序一氣呵成，從設(shè)計到生產(chǎn)，再到最后的組裝、包裝、成品運輸無縫銜接。包括在包裝環(huán)節(jié)考慮到電商渠道特性，包裝方式都申請了專利。此外在材料方面也大膽創(chuàng)新，將新型合金型抗菌不銹鋼引入應(yīng)用于洗碗機的內(nèi)膽。

梅總說，未來用戶選擇洗碗機時，首先想到的是中國品牌而非外國品牌時，洗碗機才是徹底的本土化。猶如油煙機一樣，用戶在選擇時會想到老板、方太，而不再去想國際品牌。但洗碗機現(xiàn)在還遠沒有達到這樣的程度。這需要解決用戶的諸多痛點，洗碗機要做成中國人的洗碗機，而不是外國的洗碟機，在搶占國內(nèi)用戶心智上，可想象的空間很大。

品牌間的角逐賽實質(zhì)是一場產(chǎn)品力的比拼，研發(fā)的壁壘會越來越高，而想要在強手環(huán)伺的市場中生存發(fā)展，最有效的就是主打硬核技術(shù)，向上突破，用硬核實力打開市場。

在2017年進入集成水槽市場時，梅總就看到了技術(shù)創(chuàng)新的機會點。雖然行業(yè)預估集成水槽將會是一個大類目，但各品牌卻都是附帶著做集成水槽產(chǎn)品，整個廚房清洗中心也并沒有獨立品牌，在品類更迭上也需要更多實質(zhì)性的創(chuàng)新。

想要真正做到徹底解放雙手的廚房清洗中心，從專業(yè)角度講，要達到根據(jù)需要清洗的食材匹配相應(yīng)的清洗模式。比如，備餐時洗龍蝦、貝殼類海鮮等，污垢藏在縫隙中，用超聲波效果最好，可實現(xiàn)全方位深層清洗。梅總介紹說，美高清洗技術(shù)的儲備已經(jīng)有5年之久，除清洗技術(shù)以外，還包括電解殺菌，做到最大功率最低降耗的效果，臭氧溶于水的殺菌技術(shù)也有應(yīng)用。

目前美高在清洗技術(shù)方面的研發(fā)已經(jīng)走在行業(yè)前列，并且針對智能清洗技術(shù)仍在深度研發(fā)中，讓研發(fā)不斷向上走，用高科技、大數(shù)據(jù)等，把自身的技術(shù)資源優(yōu)勢發(fā)揮到極致。

比如，現(xiàn)在集成清洗產(chǎn)品僅是功能化的集成，梅總希望把產(chǎn)品所有的電氣控制做到一體化集成式總控，就如同蘋果手機一樣，有自己的操作系統(tǒng)，用自己的電控系統(tǒng)控制。另外，清洗集成在功能上還有可拓展的空間，未來會把產(chǎn)品系列豐富化，高端化。比如，讓高端的凈水器產(chǎn)出的凈水可以加溫、加礦物質(zhì)，帶來含有礦物質(zhì)的凈水等。

目前，美高旗下有拓屋(TORVA)、美仕杰(MENSARJOR)、菲瑞柯(FRILEC)和夏普(SHARP)四大品牌矩陣。其中定位高端市場的自有品牌拓屋水槽系列在美國市場暢銷多年，在亞馬遜平臺銷量穩(wěn)居前三。2022年美高廚具在寧波周邊城市已開出40余家拓屋(TORVA)門店，2023年預計將在珠三角、長三角、京津冀和川渝地區(qū)開拓400余家拓屋(TORVA)線下門店。公司當前還與京東居家展開合作，將通過短視頻、直播等新的傳播方式，把周邊5-10公里的流量引入門店。

美高廚具加速線下布局，一是讓消費者可以在門店看到產(chǎn)品，有最直觀的體驗;二是解除用戶對售后服務(wù)的擔憂，因為廚房中帶水帶電的產(chǎn)品，容易出現(xiàn)堵住、漏水等問題，所以對服務(wù)的時效性要求非常高，所有門店提供專業(yè)售后服務(wù)，一旦產(chǎn)品在使用中出現(xiàn)問題，消費者可以直接找到門店得到解決，就會更放心購買。

美高將服務(wù)作為重要的抓手，著手建立自有服務(wù)體系，為門店經(jīng)營提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)。梅總希望用3-5年的時間打造培育一支質(zhì)量過硬的服務(wù)團隊，通過服務(wù)加持，建立品牌與用戶的連接。當然，服務(wù)的積累同樣不能求快，而是先把內(nèi)功練好，向行業(yè)優(yōu)秀企業(yè)學習，期待通過優(yōu)質(zhì)服務(wù)贏得市場口碑。

基于中國用戶需求及長遠投資的眼光，打磨出高品質(zhì)好產(chǎn)品，可能前期的3-5年是煎熬期，因為廚電市場中已經(jīng)有一大批強勢品牌，新進入者必然存在阻力?！拔覀儍?yōu)勢在于小而精，快速反應(yīng)，前期聚焦集成水槽清洗中心，不斷提升品牌制造能力、研發(fā)能力、服務(wù)能力，做出亮點?！泵房倢α咙c的判斷標準很簡單，產(chǎn)品必須是卓越，真正形成自己獨特的差異化，而不只是優(yōu)秀。今年3月份在小米有品平臺眾籌的美仕杰星云系列集成水槽洗碗機，也是在向行業(yè)展示美高不斷創(chuàng)新的技術(shù)成果，且有打造好產(chǎn)品的實力。