代理新商機專題系列之一 洗菜機 商機何在？

　　洗菜機，顧名思義就是洗菜的機器，屬于廚房電器。

　　其實，洗菜機不限于洗菜干凈，還可以降解菜果中的農(nóng)藥，殺菌消毒。

　　2003年的非典風暴，使消費者對于居家健康的要求越來越高，對健康家電的需求也明顯增加，近幾年幾乎所有的家電產(chǎn)品都力推“健康”，健康、消毒、殺菌也已經(jīng)成為消費者選購家電產(chǎn)品的參考因素之一。洗菜機就是近兩年在國內(nèi)市場中新出現(xiàn)的健康小家電產(chǎn)品，雖然2000年時市場中就已經(jīng)有洗菜機在銷售，但當時最多還上以商用為主，民用的產(chǎn)品與現(xiàn)在的洗菜機相比有很大的區(qū)別，主要以消毒殺菌為主。應該說當時的洗菜機還不具備清洗的功能。

　　近兩年，市場中陸續(xù)出現(xiàn)各種類型的全自動洗菜機，主要部件為注塑制品，從外觀上看就像是一款迷你洗衣機，有氣泡式和旋桶式，但2005年之前產(chǎn)品的技術并不成熟，洗滌的效果也有限，銷售情況并不理想。2005年以后，產(chǎn)品的技術發(fā)展已經(jīng)比較成熟，電腦全自動洗菜機的銷售也日漸好轉。

　　近日本刊記者在廣州瑞虹健康電器制品有限公司看到該公司最新推出第二代智能洗菜機，采用水動力循環(huán)技術，利用特有氣泡爆破技術，將蔬果淤泥、污垢、殘毒污染物等振落并排出，使蔬果清洗更潔凈，并具有果蔬解毒的功能。產(chǎn)品由上蓋、外殼、清洗槽、設于清洗槽內(nèi)的籃筐、過濾板、回流泵、臭氧發(fā)生器、高水位溢流管組成。采用微電腦控制面板，設有不同的清洗功能和時間設定鍵。操作時，將自來水管接到注水管，設定清洗、消毒、脫水等程序后按下啟動鍵，洗菜機就會把清水通過注水管注入清洗槽內(nèi)，開始工作。清水進入回流器加壓后，再經(jīng)由導水管流入清洗槽，形成水柱直接沖擊回流葉片，促使籃筐旋轉，旋流將附著在蔬果表現(xiàn)的泥污雜質(zhì)沖洗干凈。瑞虹此次推出的第二代全智能洗菜機產(chǎn)品，能夠針對不同蔬果特性而采用不同的洗滌模式，全方位多角度徹底清洗方案。例如，針對易損類，采用柔洗模式；針對葉菜類，采用強洗模式；針對根莖類，采用加強洗模式；針對魚肉類，采用浸泡洗模式。在果蔬洗滌過程中，特有的噴淋水柱沖刷和激射水流技術，超強氣泡爆破清洗配合獨特的旋轉翻滾功能，首先是低水位噴射水流沖洗，接下來中水位翻滾水流沖洗，能深入蔬果各個層面，全面去污；同時，應用專有技術產(chǎn)生的純凈臭氧O3，高效分解農(nóng)藥、氧化物等，即可維護蔬果等食物天然鮮美本質(zhì)，又使食物更加安全。最后，高壓回水流啟動沖擊菜筐底部葉片，令進水閥打開，清潔的自來水自上向下扇形大面積噴淋沖洗，接著噴淋停止，菜筐轉動脫水，完成洗菜過程。

　　洗菜機從外表來看似乎很簡單，其實是頗有技術難度的一款產(chǎn)品。例如，臭氧發(fā)生器的使用壽命和使用效果，臭氧釋放量的多少、時間的長短都會影響解毒的效果。另外洗滌時的水流太急、速度太快會把菜打碎。深度清洗時，熱力學參數(shù)和化學參數(shù)都會影響清洗效果。 熱力學參數(shù)有溫度、清洗液的表面張力、 黏性、蒸氣壓；化學參數(shù)有清洗液性質(zhì)、是否與污物發(fā)生化學反應、清洗時間。在實際應用中，以上各參量的選擇是一個非常重要的問題。

