市場反響不及預(yù)期 廚衛(wèi)智能化之路如何走下去？

跟風(fēng)下的廚衛(wèi)智能產(chǎn)品表現(xiàn)不佳

最近數(shù)年來，中國家電行業(yè)刮起了一陣“智能化”風(fēng)潮，大到彩電、冰箱，小到吸塵器、豆?jié){機(jī)，舉凡能與家電沾點(diǎn)邊的，無不祭出“互聯(lián)”、“智能”的大旗，而中國家電企業(yè)，無論是身具歐美血統(tǒng)的外資品牌，還是土生土長的內(nèi)資品牌，無論是長期以“智能”為賣點(diǎn)的彩電企業(yè)，還是一度游離于“智能”之外的白電、小家電企業(yè)，似乎一夜之間都迎來了“智能”的春天，各類智能產(chǎn)品層出不窮，各種功能概念推陳出新，頗有不談智能都不好意思說自己是家電企業(yè)的意味。在這一輪風(fēng)潮中，被視為中國家電行業(yè)最后一塊蛋糕的廚衛(wèi)企業(yè)也未能免俗，回顧過往可以發(fā)現(xiàn)，近兩年來各類智能煙機(jī)、智能燃?xì)庠?、智能熱水器、智能洗碗機(jī)等產(chǎn)品紛紛上市，時(shí)至今日，諸如Wifi遠(yuǎn)程控制等功能幾乎已經(jīng)成為廚衛(wèi)智能產(chǎn)品的主流配置，而搭載視頻、音樂甚至游戲等功能的廚衛(wèi)產(chǎn)品也頗有讓消費(fèi)者“不明覺厲”的感覺。

然而，一種產(chǎn)品是否暢銷，能否贏得消費(fèi)者的認(rèn)可，并不在于其技術(shù)有多高深、功能有多先進(jìn)，甚至與是否為智能產(chǎn)品也沒有絕對(duì)的聯(lián)系。以帶有Wifi遠(yuǎn)程控制功能的智能熱水器為例，盡管從最初上市至今已有近兩年時(shí)間，但從奧維云網(wǎng)（AVC）監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)來看，在市場中的表現(xiàn)卻并不算很好，即使在年輕消費(fèi)群體聚集、對(duì)新產(chǎn)品新概念接受度更高的電商市場，帶有Wifi遠(yuǎn)程控制功能的“智能”熱水器銷量也僅占整體市場的1.7%。不僅如此，這種相對(duì)初級(jí)的“智能”產(chǎn)品，其實(shí)際使用體驗(yàn)并不令人滿意，相當(dāng)部分消費(fèi)者對(duì)此頗多微詞，在某種程度上反而是在透支消費(fèi)者對(duì)于“智能”產(chǎn)品的信任度，對(duì)于行業(yè)的長遠(yuǎn)發(fā)展更是弊大于利。

數(shù)據(jù)來源：奧維云網(wǎng)（AVC）電商監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)

數(shù)據(jù)來源：公開資料，奧維云網(wǎng)（AVC）收集整理

l智能化仍是廚衛(wèi)發(fā)展方向，但盲目跟風(fēng)不可取

那么，難道廚衛(wèi)產(chǎn)品的智能化道路真的就難以為繼嗎？

當(dāng)然不是。

拋卻那些復(fù)雜的概念、晦澀的術(shù)語，簡單直白的講，智能化其實(shí)就是讓家電產(chǎn)品產(chǎn)生“智慧”，能夠根據(jù)使用者的需求，自主決策和執(zhí)行，免去人工操作的種種麻煩。套用科幻電影中的場景，廚衛(wèi)智能產(chǎn)品應(yīng)該可以實(shí)現(xiàn)以下效果：

l廚房水龍頭開啟后，熱水器自動(dòng)感應(yīng)到出水口的位置，將出水模式從洗浴模式轉(zhuǎn)換為廚房模式，減少單位時(shí)間出水量以降低能耗，節(jié)約用水；

l烹炒菜肴時(shí)，油煙機(jī)通過內(nèi)置攝像頭監(jiān)測(cè)到菜品的種類，估測(cè)后續(xù)油煙的產(chǎn)生量，并自動(dòng)調(diào)節(jié)相應(yīng)的風(fēng)力、風(fēng)壓，提升吸煙效果；

l燃?xì)庠钭詸z發(fā)現(xiàn)故障后，自動(dòng)切斷燃?xì)庠唇档桶踩L(fēng)險(xiǎn)，同時(shí)聯(lián)系經(jīng)廠商認(rèn)可的合格服務(wù)商，約期檢修更換，并將相關(guān)情況通知主人；

l在電烤箱中放入食材后，電烤箱根據(jù)食材種類及主人語音方式提示的烤制要求，自動(dòng)設(shè)定工作時(shí)間和烤制溫度，全程無需人工操作；

不可否認(rèn)，廚衛(wèi)產(chǎn)品的智能化只是剛剛起步，短期內(nèi)還很難達(dá)到以上的效果，但至少從長遠(yuǎn)來看，智能化仍有巨大的發(fā)展空間。而從以上場景不難看出，智能化產(chǎn)品的終極意義，其實(shí)就是實(shí)現(xiàn)更高程度的“懶人化”，讓消費(fèi)者可以從復(fù)雜的流程、繁瑣的操作中解脫出來，只需發(fā)出一個(gè)指令，即可坐享結(jié)果。相信這樣的廚衛(wèi)智能產(chǎn)品，不可能沒有消費(fèi)者不動(dòng)心，因此廚衛(wèi)智能產(chǎn)品仍然是前景廣闊，大有可為。

