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廚電市場(chǎng)強(qiáng)力復(fù)蘇,下一輪拐點(diǎn)在集成化

2021-11-10 17:49 來(lái)源:現(xiàn)代家電網(wǎng) [ 收藏 ]

廚電企業(yè)在2021年上半年迎來(lái)了業(yè)績(jī)的強(qiáng)勢(shì)復(fù)蘇。

方太集團(tuán)2020年銷售收入120億元,同比增長(zhǎng)10%,2021年上半年銷售收入同比2019年增長(zhǎng)53%。

2021年上半年,老板電器實(shí)現(xiàn)營(yíng)業(yè)收入43.26億元,同比增長(zhǎng)34.72%,扣非后凈利潤(rùn)7.46億元,同比增長(zhǎng)35.38%。

華帝股份2021年上半年實(shí)現(xiàn)營(yíng)業(yè)收入26.59億元,同比增長(zhǎng)59.46%,扣非后凈利潤(rùn)2.27億元,同比增長(zhǎng)51.75%。

萬(wàn)和電氣2021上半年?duì)I業(yè)總收入39.4億元,同比增長(zhǎng)34.79%,凈利潤(rùn)4.49億元,同比增長(zhǎng)57.84%。

集成灶頭部品牌企業(yè)美大上半年?duì)I業(yè)收入9.09億元,同比增長(zhǎng)4.069%。

海爾智家財(cái)報(bào)顯示,2021上半年公司營(yíng)收、凈利潤(rùn)雙雙實(shí)現(xiàn)高速增長(zhǎng),同時(shí)創(chuàng)下歷史同期最佳業(yè)績(jī)表現(xiàn)。

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疫情影響常態(tài)化下,廚電企業(yè)已經(jīng)從被動(dòng)到主動(dòng)調(diào)整、出擊,進(jìn)行品牌戰(zhàn)略的升級(jí)和渠道的調(diào)整落地。

這種調(diào)整以套系化產(chǎn)品從過(guò)去試水狀態(tài)到現(xiàn)在躍居主推地位,可見(jiàn)一斑。

以傳統(tǒng)煙灶為先行,配合消毒柜、烤箱、蒸烤一體機(jī)、洗碗機(jī)、凈水器、熱水器等在廚房可以集成的品類,組成了現(xiàn)代廚房的集成化、一體化、套系化組合。

今年,廚電頭部品牌的套系化產(chǎn)品再次升級(jí):

老板電器推出“臻石晨韻”系列廚電套裝,包括煙灶、蒸烤箱和洗碗機(jī)四件套以及同色系的櫥柜和操作臺(tái),采用了天然礦物材質(zhì),呈現(xiàn)大理石質(zhì)感。是 “中國(guó)新廚房,老板四件套”鎖定高端消費(fèi)客群的再次展現(xiàn)。

除了去年成立的烹飪中心,2021年,方太主推 “玄墨巖美學(xué)廚房”套組,廚電、櫥柜以灰藍(lán)色調(diào)展現(xiàn),采用這種色調(diào)的方太用意亦非常明顯,除了彰顯品牌的美學(xué)態(tài)度之外,依然將套系目光鎖定高端消費(fèi)客群。

今年,華帝推出包括煙機(jī)、灶具、燃?xì)鉄崴?、蒸烤一體機(jī)、洗碗機(jī)在內(nèi)的摩爾套系??梢钥吹?,無(wú)論是基礎(chǔ)款、標(biāo)準(zhǔn)款還是高端款,華帝的摩爾系列均以黑灰配色為主。

從目標(biāo)客群的審美出發(fā),在品質(zhì)功能基礎(chǔ)上融入更多設(shè)計(jì)元素和色調(diào),進(jìn)行廚房美學(xué)的整體打造和呈現(xiàn),已經(jīng)成為高端廚電套系產(chǎn)品的標(biāo)配。包括萬(wàn)家樂(lè)的“天工”、“萬(wàn)象”系列、海爾旗下“三翼鳥(niǎo)”套系廚電等,均以極其統(tǒng)一的設(shè)計(jì)語(yǔ)言,強(qiáng)調(diào)了產(chǎn)品的套系屬性。

......

