一起來省“氣”

　　一個好廚房，就足以造就一段幸福的居家生活。廚房作為人們?nèi)粘Ｉ畛鋈腩l率最高的場所，在目前大談低碳的口號上，使用頻率較高的灶具產(chǎn)品的節(jié)能性顯得越來越重要。節(jié)能產(chǎn)品已逐漸成為消費(fèi)者選擇的重要指標(biāo)，也是很多灶具品牌始終努力的方向。節(jié)能灶，顧名思義，是在傳統(tǒng)灶具基礎(chǔ)上，通過改變?nèi)紵绞竭_(dá)到節(jié)能的目的。那么什么樣的灶具才是節(jié)能的灶具，要挑選一個節(jié)有的灶具，具體從哪些方面挑選呢?現(xiàn)在我們就將省進(jìn)行到底，一起來省“氣”。

　　從技術(shù)上進(jìn)行判斷

　　熱效率：

　　熱效率高的灶具當(dāng)然更節(jié)能，國標(biāo)為50%，因此超過60%熱效率的灶具才能叫節(jié)能灶。只有燃燒充分，熱效率高，才能實現(xiàn)高效節(jié)能。

　　一般來講，在熱負(fù)荷滿足3.6kw～4.0kw區(qū)間的前提下，選擇熱效率更高的產(chǎn)品。因為熱負(fù)荷在3.6kw～4.0kw之間的產(chǎn)品，既能滿足蒸煮煎炒的烹飪需求，又能起到節(jié)能和減少廢氣排放的作用。而過大的熱負(fù)荷不僅浪費(fèi)能源，而且容易產(chǎn)生大量的一氧化碳和氮氧化物等廢氣，影響烹飪者的身體健康。在同等熱負(fù)荷的條件下，熱效率越高就代表真正有用的熱負(fù)荷就約大，灶具也就越節(jié)能。

　　燃燒技術(shù)：

　　充分利用高效的原理，高效的原理是兩種氣體充分混合并燃燒、提高熱交換。所以，從燃燒技術(shù)控制上，就要對燃?xì)馀c空氣混合的全過程進(jìn)行精心設(shè)計，使得混合更充分，即進(jìn)氣充分、混合充分、燃燒充分，再提高釋放出來的熱量交換率，就實現(xiàn)燃燒高效。

　　行業(yè)中方太高效直噴燃燒技術(shù)采用對撞射流技術(shù)，使得燃?xì)夂脱鯕饣旌细浞謴氐?。有些品牌，例如歐意采用的三環(huán)分段燃燒也是目前一項重要的節(jié)能技術(shù)。傳統(tǒng)的燃?xì)庠顑?nèi)部用了兩根引射管，而三環(huán)分段技術(shù)是用了3根，這樣使得當(dāng)選擇中火時，大火的引射管可以完全關(guān)閉，中火和內(nèi)環(huán)得以繼續(xù)充分燃燒，達(dá)到了節(jié)能的目的。

　　出火方式：

　　即爐蓋的設(shè)計方面，消費(fèi)者可以考慮購買有旋火功能的產(chǎn)品。旋火的節(jié)能性眾所周知，但考慮到消費(fèi)者的使用習(xí)慣，直火仍然是不可替代的。目前行業(yè)內(nèi)的作法是分為左右爐頭，旋火和直火分別使用。

　　目前市場上節(jié)能效果比較好的灶具有櫻花——熱效率可達(dá)55%以上，高端產(chǎn)品的熱效率能達(dá)到58～60%;

　　歐意電器的Q816G等產(chǎn)品，采用了在一個爐蓋下將直火和旋火融為一體的作法，因為有旋火功能的產(chǎn)品，使得火苗在接觸到空氣時，自然形成的夾角讓其接觸面更大，因此燃燒更為充分，從而實現(xiàn)節(jié)能。

　　除了節(jié)能技術(shù)之外，認(rèn)為消費(fèi)者在選購燃?xì)庠町a(chǎn)品時，還要考慮封閉性即氣密性、點火方式及成功率、熄火保護(hù)幾大因素。

　　從灶具結(jié)構(gòu)上進(jìn)行判斷

　　選擇全方位進(jìn)風(fēng)的灶具。全方位的進(jìn)風(fēng)方式，可以提供更充足的一次空氣和燃燒時所需的二次空氣，使燃燒更充分，熱效率更高，還大大減少了產(chǎn)生的一氧化碳和氮氧化物等廢氣含量。這種灶具更加節(jié)能環(huán)保。

　　另外，采用聚能結(jié)構(gòu)的燃?xì)庠钜部梢詫崿F(xiàn)節(jié)能，比如萬和的內(nèi)燃火灶，具有雙重聚能，熱量不流失，更高效更節(jié)能。

　　如果消費(fèi)者的預(yù)算充足，可以考慮購買紅外線爐具。這種沒有明火的燃?xì)庠钛b置，因為避免了明火的熱損耗，又能夠利用定向原理將熱能集中在鍋底，達(dá)到了節(jié)能的目的。

選擇有節(jié)能認(rèn)證、標(biāo)識的產(chǎn)品。

　　獲得節(jié)能認(rèn)證的燃?xì)庠畋仨毻ㄟ^中國質(zhì)量認(rèn)證中心嚴(yán)格的檢測、審查，其熱效率相對普通灶具更高，也更節(jié)能。取得節(jié)能產(chǎn)品認(rèn)證資格的企業(yè)，被獲準(zhǔn)在認(rèn)證的產(chǎn)品上粘貼節(jié)能標(biāo)志。因此，消費(fèi)者可以依據(jù)產(chǎn)品或其包裝上的節(jié)能標(biāo)志識別和選擇高效節(jié)能型產(chǎn)品。

　　另外，消費(fèi)者一定要選擇正規(guī)廠家生產(chǎn)的品牌產(chǎn)品，這樣才能獲得更放心的質(zhì)量保障。

　　看得見的“節(jié)能”。

　　除了從專業(yè)角度了解灶具產(chǎn)品在技術(shù)上的節(jié)能之外，消費(fèi)者還可以親自看到“節(jié)能”，現(xiàn)在很多煙灶專賣店都有體驗營銷，消費(fèi)者可以到店里親眼驗證一下節(jié)能效果。從灶具出火的外觀形態(tài)和使用過程中的小技巧就可以初步做出是否節(jié)能的判斷。

　　例如，火力(又叫熱流量)，4.0千瓦以上，火力越大，炒菜越快，越省氣。看到藍(lán)焰(又叫藍(lán)火苗)，即火苗要呈現(xiàn)藍(lán)色，藍(lán)火苗說明燃燒充分，沒有廢氣;這里還有一個小竅門是選擇鑄鋁合金爐頭的燃?xì)庠?，因為只有采用鑄鋁合金爐頭的燃?xì)庠畈粫P，并能保證之久藍(lán)焰，不浪費(fèi)氣。

　　看鍋支架的位置，一般低置鍋支架，鍋不壓火，這樣能保證熱量不流失，將鍋支架做低，將火與鍋的空間距離減小是一不錯的技術(shù)設(shè)想例如，蘇泊爾三環(huán)分控燃?xì)庠?1.5MM鍋支架高度?；鹦鹕盥窕鹕w下，既不壓火也保證了熱量不流失。