　　技術難度高也使目前國內(nèi)市場中真正的電腦全自動洗菜機并不多，只有少數(shù)三四個品牌能夠生產(chǎn)這樣的產(chǎn)品，因產(chǎn)品的功能不同，市場價格基本在500～3000元之間。但在小家電產(chǎn)品的主流銷售渠道幾乎看不到洗菜機在銷售，有很多業(yè)內(nèi)人士對此產(chǎn)品都非常陌生，因此，市場中還沒有形成競爭格局。各品牌目前也都還處于剛剛開始拓展市場時期，整體洗菜機行業(yè)還處于萌芽階段。但其市場發(fā)展非常迅速，某品牌從2005年7月份開始在市場中推廣洗菜機，不到一年的時間，銷量已經(jīng)達到2萬多臺，發(fā)展速度之快也是超出了廠家的想象。并且在今年2月底在德國科隆家電展中，中國生產(chǎn)的全自動消毒洗菜機就成為展會中一個倍受關注的產(chǎn)品，展會主辦方還特別請專業(yè)模特做現(xiàn)場演示加以介紹，歐洲、美國、日本、韓國等國家客商也對此產(chǎn)品也有著濃厚的興趣。

　　在銷售渠道上，電視購物和禮品渠道成了洗菜機產(chǎn)品的首選，從目前的銷售情況來看，廠家對于前景還是比較樂觀。首先，洗菜機這一產(chǎn)品屬于新品，市場中沒有相關的產(chǎn)品，不具備可比性。其次，消費者對于洗菜機沒有使用的經(jīng)歷，電視購物可以實景拍攝，把產(chǎn)品功能很好的演示出來，能夠很好地激發(fā)消費者的購買欲。再次費用并不高。目前國內(nèi)的電視購物業(yè)務所占用的頻道基本都是電視臺閑置的、非主流頻道的非黃金時段，例如，上海東方CJ的平臺是上海電視臺戲劇頻道，陜西樂家購物頻道的平臺是陜西電視臺六套。收取的費用相對都比較低。例如廣東現(xiàn)代電視購物，一個產(chǎn)品只收取3萬元就可以在電視購物頻道播放一個月，并且在最初的一個月內(nèi)，電視購物的進貨價采用屏幕打出的零售價格，一個月以后才會按經(jīng)銷商價格進貨?？梢哉f如果最初的一個月內(nèi)產(chǎn)品銷售情況好，基本上可以將3萬元返還給廠家，對于廠家也是非常有吸引力的。另外，因為產(chǎn)品的獨特性，在禮品市場洗菜機走貨量也比較多。當然，電視購物的信譽度不高是個障礙。

　　洗菜機即可清洗果蔬，節(jié)約時間及勞力，又能夠降解農(nóng)藥，殺滅細菌、病毒，還具有保鮮的功能，諸多的優(yōu)點，使其成為一款頗具實用價值的和特色的新型廚房小家電產(chǎn)品，有著廣泛的市場前景。首先每個家庭幾乎天天都要洗菜，但確沒一臺實用的洗菜機，以目前消費者對于健康與環(huán)保的要求，追求生活便利性的需求，洗菜機自然會成為講求生活質(zhì)量的消費不可缺少的助手。其次，從家政服務越來越火我們就可以看出追求輕松快捷的生活方式在成為一種潮流，對于可以減輕自己工作量的產(chǎn)品消費者不會排斥。再次，洗菜機的價位合理，以每個家庭每天用于洗菜的時間半小時計算，如果是請鐘點工來洗，按每半小時3元計算，一年就會用去大約1100元，還不算洗水果的時間。而從目前洗菜機的價格來看，1500元的產(chǎn)品已經(jīng)是高檔品了。從市場需求，到產(chǎn)品的性能再到價格，洗菜機的市場潛力是很大的，而目前市場中洗菜機的銷售規(guī)模尚不能踏平5萬臺。

