茶文化專(zhuān)欄vol.2 | 飲茶都有什么益處？

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很多人都會(huì)把茶當(dāng)做日常飲品,忙碌或閑暇,都在杯茶清香里享受生活。但很多人不知道,人們的飲茶歷史其實(shí)經(jīng)歷了三個(gè)時(shí)期,從“生吃藥用”到“熟吃當(dāng)菜”,再到“沖泡飲用”。經(jīng)過(guò)了漫長(zhǎng)的演變過(guò)程,人們對(duì)飲茶的喜歡只增不減。

無(wú)負(fù)擔(dān) 健康養(yǎng)生好選擇

茶葉不僅可以提神解渴、消食利尿、降脂減肥、固齒防齲、消炎抗菌、明目、抗衰老、提升機(jī)體免疫力,還擁有降三高、抗過(guò)敏、抗突變、解酒的功效。在當(dāng)代的養(yǎng)生大趨勢(shì)下,飲茶作為一種非常健康的養(yǎng)生方式,0糖0卡0脂,身體無(wú)負(fù)擔(dān),不失為一個(gè)好的選擇。

益處多 通曉成分適度飲

飲茶對(duì)人體具有多種益處,源于茶葉中豐富的有益成分。主要的有益成分有茶多酚、氨基酸、生物堿、茶多糖、維生素、微量元素等,不同茶類(lèi)茶葉的有益成分差異,主要在于含量高低。

茶多酚是茶葉中主要的功能成分,含量占茶葉干物質(zhì)的18～46%。茶多酚是茶葉中一類(lèi)物質(zhì)的總稱(chēng),包括兒茶素類(lèi)、黃銅及黃酮醇類(lèi)、花色素類(lèi)、酚酸類(lèi)等。

茶葉含有的氨基酸中,具有代表性的是茶氨酸,占茶葉游離氨基酸總量的50%左右,是茶湯的只要呈味物質(zhì)之一。生物堿則以咖啡堿為主,占茶葉含量的2～4%,是茶葉提神的主要物質(zhì)。

適天時(shí) 四季飲茶各不同

飲茶也講究天時(shí)地利人和。一年有四個(gè)季節(jié),二十四個(gè)節(jié)氣,每個(gè)季節(jié)的氣候各有特點(diǎn)。有四季穿衣、四季飲食,自然也有四季飲茶。

不同茶葉產(chǎn)地氣候不同,茶樹(shù)品種不同,制作工藝上也是五花八門(mén),于是造就了茶性不同。根據(jù)季節(jié)時(shí)節(jié)飲用相應(yīng)合適的茶,才能成就健康生活——

春天萬(wàn)物復(fù)蘇,容易犯春困,建議飲用花茶、綠茶;

夏天天氣炎熱,需要清熱祛火、祛暑止渴,建議飲用綠茶,滋味鮮爽,香高味甘;

秋天微涼蕭瑟,氣候干燥,容易口干舌燥,這個(gè)時(shí)候飲用烏龍茶,溫?zé)徇m中,唇齒生津;

冬天天氣寒冷,需要溫補(bǔ),建議飲用紅茶、黑茶以及經(jīng)長(zhǎng)時(shí)間存放的老白茶等茶性溫和的茶葉,暖胃助消化。

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