三捷徑 降低小型賣場庫存

　　家電行業(yè)內普遍看好三四級家電市場，認為其將成為中國家電市場和家電行業(yè)的主要增長點。連鎖賣場進軍區(qū)縣給縣級經銷商開設的小型家電賣場造成很大的沖擊。三四級市場的區(qū)域小型家電賣場只有在管理上迅速提升起來，與下沉的連鎖型家電賣場才有一拼之力。

　　賣場要進行的是進銷存整個鏈條的運作，進貨是源頭，庫存管理是核心，不論進了多么好的、成本多么低的商品，要是在庫存管理這個環(huán)節(jié)上沒有做好，都會大大影響銷售利潤，甚至吃掉所有毛利。所以，小型家電賣場要想在管理上有所提升，首先就要進行庫存管理的提升。但是庫存管理涉及現(xiàn)金、貨物、人員等等各方面的管理，要想迅速提升并不是一件容易的事情。但不容易，并不是說沒有捷徑可以走。

　　加速商品流通

　　零售有一個普遍的認識誤區(qū)，總以為大批量采購壓低成本是提高店鋪利潤的法寶，其實這只是“果”而非“因”。要知道，商品的高流通性才是真正的法寶。因此捷徑一就是加速商品的流通，改善庫存現(xiàn)狀。

　　1、選擇高流轉性的商品

　　要加速商品流通，首先在選擇商品時就要重點選擇那些高流轉性的商品。對于一些流轉速度較慢的商品，應逐步減少其進貨數量和貨架空間。比如，如果一個A品牌商品上了貨架走得不好，就把它一米的貨架展示縮小二十厘米;如果銷售數字還是上不去，陳列空間再縮小十厘米。如果還是沒有任何起色，那么，A品牌商品就要撤出，寶貴的貨架就要讓出來給其它的品牌商品。

　　一家小型家電賣場，最少都有十個以上的品牌，五十個以上的各品類各機型的產品，因此對于產品銷售數據方面的管理工作，必須全部由電腦來完成，然后再將收集上來的數據進行統(tǒng)一的匯總和分析，對每個產品每個機型的實際銷售情況，單位銷售量和毛利率進行嚴密的監(jiān)控。如此一來，門店的商品結構就得到充分的優(yōu)化，完全面向顧客的需求，減少了資金的擱置和占用。

　　2、增加日用家電商品，減少安裝類家電的策略

　　煙灶熱產品最近受房地產市場的影響下滑嚴重，即使是在二三四級市場依然受到影響。因此小型家電賣場不能太多的關注煙灶熱這類安裝型家電。而與日常生活密切相關，是需求型家電，例如電飯煲、電風扇等，反而受到的影響不大，小型家電賣場可以考慮增加更多的這類商品。而一些小家電產品由于價格不高，消費者容易產生沖動性購買的家電產品也可以增加，如豆?jié){機、榨汁機等。這種產品結構的調整與市場消費者的消費結構與需求相吻合。

　　及時去舊換新

　　去舊換新是捷徑二。商品的引進與汰換是非常重要的，它是優(yōu)化賣場毛利結構的一個重要手段，還是賣場增加其他收入的重要來源。要知道，廠商在推出新品時有相應的推廣費用，賣場通過新品的引進能獲取相應的上架費、陳列費等，以增加其他業(yè)務收入，提升總毛利。

　　1、去舊

　　門店應充分重視商品的去舊工作。門店經營最忌諱的就是那些長年累月占據著寶貴的貨架、卻又得不到滿意銷售量的滯銷商品。門店經營者們把這些滯銷商品稱作是門店經營的“毒瘤”，把清除這些“毒瘤”的工作美其名曰為 “還門店一個健康的體魄”。

　　在清除這些“毒瘤”時，通常可以使用以下五種淘汰法：

　　(1)銷售排行榜淘汰法：這種方法適用于所有的商品。它是指在一定的時間段內，根據銷售額以及銷售毛利潤總額等指標為賣場經營的所有商品進行排行，排在最后幾位的作為淘汰商品。

　　(2)銷售量淘汰法：這種方法主要適用于特價商品。指在一定的時間段內，根據同類型商品的銷售情況，為其制定一定的標準銷售數量底線，如果不能達到標準銷售量，那就將它列入淘汰范疇。

　　(3)銷售額淘汰法：這種方法主要適用于主力商品。指在一定的時間段內，根據同類型商品的銷售情況，為其制定一定的標準銷售額底線，達不到標準銷售額的即淘汰。

　　(4)質量淘汰法：這種方法適用于所有商品。凡被國家行政機關如技術監(jiān)督局等相關單位宣布為不合格商品的，在企業(yè)和商品整改前，統(tǒng)統(tǒng)將其列為淘汰品。

