三大“黑科技”家博會(huì)全球首發(fā)，晶弘冰箱開啟肉類保鮮新紀(jì)元

_{圖為晶弘“肉類保鮮黑科技”的2018技術(shù)發(fā)布會(huì)現(xiàn)場(chǎng)}

3月9日，晶弘冰箱于中國(guó)家電及消費(fèi)電子博覽會(huì)（以下簡(jiǎn)稱上海家博會(huì)）舉行了主題為 “肉類保鮮黑科技”的2018技術(shù)發(fā)布會(huì)，針對(duì)當(dāng)下肉類保鮮需求未被滿足的消費(fèi)痛點(diǎn)，晶弘冰箱對(duì)外公布了全新定位——“肉類保鮮專家”，并全球首發(fā)了-3℃嫩凍、-5℃瞬凍、-33℃深凍三大肉類保鮮“黑科技”及2018新品冰箱。

_{圖為合肥晶弘電器有限公司總經(jīng)理何學(xué)斌于技術(shù)發(fā)布會(huì)上致辭}

“多年以來晶弘始終立足消費(fèi)者需求，自主研發(fā)出覆蓋多階段肉類保鮮需求的三項(xiàng)核心科技，一次性解決了肉類保鮮難題，‘人民日益增長(zhǎng)的美好生活需要’是晶弘發(fā)展的源動(dòng)力?！本Ш腚娖骺偨?jīng)理何學(xué)斌于技術(shù)發(fā)布會(huì)上表示。

_{圖為中國(guó)家用電器協(xié)會(huì)理事長(zhǎng)王雷上臺(tái)致辭}

三大“黑科技”全球亮劍直擊肉類保鮮痛點(diǎn)

俗語道“民以食為天”，隨著國(guó)民經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和生活水平的提高，人們對(duì)食材的要求越來越高，不僅滿足于有的吃，可以吃，而是講究“食以鮮為重”，更何況食材的新鮮度不僅影響食品口感，還與身體健康息息相關(guān)。

在眾多食材中，肉類使用需求大，保鮮難度高，歷來是冰箱使用的痛點(diǎn)。為了讓肉類保鮮更持久、更美味、更營(yíng)養(yǎng)，晶弘冰箱的戰(zhàn)略定位由“美食家的冰箱”升級(jí)為“肉類保鮮專家”，并于家博會(huì)現(xiàn)場(chǎng)重磅發(fā)布了-3℃嫩凍、-5℃瞬凍、-33℃深凍三大“黑科技”以及搭載最新技術(shù)的三款2018新品冰箱。

據(jù)悉，-5℃瞬凍為此次發(fā)布會(huì)首推的核心技術(shù)。提起晶弘“瞬冷凍”技術(shù)，現(xiàn)場(chǎng)的不少參會(huì)者紛紛表示“久聞大名”，搭載“瞬冷凍”技術(shù)的晶弘冰箱曾作為“嘉賓”登上湖南衛(wèi)視《天天向上》節(jié)目，一系列由“瞬冷凍”技術(shù)造就的如“-5℃不結(jié)冰”、“冰沙速成” 、“肉類一刀切”等“冰雪魔法”，曾讓電視機(jī)前的觀眾印象深刻。據(jù)介紹，作為“瞬冷凍”技術(shù)的升級(jí)版，-5℃瞬凍技術(shù)控溫更精準(zhǔn)，瞬凍空間更大，適配產(chǎn)品的品類和價(jià)格都將進(jìn)一步優(yōu)化。

_{圖為普通冷凍下的雞蛋，損傷較大}

_{圖為-5℃瞬凍技術(shù)下的雞蛋，新鮮如初}

-5℃瞬凍黑技術(shù)通過紅外傳感器和八爪魚精控風(fēng)道的配合，精準(zhǔn)控制瞬冷凍室內(nèi)溫度在-5℃~-7℃之間，在食物細(xì)胞間隙中形成微小冰晶粒子，而不是形成傳統(tǒng)凍結(jié)的冰針，不損傷細(xì)胞結(jié)構(gòu)，最大程度保留食物的營(yíng)養(yǎng)及初始口感，讓食物歷經(jīng)兩星期還能美味如初。此外，-5℃瞬凍更最大程度解決了“凍肉難切”問題，在-5℃瞬凍狀態(tài)下的肉品食材無需進(jìn)行化凍，拿出后可直接切割，讓人瞬間“刀功大增”。

