創(chuàng)爾特第3代噴火灶即將上市：小火夠文，大火夠猛，更適合中式烹飪

如何定義一臺適合國人烹飪習(xí)慣的好灶？

1980年以后，隨著改革開放的深入，國外各式各樣的燃?xì)庠罴娂娺M(jìn)入中國；1990年以后，中國燃?xì)饧叭季呤聵I(yè)進(jìn)入快速發(fā)展階段，國外燃具研發(fā)制造技術(shù)的引入，帶來了中國燃具事業(yè)的突破性改革，家用燃?xì)庠罹叩钠奉愒龆?，款式也更加新穎，但以西方引進(jìn)的燃燒器技術(shù)，始終無法滿足中式烹飪對火候精準(zhǔn)把控的需求。

隨著技術(shù)革新和市場競爭的影響，家用燃?xì)庠钣滞瞥鲋被?、旋火等概念，灶具競爭的主流，始終圍繞火力和節(jié)能兩方面展開。2009年，創(chuàng)爾特推出第一代噴火灶，該系列產(chǎn)品采用多個直噴式的燃燒火孔，垂直向上噴火，有效提高了火焰溫度和熱效率，使燃燒更充分，火力猛且集中，降低了碳排放，填補(bǔ)了當(dāng)時國內(nèi)的市場空白。

如今，創(chuàng)爾特第3代噴火灶即將上市，經(jīng)過上千次的實驗和不斷的技術(shù)打磨，創(chuàng)爾特第3代噴火灶在保留第1、2代噴火灶的火力優(yōu)勢和節(jié)能效率的基礎(chǔ)上，創(chuàng)新突破，升級改造了噴火灶的幾大核心功能。

（一）采用第3代直噴火專利  聚能猛火、高效直噴

市面上大多數(shù)灶具的燃燒器火孔一般采用細(xì)小圓孔或細(xì)長槽形狀，這樣出來的火焰小且溫度比較低，容易造成燃燒不充分、長時間使用火孔堵塞、燃燒器變形等現(xiàn)象。

創(chuàng)爾特第3代噴火灶采用直噴式燃燒技術(shù)，獲國家專利（專利號：202120649212.8），該技術(shù)使燃?xì)庠畹某龌鹂字睆礁?、通道更長，形成長距離火孔，經(jīng)長距離火孔穩(wěn)焰后進(jìn)入大氣中燃燒。

經(jīng)這一燃燒技術(shù)形成的火焰更大、更集中，火焰溫度高達(dá)1000℃以上，高于普通灶具的800℃，加熱速度更快、燃燒更充分，滿足中國家庭對燃?xì)庠畲蠡鹆?、?jié)能高效的需求。

同時，第3代噴火灶的燃燒器采用一體式結(jié)構(gòu)、全銅鑄造、可拆卸，耐高溫、易清潔，很好地避免了一般燃燒器長時間使用導(dǎo)致的變形和難清潔問題。

（二）小火夠文，大火夠猛  為中式烹飪而生

中式烹飪二十八法，美味的秘訣皆藏在對火候的把控中。不同的烹制方法對火的溫度要求不同，猛火爆炒講究旺火速成，文火慢煨要求細(xì)火出營養(yǎng)。

一般的燃?xì)庠钣捎跔t頭材質(zhì)限制、設(shè)計和技術(shù)等原因，一方面難以實現(xiàn)爆炒對高溫旺火的需求，往往炒菜變煮菜；另一方面又做不出極致微火，導(dǎo)致溢鍋、糊鍋的現(xiàn)象常常發(fā)生。

創(chuàng)爾特第3代噴火灶實現(xiàn)4.7kW大火力和1000℃高溫，由于采用直噴燃燒方式，垂直向上噴火，火焰集中且穩(wěn)定，均勻覆蓋鍋底。

同時，第3代噴火灶搭配創(chuàng)爾特的專利聚能三防爐架（專利號：201220320051.9），起到防風(fēng)、防滑、防傾倒的作用，有效防止熱量流失，熱效率達(dá)國家一級能效標(biāo)準(zhǔn)的63%，對平底或尖底器皿均能實現(xiàn)很好的加熱效果，讓你在家就能吃到正宗的爆炒美味。