　　筆者認為，從目前來看，雖然洗菜機在電視購物和禮品渠道銷售情況還不錯，但國內(nèi)電視購物市場還不很規(guī)范，缺少相應的售后服務體系以及沒有形成覆蓋全國的播出網(wǎng)絡等不足之外，也影響了洗菜機產(chǎn)品的普及速度。特別是一些瘦身、美白、豐胸、增高、健身等具有特殊功效的“概念性”產(chǎn)品在電視購物中所占比例較多，而這些產(chǎn)品商家的信譽缺失直接影響了觀眾對于電視購物的信任度。因此，電視購物及禮品渠道并非就是洗菜機的主渠道。因為，雖然洗菜機是一種提升生活品質(zhì)的小家電產(chǎn)品，但它也不是什么奢侈品，而是一種生活中使用非常頻繁的小家電產(chǎn)品，完全有可能成為家庭必備品。以洗衣機為例，2004年中國城市百戶居民的擁有量已經(jīng)達到93.2臺，而洗衣機的用途也只不過是減輕勞動強度而已，每個家庭用于洗菜的時間和勞動付出遠遠要大于洗衣機。因此，洗菜機與洗衣機相比更有實用價值，除了能減輕勞動強度外，更重要是能讓消費者吃真正衛(wèi)生的菜。大多數(shù)葉菜類與草梅狀的水果類其殘留的農(nóng)藥，肥料等非常難清洗干凈，但洗菜機確可以輕松實現(xiàn)。因此，洗菜機的市場商機并不小。

　　但如果洗菜機只是在電視購物或禮品渠道銷售，是無法達到其應擁有的市場規(guī)模的，畢竟電視購物和禮品渠道鎖定的消費群還是有很大的局限性。并且通常電視購物要求的利潤是非常高的，一般毛利率都要在100%～200%之間，甚至更高。但洗菜機在電視購物中的毛利一般只有50%左右，并且全部是由廠家來直接面向經(jīng)銷商，負責售后服務等，如果不能夠形成量的規(guī)模，其營銷的成本并不低。目前洗菜機在零售終端銷售的非常少，消費者幾乎是看不到的，但隨著生產(chǎn)廠家的增多，洗菜機將不會是一個新奇特的產(chǎn)品，電視購物及禮品渠道的增長勢頭是否還能夠保持現(xiàn)在的水平，企業(yè)需要慎重思考。不能過份依賴于電視購物，必須要拓寬銷售渠道，快速打開市場，讓更多的消費者知道有這樣的產(chǎn)品，知道它的功效到底如何。當然對于洗菜機應該選擇什么樣的渠道來銷售，主要還是看廠家對于這一產(chǎn)品的定位，以及市場運作的思路。但如果是希望讓洗菜機走進千家萬戶，電視購物、網(wǎng)絡購物及禮品市場只能是做為補充，起到錦上添花的作用，不能成為主渠道。廠家在具體的市場運作過程中，在業(yè)態(tài)的規(guī)劃，渠道網(wǎng)絡搭建及網(wǎng)絡管理方面還需要因時因勢而宜。并且在終端演示規(guī)范化、生動化方面如何激發(fā)消費者的購買欲，消除消費者的購買疑慮等，還需要廠商在營銷上進行創(chuàng)新。全自動洗菜機能否成為未來廚房電器行業(yè)中又一顆新星，也還需要接受市場的考驗。

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　　廣州瑞虹健康電器制品有限公司 臺資企業(yè)，成立于2003年8月，位于廣州市番禺區(qū)石摟潮田工業(yè)區(qū)，建筑面積達5萬平方米，專業(yè)致力于研發(fā)綠色環(huán)保健康電器產(chǎn)品。主要產(chǎn)品有“智能洗菜機”、“森林氧空氣凈化器”等。