但是，前景的向好并不代表當(dāng)前方向的正確。反觀當(dāng)前的廚衛(wèi)智能產(chǎn)品，我們可以發(fā)現(xiàn)，這些產(chǎn)品不僅未能給用戶提供更多的便利，反而在很大程度上增加了用戶使用中的麻煩。如帶有Wifi遠(yuǎn)程控制功能的智能熱水器，僅僅是將遙控器上的按鍵移植到了手機(jī)上，在便利性上的加分極為有限，反而衍生出諸如Wifi信號(hào)不穩(wěn)、手機(jī)無電/故障則無法洗浴、老人兒童難以使用等新的問題。而搭載Wifi控制功能的油煙機(jī)，則更顯得“雞肋”。很難想象，原本主婦一次簡單按鍵即可完成的開/關(guān)機(jī)操作，卻需要經(jīng)過“找到手機(jī)開啟Wifi     打開APP    點(diǎn)擊APP控制鍵”這樣繁瑣的流程。因此，奧維云網(wǎng)（AVC）認(rèn)為，在某種意義上，當(dāng)前廚衛(wèi)產(chǎn)品的智能化，更多的是跟風(fēng)之下的無奈之舉，是為“智能”而“智能”，而并沒有太多的考慮到產(chǎn)品的實(shí)用性和消費(fèi)者的真實(shí)需求，也沒有找到合適自身的發(fā)展方向，自然在市場中也就難以取得理想的效果。

l明辨廚衛(wèi)產(chǎn)品特征，重尋智能化發(fā)展思路

要為廚衛(wèi)產(chǎn)品尋找到合適的發(fā)展方向，就必須對(duì)其本質(zhì)特征有清晰的認(rèn)識(shí)。追溯家電產(chǎn)品的智能化，最早源自彩電，而經(jīng)過數(shù)年發(fā)展，目前智能電視幾乎已經(jīng)成為這一行業(yè)的標(biāo)簽，獲得了消費(fèi)者的廣泛認(rèn)可。此后，空調(diào)、冰箱等白電產(chǎn)品在智能化領(lǐng)域也頗有建樹，廚衛(wèi)產(chǎn)品相比之下卻處于不上不下的尷尬局面。對(duì)此，奧維云網(wǎng)（AVC）認(rèn)為，還需要從廚衛(wèi)產(chǎn)品的本質(zhì)特征角度入手，方能追本溯源。

對(duì)于家電產(chǎn)品的分類，除了常規(guī)標(biāo)準(zhǔn)外，我們可將其分為兩大類別，即“平臺(tái)型”和“功能型”家電。所謂“平臺(tái)型”家電，即在自身基本功能以外，具有進(jìn)一步拓展功能及應(yīng)用場景的可行性、對(duì)外信息互聯(lián)交流與共享的必要性，以及可在基礎(chǔ)功能之上提供衍生服務(wù)，從而解決用戶一攬子需求的產(chǎn)品，簡而言之，是具有“多場景”、“共享性”和“內(nèi)容/服務(wù)主導(dǎo)”特征的產(chǎn)品。

以冰箱為例，除了基本的冷凍、冷藏功能（食材儲(chǔ)存場景）外，冰箱可通過監(jiān)控食材余量和新鮮程度，結(jié)合季節(jié)變化、食材生產(chǎn)周期、消費(fèi)者個(gè)人飲食習(xí)慣偏好等資料，自動(dòng)聯(lián)絡(luò)食材供應(yīng)商采購補(bǔ)齊庫存（食材采購場景），或根據(jù)醫(yī)療衛(wèi)生機(jī)構(gòu)提供的信息，向消費(fèi)者提供健康膳食搭配方案（健康管理場景）。而上述場景的應(yīng)用，也自然需要冰箱產(chǎn)品與外界建立順暢的信息互聯(lián)交流，方可實(shí)時(shí)收集各類食材、健康等資訊。此外，消費(fèi)者還可以通過這樣的智能冰箱，與親朋好友分享烹飪心得、食材搭配技巧及膳食秘方等，從而獲得信息共享帶來的滿足感。簡而言之，“平臺(tái)型”家電在整個(gè)智能家居體系中將作為解決用戶某一特定層面需求的樞紐平臺(tái)而存在（如冰箱成為家庭食材+健康管理平臺(tái)，空調(diào)成為家居空氣環(huán)境管理平臺(tái)）。

