賣場布置學(xué)問多
在品牌營銷時(shí)代,賣場不再是簡單囤積商品的銷售場所,科學(xué)的布局設(shè)計(jì)成為賣場經(jīng)營發(fā)展的關(guān)鍵制約因素。零售企業(yè)賣場設(shè)計(jì)與消費(fèi)者心理是有著密切聯(lián)系的。人的心理現(xiàn)象是多種多樣的,但歸納起來可分為:心理過程--認(rèn)識(shí)、感情和意志,個(gè)性心理--個(gè)性的心理傾向性及個(gè)性的心理特征兩大類。每個(gè)人在任何時(shí)候所產(chǎn)生的心理活動(dòng),都是這兩類心理現(xiàn)象若干部分參與結(jié)合成整體的心理活動(dòng),都是這兩類心理現(xiàn)象相互聯(lián)系、相互作用的結(jié)果。因此,在設(shè)計(jì)零售商店賣場前,就要了解、掌握影響消費(fèi)者購買行為的心理活動(dòng),了解、掌握消費(fèi)心理特點(diǎn),并與之相適應(yīng),達(dá)到最佳設(shè)計(jì)效果。
一般來說,超市賣場布局最終應(yīng)達(dá)到兩個(gè)效果:第一,顧客與店員行動(dòng)路線的有機(jī)結(jié)合,對(duì)顧客來說,應(yīng)使其感到商品非常齊全并容易選擇。對(duì)店員來說,應(yīng)充分考慮到工作效率的提高。第二,塑造即創(chuàng)造舒適的購物環(huán)境。
賣場動(dòng)線設(shè)計(jì)
所謂動(dòng)線,就是顧客在賣場里走動(dòng)的路線,分為主動(dòng)線和次動(dòng)線,主動(dòng)線就是客人在賣場里最經(jīng)常或最重要的走動(dòng)路線,這也是關(guān)系到賣場的銷售額和客人的舒適度的關(guān)鍵路線。因此,動(dòng)線設(shè)計(jì)的2個(gè)關(guān)鍵考量指標(biāo)就是:客人的舒適度和營業(yè)額的保障提升。舉個(gè)例子,西方人的習(xí)慣是進(jìn)門左轉(zhuǎn),但是中國人的傳統(tǒng)習(xí)慣是進(jìn)門后朝右轉(zhuǎn),所以,賣場的入口設(shè)計(jì)一定要考慮到這個(gè)因素,不然客人就會(huì)覺得別扭不舒服。
賣場在做動(dòng)線設(shè)計(jì)的時(shí)候,其實(shí)是很靈活的一個(gè)事情,要考慮的因素是特別多的,很難有什么固定的標(biāo)準(zhǔn)。比如:建筑物的結(jié)構(gòu)和空間、大小、販賣的商品分類、周邊顧客的消費(fèi)習(xí)性等等因素,這個(gè)都會(huì)對(duì)動(dòng)線設(shè)計(jì)起到不同程度的影響。所以,基本上,每家賣場,特別是大賣場的動(dòng)線設(shè)計(jì)是根據(jù)實(shí)際情況做個(gè)案設(shè)計(jì)的,幾乎看不到兩個(gè)賣場完全一樣的動(dòng)線設(shè)計(jì),哪怕是連鎖店也一樣,大家都熟悉的肯德基、麥當(dāng)勞也沒有兩家店是一樣的。但從靈活的設(shè)計(jì)要素中我們可以抓取一些比較共性的點(diǎn)來。
賣場出入口:在做賣場動(dòng)線設(shè)計(jì)的時(shí)候,要根據(jù)建筑物的情況和電梯等設(shè)備安放情況來決定賣場的出入口,只有出入口位置定下來了,才能接下來做后面的其它設(shè)計(jì),基本上來說,出入口定下來之后,就可以考慮主動(dòng)線是做單折線設(shè)計(jì)還是多折線設(shè)計(jì)或是環(huán)行設(shè)計(jì)了,這個(gè)要根據(jù)商品的屬性來考慮。
營業(yè)區(qū)的劃分:賣場定下出入口位置以后,就要?jiǎng)澐譅I業(yè)區(qū)、公共區(qū)和服務(wù)區(qū)了,公共區(qū)是為專柜商品或特殊商品而設(shè)計(jì)的銷售,主要是為了彌補(bǔ)賣場營業(yè)區(qū)的販賣結(jié)構(gòu),因?yàn)橛行┥唐肥遣贿m合在賣場里販賣的,還有些配套的服務(wù)項(xiàng)目也可以設(shè)計(jì)在公共區(qū),比如:有些大賣場設(shè)有家電維修專柜,這是為了豐富賣場的服務(wù)功能。服務(wù)區(qū)包括洗手間、顧客休息區(qū)、吧臺(tái)等,是客人休閑的空間,如果沒有這一塊或這一塊設(shè)計(jì)不合理,都會(huì)讓顧客很不滿意,畢竟,賣場是個(gè)服務(wù)場所,客人滿意是最重要的。