_{圖為普通冷凍下的肉：需要花費(fèi)大量時(shí)間化凍，費(fèi)時(shí)費(fèi)力}

_{圖為-5℃瞬凍技術(shù)下的肉：輕松一刀切，好烹飪，省時(shí)省力}

-3℃嫩凍、-33℃深凍也“各有所長(zhǎng)”。-3℃嫩凍運(yùn)用超精準(zhǔn)控溫技術(shù)，將食物的水分子保持在過冷卻狀態(tài)（該狀態(tài)0℃~-3℃之間是食物最佳保鮮狀態(tài)），保證食材中的水不結(jié)成冰晶，讓肉類鮮嫩如初一整周；-33℃深凍讓食材中水分子快速度過冰晶生成帶，凍結(jié)不形成冰針，由于細(xì)胞不會(huì)被冰針刺破，能穩(wěn)定保持休眠狀態(tài)，可延長(zhǎng)保存時(shí)間至8~12個(gè)月，是普通冷凍的3~5倍，能做到肉汁飽滿一整年。

“晶弘‘肉類保鮮黑科技’明顯優(yōu)于普通冰箱的冷凍保存，并且針對(duì)不同食材、不同保存周期進(jìn)行了細(xì)致的分類，更加符合用戶的使用習(xí)慣。”中國(guó)家用電器協(xié)會(huì)理事長(zhǎng)王雷于技術(shù)發(fā)布會(huì)現(xiàn)場(chǎng)如此評(píng)價(jià)晶弘“肉類保鮮黑科技”。

_{圖為晶弘“肉類保鮮黑科技”的2018技術(shù)發(fā)布會(huì)現(xiàn)場(chǎng)試吃活動(dòng)}

真“晶”不怕檢驗(yàn)核心科技多方認(rèn)可

為了證明三大“肉類保鮮黑科技”的性能和效果，晶弘特邀中國(guó)家用電器研究所出具了《晶弘冰箱肉類保鮮報(bào)告書》，并在現(xiàn)場(chǎng)舉行了盲測(cè)試吃活動(dòng)。

中國(guó)家用電器研究院院長(zhǎng)曲宗峰于技術(shù)發(fā)布會(huì)現(xiàn)場(chǎng)解讀了由中國(guó)家用電器研究院制定的《冰箱消費(fèi)者需求調(diào)研報(bào)告》：“消費(fèi)者對(duì)肉類新鮮度要求較高，如何提高肉類產(chǎn)品保存周期將成為研究重點(diǎn)，解凍、冷凍后食材的口感變差是用戶冰箱使用的普遍痛點(diǎn)。”

聽罷《晶弘冰箱肉類保鮮報(bào)告書》，家博會(huì)現(xiàn)場(chǎng)嘉賓、媒體、消費(fèi)者對(duì)神秘的晶弘“黑科技”更加好奇，紛紛報(bào)名盲測(cè)試吃活動(dòng)。

_{圖為晶弘“肉類保鮮黑科技”的2018技術(shù)發(fā)布會(huì)現(xiàn)場(chǎng)試吃活動(dòng)}

本次盲測(cè)以最能直觀感知新鮮度的鱸魚作為試吃食材，于現(xiàn)場(chǎng)隨機(jī)選擇50人隨機(jī)參與活動(dòng)，讓參與者分別品嘗使用“肉類保鮮黑科技”保鮮和使用普通冰箱技術(shù)保鮮的烹制好的鱸魚，讓他們從口味、外觀等多方面對(duì)鱸魚進(jìn)行評(píng)判，最終投票選出自己心目中的“中國(guó)好吃魚”。

