自制小龍蝦，這口WMF奈彩米湯鍋做到了！

今天想和大家安利這款WMF奈彩米湯鍋，奈彩米這個系列的都是德國進(jìn)口，品質(zhì)非常棒，顏色也好看。

這個系列的鍋具都是由天然礦物原料經(jīng)過高溫融合鋼材而制作出來的特別材質(zhì)，不但美觀漂亮，在食材烹飪過程中也可以達(dá)到鎖住食材新鮮美味的功能。相比琺瑯鍋烹飪咖喱和小龍蝦容易鍋壁染色和串味，還需要用油養(yǎng)鍋的材質(zhì)，奈彩米鍋具不需要用油養(yǎng)鍋，只需要進(jìn)行正常清洗即可，而且清潔后后鍋子不會殘留余味，也不會藏陳年老油。

夏季最不可少的，除了冷飲，就是小龍蝦了。但看著店里小龍蝦上厚厚的好幾層油，也是真的讓我無法下手。

1.清潔

其實自制小龍蝦并不難，烹飪過程很簡單，比較需要花心思的，其實是清洗——先用清水，讓小龍蝦自己在池子里游泳，期間多換幾次水，讓他們游個夠！基本也就干凈7～8成了。換水三次后，用小刷子或者牙刷，刷一刷一些比較容易藏污納垢的地方，就可以下鍋炒啦！

2.炒起來

蔥姜蒜，一定要多要足。熱鍋熱油，充足的蔥姜蒜，喜歡吃辣的可以同步加入干辣椒，爆香。（這一步也可以同步加入豆瓣醬，看口味啦）

加入小龍蝦，和1/3瓶料酒，就可以開始燜煮了。

這一步，我會將炒好的小龍蝦，放入一個寬口的容器（我用的是WMF奈彩米系列湯鍋）加水燜煮。加水后，黑胡椒、藤椒、辣椒等等，都可以在這一步加入。燜煮20分鐘左右，入味。

3.加料

如果只是吃麻辣小龍蝦，你已經(jīng)大功告成啦！要是想要加入咸蛋黃、蒜蓉等配料，可以加在最后，再擇一味進(jìn)行點綴。

日常做多蔬湯面我也會用到這款鍋，具體看后兩張圖。

夏天到啦！希望大家都可以吃到新鮮美味的小龍蝦！