你以為的煲湯煮粥溢鍋都是正常現(xiàn)象？其實關(guān)鍵在于灶具的小火燃燒有沒有做好。大多數(shù)燃?xì)庠铋_到最小火時，火力依舊偏大，溢鍋、糊鍋不說，食材中的營養(yǎng)也嚴(yán)重流失。

武能猛火爆炒，文能細(xì)火慢燉。在文火方面，創(chuàng)爾特第3代噴火灶也照樣出色。第3代噴火灶采用微火技術(shù)，最小火時比一般灶具的火力還要小，實現(xiàn)煲湯煮粥達(dá)到微沸騰狀態(tài)，即使不開鍋蓋也完全不會溢鍋，真正通過細(xì)火慢燉保留食材營養(yǎng)。

（三）低焰更高溫，燃燒更充分

如今，為了滿足中式烹飪的大火力需求，整個燃?xì)庠钍袌鼍砣胍粓觥盎鹆Ω傎悺?，這就導(dǎo)致了某些品牌片面強(qiáng)調(diào)“大火力”。

有的為了提升火力而導(dǎo)致熱效率大大降低，有的就玩起了“偽火力”，表面看起來火焰很高，人站在邊上更是感覺熱氣騰騰，但真正使用起來卻發(fā)現(xiàn)火焰并不能均勻覆蓋鍋底，甚至竄到鍋邊，看起來很高的火焰，也并非真實有效的猛火。

創(chuàng)爾特第3代噴火專利，采用獨(dú)特的直噴式燃燒，出火孔直徑更大、通道更長，火焰垂直向上噴射，形成低焰燃燒，溫度高達(dá)1000℃以上，火焰集中且穩(wěn)定，能均勻覆蓋鍋底，杜絕高火焰的“飄忽不定”。

經(jīng)實驗數(shù)據(jù)證明，創(chuàng)爾特第3代噴火灶的溫度覆蓋距離更廣，溫度更高；普通直火灶距離灶面30cm的溫度是258℃，50cm處是126℃；而創(chuàng)爾特第3代噴火灶距離灶面30cm的溫度是335℃，50cm處是163℃。

* 實驗數(shù)據(jù)來源于創(chuàng)爾特實驗室

近幾年，燃?xì)庠钚袠I(yè)提出的一個衡量燃?xì)庠罨鹆Υ笮『凸?jié)能效果的綜合指標(biāo)，稱為“有效火力”（有效火力=熱負(fù)荷×熱效率），有效火力表現(xiàn)的是灶具在單位時間內(nèi)燃燒的效率和釋放的熱量的綜合效果。

一般情況下，行業(yè)認(rèn)為在一級能效（熱效率≥63%）的基礎(chǔ)下，只有熱負(fù)荷達(dá)到4.0kW以上，即有效火力指數(shù)達(dá)到2.5以上，才能真正做到高效與節(jié)能。而創(chuàng)爾特第3代噴火灶有效火力指數(shù)達(dá)到2.96，高出行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的18%。同時，第3代噴火灶采用全進(jìn)風(fēng)完全防水爐頭，全進(jìn)風(fēng)燃燒，實現(xiàn)燃燒更充分。

在清潔方便和安全性能方面，創(chuàng)爾特第3代噴火灶也同樣不令人失望。

灶具面板采用特有的玻璃酸洗工藝，使得玻璃面板呈現(xiàn)啞光質(zhì)感，給人一種時尚高端的視覺享受。灶具玻璃面板經(jīng)過酸洗工藝后，能更好地防止酸性物體的腐蝕，具有超強(qiáng)耐磨性、耐腐蝕性、耐高溫性和抗油污效果。

可拆卸式燃燒器、全進(jìn)風(fēng)防水爐頭等設(shè)計也大大提升了清潔灶具的方便性。熱電偶熄火保護(hù)、防爆玻璃面板等則保障了灶具的安全性能。

5月22日，創(chuàng)爾特第3代噴火灶新品發(fā)布會將在創(chuàng)爾特廚衛(wèi)視頻號同步直播，屆時我們將揭秘關(guān)于這款灶的更多亮點驚喜，并隆重推出“新品上市，買一送一”優(yōu)惠活動。

小火夠文，大火夠猛；低焰更高溫，燃燒更充分。5月22日，創(chuàng)爾特第3代噴火灶新品發(fā)布會，鎖定創(chuàng)爾特廚衛(wèi)視頻號直播間，我們不見不散！