經(jīng)過試吃和投票，晶弘的“肉類保鮮黑科技”以41票比2票的壓倒性優(yōu)勢(shì)戰(zhàn)勝普通冰箱，成為參與者心中的不二選擇。

“沒有對(duì)比就沒有‘傷害’，晶弘保存的肉類從色澤、形狀、味道和口感上相比普通冰箱保存的都更勝一籌，我們上海人吃東西，就是講究一個(gè)“鮮”字，作為吃貨，我回去就準(zhǔn)備買一臺(tái)?！眮碜陨虾１镜氐膹埾壬邮苡浾卟稍L時(shí)表示。

據(jù)悉，搭載-5℃瞬凍技術(shù)的新品晶弘冰箱BCD-339WPQG于今日在格力商城預(yù)售，該款冰箱采用晶弘法式五門設(shè)計(jì)，特色冷藏室、瞬凍室、冷凍室三溫區(qū)，讓不同食材“各安其所”，離子長(zhǎng)效凈味，30分鐘快速祛除80%異味，變頻壓縮機(jī)、變速離心風(fēng)扇等技術(shù)讓這款冰箱身兼節(jié)能、靜音、保鮮功能“三合一”。

_{圖為晶弘電器常務(wù)副總經(jīng)理李琦回答記者提問}

堅(jiān)持自主創(chuàng)新 打造“鮮美”好生活

隨著人民生活水平和消費(fèi)需求的提升，家電行業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)勢(shì)在必行，如今市面上的冰箱產(chǎn)品同質(zhì)化現(xiàn)象突顯，精細(xì)化市場(chǎng)尚未形成，對(duì)于力求突破的冰箱企業(yè)而言，擁有自主創(chuàng)新技術(shù)是突出市場(chǎng)重圍，引領(lǐng)行業(yè)發(fā)展的關(guān)鍵。

晶弘電器有限公司總經(jīng)理何學(xué)斌特別強(qiáng)調(diào)，如果說為消費(fèi)者打造更加美好的生活是晶弘不斷前行的動(dòng)力，那么自主創(chuàng)新就是支持晶弘不斷取得技術(shù)突破的“金鑰匙”。

自2006年成立以來，晶弘歷經(jīng)11年發(fā)展，堅(jiān)持“實(shí)”為本的企業(yè)文化、以振興“中國(guó)造”為己任，堅(jiān)持自主創(chuàng)新理念，不斷突破保鮮技術(shù)。截止日前，晶弘已擁有七大核心技術(shù)：-5℃瞬凍黑技術(shù)、1HZ變頻技術(shù)、Freezone全溫區(qū)寬幅變溫技術(shù)、寬氣候帶制冷技術(shù)、立體風(fēng)冷無霜、除菌保鮮技術(shù)、獨(dú)立雙制冷技術(shù)。

在這些核心技術(shù)的加持下，晶弘已研發(fā)出對(duì)開門系列、多門系列、意式系列、三門系列、二門系列、MINI系列、冷柜系列、酒柜系列等多個(gè)系列，共計(jì)100多種型號(hào)的產(chǎn)品。

黨的十九大報(bào)告指出：“我國(guó)社會(huì)主要矛盾已經(jīng)轉(zhuǎn)化為人民日益增長(zhǎng)的美好生活需要和不平衡不充分的發(fā)展之間的矛盾”，新鮮“出爐”的政府工作報(bào)告也提到：要加強(qiáng)國(guó)家創(chuàng)新體系建設(shè)，使科技更好造福人民。

“晶弘始終以消費(fèi)者需求為立足點(diǎn)，力求解決消費(fèi)者在日常生活中遇到的切實(shí)問題，三大‘黑科技’一次性解決不同消費(fèi)者針對(duì)肉類保鮮各個(gè)階段的需求，實(shí)現(xiàn)了肉類保鮮技術(shù)由保證肉類不變質(zhì)向追求肉類好品質(zhì)的轉(zhuǎn)型升級(jí)?！北滑F(xiàn)場(chǎng)記者問到打造晶弘三大“黑科技”的初衷時(shí)，晶弘電器常務(wù)副總經(jīng)理李琦接受記者采訪時(shí)表示。