從各品牌對(duì)產(chǎn)品屬性的定義,可以看到,廚電套系化和廚電成套化,有著本質(zhì)區(qū)別。

套系在產(chǎn)品最初的設(shè)計(jì)階段,就在不同品類的工業(yè)設(shè)計(jì)上進(jìn)行外觀協(xié)調(diào)統(tǒng)一,前端設(shè)計(jì)高度一致,內(nèi)在功能互聯(lián)相通,從而實(shí)現(xiàn)“套系化廚電提供的不止是產(chǎn)品,而是一體化的廚房解決方案?!?/p>

可以看到,套系化廚電產(chǎn)品系列,首先將目標(biāo)瞄準(zhǔn)了一線城市市場(chǎng)和高端客群?;诖?,營(yíng)銷策略也將發(fā)生變化。最明顯的,是在終端呈現(xiàn)方式上,以品牌專賣店、烹飪體驗(yàn)中心為主,建立場(chǎng)景化和沉浸式的體驗(yàn)場(chǎng)所,通過(guò)場(chǎng)景化的陳列、展示,使目標(biāo)客群可以看到各種風(fēng)格,并親自烹飪體驗(yàn)產(chǎn)品的實(shí)操效果。

這些體驗(yàn)店,多以獨(dú)立的門店形式出現(xiàn),在水電的打通現(xiàn)實(shí)上,較比賣場(chǎng)更加靈活。因?yàn)闊o(wú)論是家電零售賣場(chǎng),還是家居建材中心,無(wú)法滿足用水用電,也就無(wú)法實(shí)現(xiàn)現(xiàn)場(chǎng)烹飪。體驗(yàn)中心承載的是實(shí)現(xiàn)客戶的沉浸式體驗(yàn),將套系化產(chǎn)品的展示變得生動(dòng)而親近生活,還原生活場(chǎng)景和味道。同時(shí),可以解決客戶對(duì)套系產(chǎn)品內(nèi)在聯(lián)動(dòng)的深度了解。

體驗(yàn)店還運(yùn)用科技賦能,例如VR智能科技為套系化產(chǎn)品的展示開(kāi)辟更大的探索空間。

套系化廚電在落地層面,有別于傳統(tǒng)的廚電展示,一體化、風(fēng)格化,包括銷售方式都不同于傳統(tǒng)的思維,需要轉(zhuǎn)變思路,在設(shè)計(jì),風(fēng)格,服務(wù)以及審美方面為用戶提供全方位服務(wù),銷售即是專家顧問(wèn)。

基于營(yíng)銷和落地思維的轉(zhuǎn)變,在渠道上,套系化廚電在保持原有優(yōu)勢(shì)渠道,即連鎖賣場(chǎng)和專賣店的基礎(chǔ)上,也在開(kāi)拓和深耕新的銷售賽道。因?yàn)樘紫祷囊惑w化和風(fēng)格化特色,與家居整體的搭配特性,所以在渠道上,套系化融入家居和家裝做配套銷售的占比越來(lái)越大,零售渠道的全面前置化布局和獲客渠道前置化。

從家裝的設(shè)計(jì)開(kāi)始,介入客戶的整體家居方案。這一點(diǎn)實(shí)際上與集成灶的模式相類似,基本由廚電安裝屬性決定,家電由單純的剛需標(biāo)品,已經(jīng)過(guò)度到與定制行業(yè)相融合。

在具體操作上,有品牌提出家裝專供套系產(chǎn)品布局,打通與家裝裝修設(shè)計(jì)公司的關(guān)系,同時(shí)配給高額帶單返利,與頭部整裝公司形成套系化出樣。

