持續(xù) 穩(wěn)定 高端 節(jié)能 燃?xì)庠钍袌霭l(fā)展的主旋律

　　■ 中怡康 張艷明

　　從人類文明一開始，“火”就起著關(guān)鍵的作用，人類用火熟食、以火驅(qū)寒。而現(xiàn)代文明，火更是不可或缺的。作為現(xiàn)代家庭與火緊密相關(guān)的家用電器，燃?xì)庠钜恢币悦骰鸬膬?yōu)勢在廚房電器領(lǐng)域默默耕耘。

　　隨著科技發(fā)展，廚房電器的品類越來越豐富：從擔(dān)當(dāng)主食烹飪的電飯煲、電餅鐺、電蒸鍋；到全能型產(chǎn)品電磁爐、電壓力鍋、微波爐；從西式烹調(diào)主力電烤箱、多士爐；到健康養(yǎng)生的紫砂煲、豆?jié){機(jī)；凡此種種，在方便了人們烹飪的同時也讓我們體驗(yàn)到美食帶來的樂趣。于是乎，業(yè)內(nèi)擔(dān)憂燃?xì)庠畋黄渌麖N房電器挖墻角的呼聲越來越高。然而，通過對近幾年市場的觀察，事實(shí)并非如此。燃?xì)庠畹闹匾匚灰廊徊豢扇〈ｋS著人們對廚房電器的日漸重視，如今燃?xì)庠钍袌霰憩F(xiàn)出“持續(xù)、穩(wěn)定、高端、節(jié)能”的發(fā)展態(tài)勢。

　　一、市場容量持續(xù)放大

　　北京中怡康時代（CMM）推總數(shù)據(jù)顯示：2007～2009年，國內(nèi)燃?xì)庠钿N量分別為1725萬臺、1578萬臺、1618萬臺，2010年至11月已經(jīng)達(dá)到1573萬臺。由此可見，雖然2008年受經(jīng)濟(jì)危機(jī)影響銷量大幅下降，但經(jīng)濟(jì)危機(jī)過后，燃?xì)庠钍袌稣趶?fù)蘇。零售額方面，2010年至11月達(dá)到119億，而2009年同期只有105億的規(guī)模，且超過了2008年全年113億的規(guī)模。 2010年前11月，零售量、額累計(jì)增長分別達(dá)到5.01%、14.14%，零售量增長率創(chuàng)四年來新高。2010年燃?xì)庠钊赇N售超過以往，印證了燃?xì)庠钤趶N房電器中的首要地位。

　　二、嵌入式灶大勢所需

　　隨著生活品質(zhì)的提升，消費(fèi)者對于燃?xì)庠畹倪x擇越來越多樣化，從材質(zhì)來看：有玻璃、不銹鋼、陶瓷、微晶等；從外觀來看：有臺式、嵌入式、電氣組合式、集成式，市場的多層次化需求顯現(xiàn)。

　　2008年6月1日，櫥柜行業(yè)新標(biāo)準(zhǔn)正式實(shí)施，標(biāo)志著“廚電一體化”趨勢將越發(fā)明顯。這不僅強(qiáng)化了廚電品牌一體化發(fā)展趨勢，也為嵌入式廚電的發(fā)展起到了很好的推動作用。從嵌入式燃?xì)庠?、到嵌入式消毒柜、再到嵌入式微波爐，嵌入式廚電被消費(fèi)者快速接受。人們已經(jīng)從單純的選擇產(chǎn)品轉(zhuǎn)化為了搭配廚房整體設(shè)計(jì)而選擇產(chǎn)品。2010年前11月嵌入式燃?xì)庠盍闶哿俊㈩~占有率比2009年同期分別提高了2.8、1.1個百分點(diǎn)，達(dá)到78.7%、92.9%，嵌入式產(chǎn)品在一、二級市場已經(jīng)有很高的美譽(yù)度。臺式灶市場正在逐漸萎縮，但由于其價位較低，在低端市場還有一些吸引力。

