升級+創(chuàng)新雙輪驅(qū)動 廚電市場領跑家電業(yè)

2016年，在我國整體家電市場相對低迷的情況下，廚房電器行業(yè)卻凱歌齊奏，保持了兩位數(shù)的增長幅度。中怡康數(shù)據(jù)顯示，2016年1-7月，國內(nèi)家電市場整體零售規(guī)模為9053億元，同比增長0.8%，而同期廚電市場規(guī)模達到480億元，同比增長14.8%，遠高于整體家電市場增長水平。這是記者在2016中國廚電高峰論壇上獲得的數(shù)據(jù)。

房產(chǎn)升溫和消費升級拉動廚電市場增長

廚電市場成績亮眼，得益于宏觀環(huán)境與產(chǎn)業(yè)內(nèi)部兩方面的積極因素。年初以來，盡管宏觀經(jīng)濟下行壓力仍然存在，但是房地產(chǎn)市場卻意外回暖，從而帶動了廚電市場一路上揚。據(jù)國家統(tǒng)計局數(shù)據(jù)顯示，1—8月份全國住宅銷售面積達77484萬平方米，同比增長25.6%。

國家信息中心信息資源開發(fā)部副主任蔡瑩肯定了房地產(chǎn)市場升溫對廚電銷售的拉動作用，同時他還指出，廚電行業(yè)整體上還處于上升階段，今年1—8月銷售的住宅中，還有一大部分新增廚電需求沒有釋放出來，這對廚電企業(yè)來說是一個利好消息。

中怡康廚衛(wèi)電器事業(yè)部總經(jīng)理施婷認為，市場消費升級推動廚電的產(chǎn)品結(jié)構進一步向高端化升級，促使產(chǎn)品均價提升，這對于廚電市場的穩(wěn)定增長也功不可沒。

根據(jù)中怡康線下月度零售監(jiān)測數(shù)據(jù)，1—8月歐式油煙機的均價同比提高16.6%，近吸式油煙機均價增長8.9%；鋼化玻璃材質(zhì)燃氣灶均價提高9.4%，不銹鋼材質(zhì)燃氣灶均價提升7.3%。產(chǎn)品結(jié)構調(diào)整也帶來高端產(chǎn)品占比的增長：1—8月歐式吸油煙機零售額在整體吸油煙機市場的份額達到55.8%，較去年同期提高2.7個百分點，3500元以上歐式機的份額達到70.9%，同比提高2.6個百分點；鋼化玻璃材質(zhì)燃氣灶的份額達到59%，同比增長6.3%。

與此同時，以電烤箱、洗碗機和蒸汽爐為代表的新興廚電品類漲勢亮眼，出現(xiàn)爆發(fā)式增長。根據(jù)中怡康數(shù)據(jù)，1—8月份電烤箱零售額規(guī)模達到30億元，同比增長42.5%，洗碗機零售額11.4億元，同比增長102.7%，蒸汽爐零售額規(guī)模12.2億元，同比增長108.4%。

線上銷售高速增長態(tài)勢仍將持續(xù)下去

在廚電市場整體穩(wěn)步增長的情況下，線上市場繼續(xù)高歌猛進，成為廚電行業(yè)在2016年的另一大看點。根據(jù)中怡康數(shù)據(jù)，1-8月份線上廚電市場同比增長62%，電商渠道占廚電整體市場份額的比例已達到15.6%。京東家電數(shù)據(jù)顯示，1—8月京東廚電類目銷售的增長幅度高達80%。

京東家電廚衛(wèi)業(yè)務部總經(jīng)理楊子盛認為，廚電在電商渠道的這種高速增長還將持續(xù)下去。一方面，廚電市場整體規(guī)模在不斷擴張，同時消費者的購物習慣在發(fā)生變化，越來越多的消費者愿意在網(wǎng)上購買廚電產(chǎn)品，而電商平臺為滿足消費者需求也在不斷進行高端化產(chǎn)品布局及營銷，再加上電商渠道自身的特點使其在新品類導入方面更具優(yōu)勢，以及廚電家裝電商化加速，這些因素都將支撐線上廚電市場的高速增長。

技術創(chuàng)新驅(qū)動產(chǎn)品結(jié)構升級及新品類增長

近兩年，廚電企業(yè)推出的創(chuàng)新產(chǎn)品數(shù)不勝數(shù)，如海爾的“星空”吸油煙機，通過“Oil-catch動態(tài)凈芯網(wǎng)”的自凈化系統(tǒng)與特有“自動捕捉式”凈油科技實現(xiàn)油煙分離與煙機內(nèi)芯的高效凈化；林內(nèi)的神廚系列智能燃氣烤箱灶，將燃氣灶與烤箱合二為一，可以滿足中國消費者多樣化的烹飪需求；方太三合一水槽洗碗機Q6，讓傳統(tǒng)水槽跨界搖身一變成為可以洗碗及去果蔬農(nóng)殘的融合創(chuàng)新產(chǎn)品，兼具省時省水省電和節(jié)省空間的特點；格蘭仕的微蒸烤一體機，實現(xiàn)了變頻微波、熱風對流和純蒸等技術的全新組合，能夠滿足中國家庭中西合璧的多元化烹飪需求。

廚電行業(yè)在智能化方面也取得了明顯進展，產(chǎn)品智能功能不再單一，如老板電器搭載ROKI智能廚房系統(tǒng)的吸油煙機8229，具有煙灶聯(lián)動、智能烹飪、智能服務、智能安全、智能生態(tài)等功能，而博西家電則通過其“家居互聯(lián)”平臺讓更多廚電產(chǎn)品可以實現(xiàn)互聯(lián)互通。

另外，廚房一體化意識深入，推動嵌入式廚電快速發(fā)展，一批更貼合中國家庭消費需求的嵌入式廚電產(chǎn)品陸續(xù)落地,如美的嵌入式洗碗機，根據(jù)中國消費者對烘干儲存的需求，增強了烘干功能。

老板電器品牌總監(jiān)葉丹芃認為，對比發(fā)達國家，我國消費者家中的廚電品類要少得多，因此一些新興品類未來肯定會有非常大的增長。

上海林內(nèi)有限公司營銷部部長王延紅表示，燃氣灶行業(yè)仍然大有可為，如果把更多的智能化功能附加到燃氣灶上，把燃氣灶的健康、能效與環(huán)保性能不斷加以提升，那么燃氣灶的市場容量還有很大的提升空間。

中國家用電器協(xié)會理事長姜風表示，廚電市場還有非常大的潛力，消費升級推動產(chǎn)品結(jié)構升級、新興廚電品類的快速增長以及新型城鎮(zhèn)化建設的穩(wěn)步推進，有望讓廚電成為家電產(chǎn)業(yè)的另一個支柱產(chǎn)業(yè)。