電飯煲無蒸汽技術(shù)會(huì)有所作為嗎？

大家都知道，電飯煲在煮飯的過程中會(huì)產(chǎn)生的大量蒸汽，會(huì)造成廚房里濕氣太重。過多的蒸汽不但對(duì)櫥柜，也會(huì)對(duì)居室的墻面有影響，縮短廚房以及其它廚房電器的使用壽命，對(duì)于電飯煲本身也有不利的影響，如表面上容易產(chǎn)生污垢，但不易清潔。同時(shí)，蒸汽也會(huì)引發(fā)一些安全問題，如打開鍋蓋被蒸汽燙到等……

解決消費(fèi)者的痛點(diǎn)就是企業(yè)向前發(fā)展的動(dòng)力，很多專業(yè)生產(chǎn)電飯煲企業(yè)在無蒸汽技術(shù)上開展研發(fā)工作。

某日資企業(yè)的無蒸汽電飯煲的核心在于鍋蓋是全密封的。鍋蓋的密封設(shè)計(jì)，把蒸汽保留在鍋內(nèi)，讓蒸汽密封不外泄，控制系統(tǒng)可以保持持續(xù)長(zhǎng)時(shí)間的高溫加熱，促進(jìn)米粒對(duì)水分的吸收；香氣分子始終被密封在鍋里，可以讓煮出來的米飯更香甜、米香更濃郁。煮完米飯后，鍋蓋上及內(nèi)測(cè)的散熱板都看不到明顯的水蒸氣和水滴，十分干凈。

國(guó)內(nèi)一家電飯煲企業(yè)早在兩年多前推出無蒸汽排放電飯煲。他們研發(fā)思路也是設(shè)計(jì)了蒸汽盒，蒸汽在水箱冷去后液化成水，實(shí)現(xiàn)零蒸汽排放。但專業(yè)人士分析認(rèn)為，蒸米飯產(chǎn)生水蒸氣是必然現(xiàn)象。日資品牌之所以關(guān)注蒸汽的散發(fā)對(duì)廚房空間的影響，是基于日本的居住空間尤其是廚房狹小有直接的關(guān)系。

而國(guó)內(nèi)的住房環(huán)境的多樣化，廚房狹小只是眾多住房環(huán)境的一種。并且，無蒸汽排出并不是沒有蒸汽，只是排放的蒸汽確實(shí)少了，并將蒸汽收集在一個(gè)相對(duì)密閉的盒子里。與此同時(shí)，收集蒸汽的水箱隨著電飯煲的工作，溫度會(huì)隨之升高，到了80~90℃的時(shí)候，水箱對(duì)于蒸汽的收集效率也會(huì)降低，這時(shí)候，蒸汽還是會(huì)排出來的。因此，該無蒸汽飯煲對(duì)于米飯蒸煮的作用是不存在的，只是改善了居家的環(huán)境而已。所謂的鍋蓋上干凈，只是我們看到的表面而已，里面的導(dǎo)流系統(tǒng)還是會(huì)有水，還是需要清洗。解決廚房蒸汽的問題，并不能更多的消費(fèi)者為此而買單。

但也有業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，雖然目前消費(fèi)者對(duì)于電飯煲蒸汽排放對(duì)家居環(huán)境的影響關(guān)注度并不高，但這仍然是一個(gè)問題，未來，也會(huì)關(guān)注如何減少水蒸汽的排出，盡量不影響室內(nèi)環(huán)境。