　　目前，燃?xì)庠钍袌龈偁幈容^激烈，但品牌認(rèn)知度早已深入人心。以珠三角和長三角為代表的各大燃?xì)庠钇放普紦?jù)了國內(nèi)燃?xì)庠钍袌龅闹饕蓊~。華帝連年成為燃?xì)庠钿N售冠軍，2010年前11月零售量、額分別達(dá)到9.73%、10.4%，伴隨著“火炬”營銷策略的成功，華帝在消費(fèi)者心中印象更加深刻。長三角陣營僅方太、老板、帥康三個品牌就獲取了超過35.66%的零售額份額，加上外資品牌西門子的8.22%，這五大品牌以35.69%的零售量份額獲取了全部市場近54.28%的零售額份額，以高端品牌的形象呈現(xiàn)在消費(fèi)者面前。另外，零售量份額排名第二的美的，通過加強(qiáng)中高端產(chǎn)品市場的拓展，零售額份額相比去年已有一定提高。海爾、萬和、萬家樂在2010年前11月也表現(xiàn)不錯，尤其是海爾零售量增長近30%。

　　三、低端為主體，高端地位加強(qiáng)

　　如今外觀設(shè)計(jì)精美、功能齊全的產(chǎn)品越來越能吸引消費(fèi)者。在產(chǎn)品選擇上，消費(fèi)者更加關(guān)注中高端產(chǎn)品。根據(jù)中怡康四分法測算，2010年前11月868元及以下的低端產(chǎn)品零售量比重比去年雖然略有減少，但依然達(dá)到47%，低端主體地位未變。同時以方太、老板、帥康、櫻花、西門子為首的主要品牌加強(qiáng)了高端產(chǎn)品的推出力度，整個市場中大于1790元的高端產(chǎn)品零售量比重由去年的11.19%上升為今年的14.09%，由此可見，消費(fèi)需求的高端化讓企業(yè)大賺特賺。

　　四、家電下鄉(xiāng)促發(fā)展，低碳節(jié)能成熱點(diǎn)

　　燃?xì)庠钚聡鴺?biāo)已經(jīng)執(zhí)行了兩年，標(biāo)準(zhǔn)的實(shí)施促進(jìn)了行業(yè)的技術(shù)進(jìn)步，同時也加速了“雜牌軍”的淘汰。特別是對熄火保護(hù)的規(guī)定，使得產(chǎn)品質(zhì)量參差不齊、魚目混珠的狀況有所改善，燃?xì)庠町a(chǎn)品的安全性也得以保證。

　　隨著農(nóng)村生活水平的提高和生活方式的改變，農(nóng)村廚電市場消費(fèi)空間巨大。廚電企業(yè)在一、二線市場里爭得頭破血流，而在農(nóng)村市場卻明顯缺位，如今“家電下鄉(xiāng)”正如火如荼，拓展農(nóng)村市場已經(jīng)成為各企業(yè)新的增長點(diǎn)。廚電企業(yè)也搭上了政策的順風(fēng)車，這將進(jìn)一步促進(jìn)整個廚電行業(yè)的發(fā)展。

　　低碳經(jīng)濟(jì)下，節(jié)能環(huán)保已經(jīng)成為了人們關(guān)注的熱點(diǎn)。各大廚電企業(yè)為迎合市場需求紛紛在節(jié)能與環(huán)保方面展開技術(shù)研發(fā)，并相繼推出了系列“低碳”產(chǎn)品，比如萬和的內(nèi)燃火、老板的主火中置、帥康的五環(huán)勁火、再到最近宣傳的比較火的華帝聚能灶。目前，我國灶具行業(yè)國標(biāo)的熱效率為50%~55%，但這只是準(zhǔn)入標(biāo)準(zhǔn)，國家尚未制定燃?xì)庠畹哪苄?biāo)準(zhǔn)。未來需要在行業(yè)和企業(yè)的努力下，通過開發(fā)節(jié)能技術(shù)，使燃?xì)庠罹咭布尤牍?jié)能標(biāo)簽一族，從而使消費(fèi)者能更好的享受生活。

　　“持續(xù)、穩(wěn)定、高端、節(jié)能”，燃?xì)庠钍袌鑫磥戆l(fā)展的主旋律。

　　（注：本文數(shù)據(jù)來源：CMM421城市3831家門店零售監(jiān)測）

　?。ㄘ?zé)編 邱麥平）