渠道的前置意味著套系廚電產(chǎn)品在裝修啟動(dòng)伊始,就要介入、并且貫穿整個(gè)家裝流程。

一般,家裝可以分為前期準(zhǔn)備(一般周期為10天左右);中期硬裝(一般周期為兩個(gè)月60天左右);后期軟裝(周期為一個(gè)月左右)。在前期和中期,套系配合要緊密銜接。

例如,前期以主體拆改為主的準(zhǔn)備環(huán)節(jié),就開(kāi)始煙灶、洗碗機(jī)、蒸烤一體機(jī)的選購(gòu),并且根據(jù)產(chǎn)品具體參數(shù)結(jié)合安裝要求進(jìn)行選購(gòu)。

在中期硬裝階段,基本包括水電工程(線路布局、布設(shè)電源線、增加水路管線)→泥工工程→木工工程(櫥柜定制、定制與產(chǎn)品尺寸、樣式、結(jié)構(gòu)等配套的櫥柜以及櫥柜開(kāi)孔等個(gè)性化定制)→油漆工程→安裝工程(這時(shí)洗碗機(jī)、蒸烤機(jī)等套系廚電開(kāi)始裝機(jī)到預(yù)留位,接通水管電線并開(kāi)機(jī)調(diào)試)→售后服務(wù)。

套系化廚電的安裝貫穿整個(gè)裝修周期,在一線城市的新裝和居改市場(chǎng),空間非常大。

實(shí)際上,套系化廚電從推出、試行到主打,是消費(fèi)端和企業(yè)端兩方面需求的共贏。需求端上,新一輪消費(fèi)升級(jí)是套系化發(fā)展的最大驅(qū)動(dòng)力。尤其是新一代中產(chǎn)階級(jí),成為消費(fèi)的中堅(jiān)力量后,品質(zhì)化、舒適性、便捷性、樂(lè)于嘗試新品的消費(fèi)特性決定了這一目標(biāo)客群有更開(kāi)放包容和更高的新品接受度。與家中硬裝融為一體,節(jié)省了時(shí)間,在風(fēng)格上更能突出統(tǒng)一性和個(gè)性,縮短了裝修周期。

產(chǎn)品端來(lái)看,以煙灶為基礎(chǔ)的組合呈現(xiàn)出剛需性質(zhì),這為套系化的發(fā)展提供了必然。廚房空間有限,因此對(duì)各個(gè)廚電產(chǎn)品審美風(fēng)格上的一致性要求較高,同時(shí)解決國(guó)內(nèi)廚房面積不足的痛點(diǎn),也為廚電套系化的集成形式提供了思路和上升空間。

品牌角度,經(jīng)營(yíng)結(jié)構(gòu)的調(diào)整根本需求,是從單品、單臺(tái)盈利向多品類的成套化盈利轉(zhuǎn)型,僅僅通過(guò)提高單臺(tái)單品價(jià)格的思路依然狹窄,套系化意味著綜合盈利空間的提升。

線下門店在線上沖擊下,客流量下滑,門店銷售業(yè)績(jī)不足以支撐運(yùn)營(yíng)體系,在有限的流量下,提高客單價(jià)是門店必備的技能。

服務(wù)角度,套系化銷售的提升實(shí)際上同時(shí)也降低了單臺(tái)單品的服務(wù)成本。從另外一個(gè)角度而言,也是對(duì)綜合服務(wù)能力的提升,必然也意味著服務(wù)綜合盈利的提升。所以,套系化也對(duì)服務(wù)水平提出了高要求,而不僅僅是門店銷售水平單方面的提升。

品牌發(fā)展角度而言,廚電行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)態(tài)勢(shì)加劇,渠道結(jié)構(gòu)變革加快,行業(yè)面臨發(fā)展臨界點(diǎn),在這場(chǎng)變革里,套系化成為下一個(gè)競(jìng)爭(zhēng)賽道,搶先占領(lǐng)消費(fèi)心智,成為套系化主導(dǎo)品牌,或?qū)⒊蔀橄乱惠啺l(fā)展贏家。

網(wǎng)站編輯:白洋
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