　　(5)投訴淘汰法：這種方法適用于那些消費者投訴率較高的商品。這類商品被消費者頻繁投訴，必須將其予以淘汰，以維護賣場形象。

　　2、換新

　　其實，任何賣場都很歡迎新產品出現(xiàn)，他們每年都要淘汰一批商品，引進部分新產品。也只有這樣，才能充分適應顧客消費觀念的變化。

　　但是，對于新產品的引進必須謹慎。當廠商介紹一種新產品進入時，門店首先需要考慮如下問題：該產品是為誰設計的，目標市場在哪里，該市場的消費者是否會喜歡這個產品?該產品是否可以幫助門店增加客流、 吸引消費者，或者增加消費者單次購買數量?能否為門店獲得利潤???只有消除了這些疑問后，該產品才能進入門店。

　　加強保管工作

　　在門店的商品管理中，商品的損耗管理是重要的一個部分。商品的損耗帶來的是經營成本的提高。因此，門店應特別注重降低商品的損耗，以降低綜合成本，從而在銷售額不斷提高的同時，保證凈利潤的相應提高。加強保管工作就是捷徑三。

　　為了控制損耗，門店必須逐步建立起一套有效的防損措施，從編制防損計劃、加強巡查、定期的盤點再引入先進的電子防盜系統(tǒng)等，盡量把各部門、各商品在各個環(huán)節(jié)上的損耗降低到最低程度，減少損失。

　　1、編制防損計劃

　　為了有效降低損耗，首先必須從損耗產生的各種原因入手，制定出有效的防損計劃和防損措施，對損耗進行嚴格的控制。一般來說，門店商品的損耗主要是由以下幾個原因造成的：

　　(1)一般來說，門店的現(xiàn)金失竊更多的是由于內盜引起的，而商品失竊則是內盜和外盜都有可能。

　　(2)供應商欺詐是指供應商在供貨時以次充好、以少充多，此外，有些不道德的供應商還會在送貨時偷帶賣場的商品出庫。

　　(3)如商品運輸中造成的破損、價簽的標價錯誤或貼錯價簽等引起的損耗、由于堆放造成商品的損耗等。

　　2、加強現(xiàn)場巡查

　　現(xiàn)場巡查是防止損耗的一個重要辦法。對于賣場的巡查是有效避免各種損耗的一項有效措施，尤其是能夠使偷盜行為得到更好的控制，給有企圖的人更大的壓力。

　　這里要注意，現(xiàn)場的巡查并不是簡單的一項保安工作，保安功能只是巡查管理工作許多職能中的一個，從廣義上來說，現(xiàn)場的巡查可以理解為現(xiàn)場的管理，主要包括以下幾個方面：

　　(1)詳細填寫巡查表。巡查表上的項目設置必須是經過精心的設計，分為好、差和有待改進三個標準，具體包括了賣場管理的各個方面和細節(jié)，比如賣場是否缺貨、庫房是否上鎖、倉板是否完好、有無開箱等，甚至連一些照明是否浪費也應在表上有所體現(xiàn)。通過巡查表各個項目的填寫，門店可以對賣場的各個環(huán)節(jié)進行有效地控制和監(jiān)督，以保證銷售的有序進行。

　　(2)巡查賣場商品。在現(xiàn)場巡查時，巡查人員要對門店內的商品擺放進行更正;檢查貨架上商品的陳列情況，排面是否合理，商品是否清潔;檢查商品的缺貨和補貨情況，并落實庫存量;查看促銷商品的銷售力度及銷售量，并及時補充排面;核對商品的條形碼和價簽是否相符等。巡查完畢，還要根據巡查情況及時匯報相關部門做出及時處理。

　　(3)對賣場環(huán)境設施的巡查。對賣場環(huán)境設施的巡查主要包括對檢查賣場環(huán)境的清潔、整齊;檢查庫房情況;對一些相關設施有效地檢查測試，保證安全并能正常使用;做好整個門店的安全工作等等。

　　定期盤點是每個門店必不可少的一項工作。這不僅有利于對商品的更好管理，統(tǒng)計庫存，也是對所有商品一個更加詳細的核對工作，減少商品的損耗，及時發(fā)現(xiàn)存在的問題并采取有效措施立即解決。

　　以上的三個捷徑對于區(qū)域小型家電賣場來說比較容易做到，也可以在短期內迅速提升賣場的庫存管理水平，但是這還只是捷徑，想要獲得徹底的真正的提升還是需要對賣場的管理從內而外的進行更細致更復雜的梳理。

　　(責編 朱禹韜)