“拓荒者”老板電器：下一個10年，引領蒸箱市場“百花齊放”

8月22日，老板電器憑借著品牌在蒸箱品類取得的突出成就，一舉摘得2019年度中國蒸箱（蒸烤箱）行業(yè)4項大獎，引起行業(yè)矚目。

（老板下嵌式蒸箱SZ01摘得“中式蒸箱創(chuàng)新獎”）

自2009年推出第一代蒸箱0001，到如今成為用戶最愛的蒸箱品牌，老板電器用10年的時間驗證了“用戶思維”對于蒸箱市場的有效價值。此次獲獎，是行業(yè)對老板電器蒸箱成績的一次認可。

何為用戶思維？套用營銷學的一句話，就是顧客不是要買1/4寸的鉆頭，而是買1/4寸的洞。對于蒸箱行業(yè)而言，這個“洞”就是蒸箱能帶給用戶以及中國家庭的價值。

作為蒸箱行業(yè)的“拓荒者”，老板電器認為，現(xiàn)在蒸箱正處于普及期的階段，要想讓蒸箱為更多的用戶帶來價值，一個“老板電器”的力量是非常有限的，需要整個行業(yè)、媒體加入推廣行列，推動行業(yè)迎來“百花齊放”，最終實現(xiàn)蒸箱的價值。

從0到1，用10年時間做“實用”的蒸箱

從用戶需求角度來看，無論是什么產(chǎn)品，核心價值都在于實用性。用戶購買了產(chǎn)品之后，一定是用得上，而且使用起來方便、省心?；谟脩羲季S，老板電器將蒸箱實用性作為研發(fā)突破點。

老板電器通過大量的調(diào)研數(shù)據(jù)，首先確定蒸箱用戶是誰，他們的真實需求是什么。經(jīng)過無數(shù)次調(diào)研得出的信息顯示，蒸箱用戶集中在20-40歲之間，他們追求健康營養(yǎng)飲食，他們更愛地道的蒸味，他們想要更便捷的廚房生活。

接著，老板電器開始有針對性地提出解決方案，成立蒸箱事業(yè)部、烹飪體驗中心、蒸文化研究院等部門，致力于通過科學的數(shù)據(jù)、精湛的技術(shù)來攻克產(chǎn)品實用性的各種難題。

（老板電器發(fā)起成立中國蒸文化研究院）

2017年，老板電器烹飪體驗中心聯(lián)合江南大學食品學院國家重點實驗室，用長達1年時間針對蒸菜的營養(yǎng)價值進行研究，滿足用戶對健康營養(yǎng)飲食的需求。在這期間，研究團隊測量出了多種日常食材的烹飪曲線，建立了不同食材的標準，最終運用到產(chǎn)品上，讓每一道從老板蒸箱出爐的蒸菜都能最大程度保留食材的營養(yǎng)。

針對用戶對飲食的口味的嚴苛要求，老板電器研發(fā)團隊通過深入研究中國蒸文化，找到最佳的方案，將傳統(tǒng)蒸具與蒸箱深入融合，能夠更好地還原地道中國味。以老板電器今年主推的下嵌式蒸箱SZ01為例，這款蒸箱搭載了中國傳統(tǒng)的竹蒸籠，既能讓人們體會到蒸箱的便捷，又能蒸出更地道的中國美味，滿足用戶的“中國胃”。

與此同時，老板電器專門研發(fā)ROKI智能烹飪系統(tǒng)，配備海量菜譜。用戶通過蒸箱彩屏或ROKI手機應用選擇一道菜后，蒸箱會自動設定烹飪時長與溫度，只需將備好的食材放入蒸箱，即可一鍵烹飪。這一系統(tǒng)，很好地實現(xiàn)了用戶對便捷的廚房生活的向往。

老板電器透露，不同的家庭所要求的“實用”是不一樣的，無論是單身、兩口之家還是四世同堂，老板蒸箱都基本能夠滿足用戶們的需求。目前來看，老板蒸箱的研發(fā)思路是具有參考價值的，這也為蒸箱行業(yè)的“百花齊放”提供了一個可行的發(fā)展方向。

從1到N+1，引領蒸箱行業(yè)實現(xiàn)全面升級

從用戶角度出發(fā)研發(fā)的產(chǎn)品，自然可以贏得更多的用戶。據(jù)中怡康數(shù)據(jù)顯示，2018年老板蒸箱零售量、零售額的市場份額分別達到36.32%、33.80%。奧維云網(wǎng)(AVC)統(tǒng)計的2019年第一季度數(shù)據(jù)顯示,蒸箱(含帶蒸功能一體機)線上市場銷量為11.1萬臺,同比增長82%。

老板電器的相關市場調(diào)研也表明，大多數(shù)用戶只要買過、用過蒸箱之后，就會大大提高在家使用蒸箱的頻率。例如，西安有一位職場女性，發(fā)現(xiàn)用蒸箱做飯好吃，從此家里就一直用蒸箱做米飯。她覺得蒸的米飯比煮的米飯好吃，家里四口人，每人一碗蒸飯，好吃又方便。

基于大量調(diào)研和用戶反饋，老板電器進一步提出，蒸箱將成為中國新廚房的一個標配產(chǎn)品。

如何理解蒸箱是中國新廚房的標配？老板電器電子商務CEO陳文娟在一次演講中提到，在傳統(tǒng)廚房中，煙機和灶具是廚房必須配置，就像買車一樣，有基礎配置，也有高配，煙灶是廚房的基礎配置，蒸箱則是廚房的高配。

不過，目前蒸箱市場仍處于推廣期，與煙灶市場相比，蒸箱成為中國新廚房標配尚有很長的距離。要想蒸箱被更多用戶認識并認可，需要更多“老板電器”的加入，研發(fā)出更多的蒸箱產(chǎn)品，滿足更多用戶的需求。這個過程可能需要1年，可能3年，還可能是10年。對于行業(yè)中任何一個廚電企業(yè)來說都是一個很大的挑戰(zhàn)。

在普及階段，更需要有人站出來“帶頭”。老板電器作為蒸箱行業(yè)的拓荒者之一，早已將蒸箱推廣升級到戰(zhàn)略層面，將其定為企業(yè)發(fā)展的“第二大品類”，還將2019年確立為蒸箱“認知年”，通過參展2019AWE展會、舉辦“蒸味·中國”十城發(fā)布會、“廚房里的高能玩家”營銷活動等一系列活動，同時與京東、天貓、蘇寧三大渠道巨頭建立戰(zhàn)略合作推廣，將蒸箱品類普及推向高潮。

（“廚房里的高能玩家”活動現(xiàn)場）

“我們既然把蒸箱確定為第二品類，肯定會做些與眾不同的事情。未來，我們會繼續(xù)加大研發(fā)，無論是產(chǎn)品形態(tài)還是產(chǎn)品功能，市場上沒有的老板會有，大家想到的老板會有，大家沒有想到的老板也肯定會有。蒸箱普及之路非常漫長，我們希望和行業(yè)的伙伴共同推進蒸箱的普及。隨著時間的推移，相信‘中國新廚房、蒸箱是標配’是很快能實現(xiàn)的目標?！标愇木觋U述了老板電器對蒸箱品類推廣的高度重視。

老板電器用10年，研發(fā)出了用戶喜愛的蒸箱產(chǎn)品，實現(xiàn)了從0到1的突破，下一個10年，老板電器將攜手更多同行，整合資源，將蒸箱推廣到千家萬戶，把蒸箱打造成中國廚房新標配，助力蒸箱市場實現(xiàn)從1到N+1的升級，創(chuàng)造人類對廚房生活的一切美好向往。