內(nèi)部的營業(yè)區(qū)設(shè)計(jì):首先是要把收銀區(qū)規(guī)劃出來,這樣才能預(yù)知通道和銷售區(qū)的面積。同時(shí),收銀區(qū)是對(duì)動(dòng)線設(shè)計(jì)一個(gè)極大的影響因素,因?yàn)?,所有的客人最終會(huì)集中在收銀臺(tái)付款,如何利用收銀臺(tái)的拉力來消除賣場的動(dòng)線設(shè)計(jì)不足也是設(shè)計(jì)時(shí)要充分考慮的。
在對(duì)銷售區(qū)做劃分的時(shí)候,首先要有詳細(xì)的商圈調(diào)查資料,了解商圈客人的購買習(xí)慣和消費(fèi)能力,決定了商品結(jié)構(gòu)才能決定營業(yè)部門的大小、位置,要是不匹配周邊客人的需求,賣場設(shè)計(jì)也是有問題的?;旧?,決定營業(yè)部門的大小、位置要有這樣幾個(gè)依據(jù):商圈資料、競爭環(huán)境、業(yè)績占比、采購優(yōu)勢和可培養(yǎng)性等幾個(gè)指標(biāo),如果是特殊部門,關(guān)系到硬件設(shè)備的,還要考慮地面承重、管道和水電安裝的因素,所以,銷售區(qū)劃分是很靈活的。
在賣場動(dòng)線設(shè)計(jì)中,決定了主動(dòng)線之后,沿線的商品要做到分類明確,連帶性強(qiáng),合乎顧客購買習(xí)慣,使得客人沿著路線走下來覺得自然流暢。沿線的貨架應(yīng)該跟主動(dòng)線垂直,而且貨架縱深不能太長,最好5節(jié)貨架一個(gè)隔斷,形成副通道,便于客人穿梭來回。光有動(dòng)線還不行,還要輔助以明確的標(biāo)識(shí)牌,引導(dǎo)客人的方向,最好是空中懸掛和地面標(biāo)貼結(jié)合,這樣的立體指示才夠完整。
動(dòng)線設(shè)計(jì)的目的就是要讓客人知道什么東西在那里買,如何到達(dá)該區(qū)域,并且是很舒服很流暢的到達(dá),沒有任何迷糊或別扭的感覺。動(dòng)線設(shè)計(jì)出來后,建議賣場人員先模擬一下顧客的感受,這樣才能保證設(shè)計(jì)和實(shí)際相結(jié)合。
通道動(dòng)線設(shè)計(jì)
賣場通道的通道劃分為主通道與副通道。主通道是誘導(dǎo)顧客行動(dòng)的主線,而副通道是指顧客在店內(nèi)移動(dòng)的支流。例如超市內(nèi)主副通道的設(shè)置不是根據(jù)顧客的隨意走動(dòng)來設(shè)計(jì)的,而是根據(jù)超市內(nèi)商品的配置位置與陳列來設(shè)計(jì)的。良好的通道動(dòng)線設(shè)置,就是引導(dǎo)顧客按設(shè)計(jì)的自然走向,走向賣場的每一個(gè)角落,接觸所有商品,使賣場空間得到最有效的利用。而在賣場的通道動(dòng)線設(shè)計(jì)當(dāng)中,以下各項(xiàng)是設(shè)置賣場內(nèi)通道時(shí)所要遵循的原則。
足夠的寬:所謂足夠的寬,即要保證顧客提著購物筐或推著購物車,能與同樣的顧客并肩而行或順利地擦肩而過。不同規(guī)模超市通道寬度基本設(shè)定值如表:
超市通道寬度設(shè)定值表
通透:通道要盡可能避免迷宮式通道,要盡可能地進(jìn)行筆直的單向通透通道設(shè)計(jì)。在顧客購物過程中,盡可能依貨架排列方式,將商品以不重復(fù)、顧客不回頭走的設(shè)計(jì)方式布局,避免顧客在購物時(shí)產(chǎn)生疲憊感。
少拐角:少拐角處是指拐角盡可能少,即通道途中可拐彎的地方和拐的方向要少。有時(shí)需要借助于連續(xù)展開不間斷的商品陳列線來調(diào)節(jié)。我們可以看到,大多零售賣場都是以十字線路來設(shè)計(jì)通道,商品貨架筆直整齊的排列與主通道的兩端。
沒有障礙物:通道是用來誘導(dǎo)顧客購買商品的,通道應(yīng)避免死角。在通道內(nèi)不能陳設(shè)、擺放一些與陳列商品或特別促銷無關(guān)的器具或設(shè)備,以免阻斷賣場的通道,損害購物環(huán)境的形象。
強(qiáng)迫購買路線:不知道大家發(fā)現(xiàn)沒有,許多賣場設(shè)計(jì)都是入口設(shè)計(jì)至最高層,出口設(shè)計(jì)至最低層。顧客經(jīng)歷整個(gè)購物過程必定途徑整個(gè)賣場。
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