一鍵烹飪讓新青年秒變廚房達人：方太蒸箱引爆全民烹飪新浪潮

最近幾天，上班族劉小姐發(fā)現(xiàn)朋友圈里多了一個廚房達人和美食家。更讓她詫異的是，這位朋友不是別人，而是親朋好友公認的最不會做飯的表姐。每次做飯不是像炸過廚房，就是黑糊糊的無法下咽，這個“廚房殺手”什么時候變成“大廚”了？其實，表姐的秘訣很簡單，用她本人的話說，是擁有了一臺“可甜可咸”的方太蒸箱。

不會做飯；會做飯但是怕麻煩；工作太忙沒有時間……隨著外賣興起，越來越多的現(xiàn)代年輕人選擇遠離廚房。不過隨著對健康養(yǎng)生的注重，以及對品質生活的追求，他們中正悄然興起一股潮流，自己下廚做飯。這背后的關鍵就是越來越多智能家電的出現(xiàn)，讓廚房小白也可以一鍵烹飪美食，而具有諸多“智能菜單”的方太智能蒸箱就是其中之一。

一鍵烹飪“蒸”省心：“大廚”讓你愛上回家吃飯

“因為是一個人吃飯，我通常會準備兩個菜，一葷一素或者一菜一湯。在沒用方太蒸箱之前，這差不多得花費我一個小時。而現(xiàn)在，我只需要將新鮮食材處理好放進蒸箱，然后輕輕一按就可以了?！?/p>

作為烹飪助手，方太蒸箱最大的特點就是“智能便捷”。在其功能設計中，沒有那么多噱頭，智能菜單就是一鍵選擇，不需要另外選定時間和溫度，不但大大解放做飯時間，即便是烹飪新手也不會手忙腳亂。

方太蒸箱的智能菜單，并非只有一種“蒸”口味，據了解，方太蒸箱涵蓋全國8大菜系，共計7大品類40多個智能菜單，也就是說相當于有7位“大廚”提供專屬服務。小到中式甜點下午茶，大到家常菜和八大菜系招牌菜都有涉獵，用戶可以各取所需。

為了在口味和營養(yǎng)之間尋求平衡，方太工程師們在用現(xiàn)代科技還原大師蒸菜的烹飪環(huán)境外，還借助專業(yè)設備對弄熟的蒸菜進行營養(yǎng)檢測，與大師烹飪的蒸菜數(shù)據進行對比，調整。正是在這一次次的對比調整之后得到的智能菜單，讓消費者的體驗變得十分便捷。不管是家常蒸蛋、饅頭、玉米，還是對溫度敏感的大閘蟹、鱸魚、扇貝等，方太蒸箱都有對應的智能菜單。對用戶而言，你要做的就是把“蒸箱門打開，把食材放進去，把蒸箱門關上，按鍵”，之后就是安心等待美味出“箱”。

捕獲“新青年”的胃和心：就是抓住廚電的未來

自2016年起，中國廚電產業(yè)連續(xù)三年增長率超過10%，有預測稱2018年廚電整體市場規(guī)模將達到1100億。在經歷了高速增長期后，進入2018年后行業(yè)已開始步入調整期，也意味著產業(yè)結構調整和升級近在眼前。日前，方太和天貓聯(lián)合發(fā)布的《2018健康廚房消費趨勢報告》，通過對消費大數(shù)據的分析，可以看到廚電消費需求的變化和未來市場的趨勢。

該報告稱，“新青年群體”即80后、90后一代，正成長為廚電消費市場的最大主力，而且引領著消費趨勢和潮流。阿里大數(shù)據顯示，2017年購買廚電的消費者中，35歲及以下人群占比超6成，一些廚電品類在其消費群體中滲透率達到44%以上。以烹飪釋放壓力、增加親密度、體驗生活樂趣，一定程度上反映了當前新青年的烹飪生活態(tài)度。

正因如此，蒸箱才得以在中國廚房中快速成長。阿里大數(shù)據顯示，今年1~8月嵌入式蒸箱的增速就高達55%，在新青年群體的滲透率高達53%。這一新興品類市場增長中，率先推出“中式蒸箱”產品的方太，贏得了“新青年”的心。其背后是摘得iF獎、紅點獎的創(chuàng)新工業(yè)設計，也是針對中餐和“蒸食”健康文化的傳承和表達，更是切中烹飪痛點的便捷智能菜單設計。

前面說過，為了驗證不同食材的智能菜單，2014年方太成立專門的烹飪與營養(yǎng)研究中心，進行智能菜單的開發(fā)與驗證。聘請專業(yè)的烹飪、食品相關學科的專業(yè)人才，購入專業(yè)的實驗設備，與江南大學、揚州大學等高校進行合作。在這一切的背后，是方太“為了億萬家庭的幸?！钡钠髽I(yè)使命，是精準對接技術和需求，實現(xiàn)了從好產品上升到情感和價值訴求。

相關監(jiān)測數(shù)據顯示，在方太等企業(yè)的的帶動和引領下，到今年一季度，市場上推出蒸箱的企業(yè)品牌數(shù)量已有112個。方太蒸箱從無到有的產品設計，“一鍵烹飪”的便捷體驗，滿足了主力消費群“新青年”追求健康、便捷的需求。同時收獲了下廚自信、享受到烹飪樂趣的用戶，更樂于分享到社交網絡，自然更快的引領了消費新潮流。當前的方太蒸箱，既征服了“新青年”群體的胃和心，也牢牢把握了廚電未來趨勢。