守護(hù)舌尖上的安全，老板電器創(chuàng)新發(fā)布專業(yè)級農(nóng)殘凈化水槽

3月7日，老板電器“新食器時代”超級發(fā)布會在上海舉行。本次發(fā)布會亮出今年老板電器最新研發(fā)的廚電產(chǎn)品，包括全新升級的第四代大吸力2倍風(fēng)壓油煙機(jī)8231S、三核智能蒸箱S228、新品類專業(yè)級農(nóng)殘凈化水槽等。發(fā)布會上，老板電器首席體驗(yàn)官舒淇、“得到”APP專欄作家熊太行、著名美食評論家董克平、果殼網(wǎng)主編徐來等嘉賓分享了他們對于廚房生活和飲食文化的獨(dú)到見解。

日前，阿里巴巴發(fā)布了《2018中國人新年俗報(bào)告》。春節(jié)期間生鮮產(chǎn)品的消費(fèi)呈現(xiàn)快速增長趨勢，據(jù)統(tǒng)計(jì)，天貓商城進(jìn)口生鮮成交額同比增長近300%。

這是中國人追求品質(zhì)生活的一個小側(cè)面。來自多個機(jī)構(gòu)、平臺的統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，健康、品質(zhì)成為春節(jié)餐桌美食的兩大關(guān)鍵詞。在“吃”這件事情上，中國消費(fèi)者越來越注重飲食健康和品質(zhì)，中式飲食也在逐漸由猛火重油，向有機(jī)清淡、安全飲食的方向變遷。

在本次發(fā)布會上，老板電器為消費(fèi)者帶來多項(xiàng)創(chuàng)新產(chǎn)品。作為廚電行業(yè)的龍頭企業(yè)，老板電器一直關(guān)注中國人對飲食健康、品質(zhì)生活的需求。今年，老板電器提出“創(chuàng)造中國新廚房”，立足于通過科技創(chuàng)新，結(jié)合對中國傳統(tǒng)烹飪文化與當(dāng)代中國生活的深入洞察，打造全新中國廚房。

_{（老板電器CTO王強(qiáng)解讀新產(chǎn)品）}

飲食健康需求升級，蒸箱新品亮眼

不久前，阿里健康發(fā)布《2017年度健康消費(fèi)報(bào)告》，揭示2017年中國人在健康消費(fèi)上出現(xiàn)的新趨勢。2017年，被稱為全民健康消費(fèi)覺醒之年。

近年來，輕食主義逐漸變成了一種時尚。美國一項(xiàng)新研究顯示，低鹽和健康飲食對早期高血壓患者或輕微高血壓患者的降壓作用堪比藥物。嘉賓熊太行也在本次超級發(fā)布會提到，“人們希望從新鮮的食材和健康的烹飪方式中獲取力量?！?/p>

中國傳統(tǒng)的蒸菜清淡營養(yǎng)，與現(xiàn)在流行的輕食主義不謀而合，越來越受到國人的喜愛。相對于其他烹飪方式，“蒸”避免了受熱不均和過度煎、炸對食材營養(yǎng)的破壞以及有害物質(zhì)的產(chǎn)生，更能保持食物營養(yǎng)和原汁原味，所以堪稱最健康的烹飪方式。

老板電器在本次超級發(fā)布會上推出的三核蒸箱S228，非常符合中國人對健康飲食的需求。其全新的快蒸慢燉模式，可匹配陶瓷燉鍋實(shí)現(xiàn)隔水燉的功能。內(nèi)腔全包式加熱帶，既能防止烹飪過程中頂部產(chǎn)生冷凝水，也可防止底部積水，并具備一鍵干燥功能。此外，該款蒸箱搭載了ROKI智能烹飪系統(tǒng)，可一鍵調(diào)用云端菜譜；其內(nèi)置48道中式特色菜譜，在家也能制作各地地方特色符合國人飲食習(xí)慣的菜品。菜譜在食材的搭配上，力求搭配營養(yǎng)，在火候的控制上，不破壞食物本身的營養(yǎng)，讓飲食變得更健康。

新品專為守護(hù)飲食安全而生

在日前發(fā)布的《國家食品安全監(jiān)督抽檢情況報(bào)告》中，微生物污染問題居首位，農(nóng)獸藥殘留問題也列在其中。在今年的全國兩會上，網(wǎng)易公司董事局丁磊、中糧集團(tuán)總裁于旭波等代表都就食品安全問題提出提案。

健康需求升級，消費(fèi)者對食品安全問題越來越重視。以農(nóng)產(chǎn)品來說，農(nóng)藥殘留對身體健康威脅巨大。但農(nóng)產(chǎn)品的安全問題可能涉及從源頭到廚房的各個環(huán)節(jié)，解決這一問題需要長期努力。作為廚電產(chǎn)品生產(chǎn)者，老板電器希望從食材消費(fèi)的終端著手解決安全問題。

在本次發(fā)布會上，果殼網(wǎng)主編徐來分析了當(dāng)今社會食品安全問題，他強(qiáng)調(diào)了水的安全和食用蔬果的安全重要性。他認(rèn)為，“要用科學(xué)的手段去檢測食物安全，使用科學(xué)的方式，保障食品安全，提高生活質(zhì)量?！?/p>

主廚余定勇分享了他為孩子清洗食材的故事。他說道，“為了孩子的安全和健康，會非常注意食材的清洗，這個過程非常耗費(fèi)時間和精力。所以，我一直希望能有相關(guān)的廚電能夠代替我做這項(xiàng)工作?！?/p>

老板電器本次推出專業(yè)級農(nóng)殘凈化水槽，專門針對食材的農(nóng)殘問題。其智能凈漂、高頻震洗和浪濤勁洗功能搭配電解模塊能高效去除食材中的99.4%的殺蟲劑樂果、99.9%的阿莫西林抗生素、99.75%的克倫特羅瘦肉精。據(jù)了解，老板專業(yè)級農(nóng)殘凈化水槽之所以能夠有如此高的去除率，是因?yàn)殡娊饽K將水分解成羥基和氫，產(chǎn)生的羥基功能團(tuán)與食材中的殘留農(nóng)藥分子、激素分子及細(xì)菌細(xì)胞特定基團(tuán)發(fā)生反應(yīng)，將其迅速降解并還原成水。

_{（老板專業(yè)級農(nóng)殘凈化水槽D102）}

老板電器專業(yè)級農(nóng)殘凈化水槽搭配老板電器高端洗碗機(jī)和凈水機(jī)，構(gòu)成老板專業(yè)廚房洗凈系統(tǒng)，這是中國廚房在安全潔凈方面的一次飛躍和升級。老板電器主張以用戶為中心，生產(chǎn)“創(chuàng)造價值”的廚電產(chǎn)品。老板專業(yè)廚房洗凈系統(tǒng)從廚房的使用場景出發(fā)，切中廚房日常潔凈瑣碎、麻煩、耗時的痛點(diǎn)，讓烹飪更為輕松、便捷，讓廚房更加干凈整潔。

王強(qiáng)在演講的最后表示，老板電器將牢記創(chuàng)造中國新廚房的歷史擔(dān)當(dāng)，讓中國人記住中國味，讓中國廚房喚起味道中國。