與前者相對(duì)應(yīng)，“功能型”家電，則是應(yīng)用場景相對(duì)單一，不具有信息互聯(lián)交流的必要性，且以基礎(chǔ)功能為賣點(diǎn)的產(chǎn)品，即具有“單一場景”、“獨(dú)立/私密性”、“功能主導(dǎo)”特征的產(chǎn)品。廚衛(wèi)產(chǎn)品即屬于這一類別。以熱水器為例，該產(chǎn)品僅能應(yīng)用在洗浴場景，使用過程極具私密性（很難想象有消費(fèi)者會(huì)將洗浴過程與人分享），且其功能都圍繞著生產(chǎn)熱水來展開（即如何更快、更多、更舒適、更節(jié)能的生產(chǎn)熱水）。這種單一性也決定了在整個(gè)智能家居體系中，“功能型”家電只能作為末端節(jié)點(diǎn)而存在，其智能化的革新也只能在基礎(chǔ)功能上做文章，難有拓展外延的空間。

綜上所述，作為具有典型“功能型”家電特征的廚衛(wèi)產(chǎn)品，其智能化的發(fā)展道路與“平臺(tái)型”家電截然不同，因此盲目照搬彩電、冰箱等的智能化模式和路線，添加諸如Wifi控制等華而不實(shí)的所謂“智能”配置并不合適，還需要根據(jù)產(chǎn)品本質(zhì)特征和用戶需求，尋找到適宜自身的新思路。

l擯棄“風(fēng)口”思維，回歸“產(chǎn)品+服務(wù)”核心

近年來在業(yè)界流傳著這樣一句話：“只要站在風(fēng)口，豬也能飛起來”，并為很多企業(yè)及創(chuàng)業(yè)者奉為經(jīng)典。而在“互聯(lián)網(wǎng)+”的大潮下，包括智能家電在內(nèi)的“智能家居”成為了2015年最為火熱的詞語，被視為可借勢(shì)而上的“風(fēng)口”，并吸引了部分廚衛(wèi)企業(yè)盲目跟風(fēng)切入智能家電領(lǐng)域，試圖搶先成為那只迎風(fēng)而起的“幸運(yùn)豬”。

但是，冷靜思考下我們不難發(fā)現(xiàn)，這種找“風(fēng)口”的想法帶有濃重的機(jī)會(huì)主義味道，似乎不論自身能力如何，只要“踩準(zhǔn)點(diǎn)”，就能規(guī)避一切問題，坐等成功。而回顧近兩年來廚衛(wèi)行業(yè)的狀況，我們卻并沒有看到哪家廚衛(wèi)企業(yè)因?yàn)榇钌狭酥悄芑摹帮L(fēng)口”而一飛沖天，改寫市場格局，反而更多的是智能產(chǎn)品叫好不叫座的尷尬局面。此外，“風(fēng)口”時(shí)刻在變（比如在2016年智能家電概念在市場中迅速降溫，VR取而代之成為另一“風(fēng)口”），沒有人能夠精準(zhǔn)預(yù)測(cè)和把握，且再大的風(fēng)也總有停下了的時(shí)候；一旦風(fēng)停，首先摔死的必然是那些借風(fēng)而行但其實(shí)并不會(huì)飛的“豬”。

因此，對(duì)于廚衛(wèi)企業(yè)而言，借勢(shì)“智能化”本無可厚非，但不考慮自身客觀實(shí)力、產(chǎn)品固有特征和消費(fèi)者真實(shí)需求，盲目追逐“風(fēng)口”，寄希望一口吃成胖子，無疑是極不理智的。作為“功能型”家電，且對(duì)安裝、維護(hù)等服務(wù)要求較高的廚衛(wèi)產(chǎn)品，奧維云網(wǎng)（AVC）認(rèn)為，其智能化的發(fā)展仍需要圍繞基礎(chǔ)功能，以提升功能效率、簡化操作流程、改善使用體驗(yàn)為目標(biāo)，讓消費(fèi)者從復(fù)雜的各種設(shè)置和繁瑣的人工操作中解脫出來，只需發(fā)號(hào)施令，即可坐享結(jié)果，從而實(shí)現(xiàn)更高程度的“懶人化”。

著名的馬斯洛需求理論將人的需求分為了“生理需求、安全需求”等五大層級(jí)，而縱觀廚衛(wèi)產(chǎn)品的發(fā)展歷程，從最初的“用得上”，到“用的安全”，再到“用的舒適”，也契合該理論中需求的層級(jí)劃分。廚衛(wèi)產(chǎn)品的智能化，其實(shí)也是“用的舒適”需求的客觀要求。因此，奧維云網(wǎng)（AVC）認(rèn)為，廚衛(wèi)行業(yè)智能化的革新，必須擯棄跟風(fēng)似的概念炒作和噱頭營銷，重新回歸到改進(jìn)產(chǎn)品功能、改善用戶體驗(yàn)的核心上，才有望走出一條康莊大道，并帶領(lǐng)行業(yè)持續(xù)、健康發(fā)展。