廚房空調(diào) 新勢力 新模式 打開細分市場新高度

在消費升級浪潮下，新的產(chǎn)品、新的機遇不斷涌現(xiàn)。今年，很多銷售中央空調(diào)的經(jīng)銷商向記者反饋，以前不太被關(guān)注的廚房空調(diào)，今年問得人明顯變多，而且賣的比例也變高了，尤其是老房改造的需求量更大。

那么，廚房空調(diào)是否會成為今年的商機產(chǎn)品嗎？

結(jié)構(gòu)性創(chuàng)新，真正突破行業(yè)難題

從對家電主要產(chǎn)品的發(fā)展分析來看，能夠成為商機的產(chǎn)品至少要滿足三個支撐點：即技術(shù)、品牌和市場。技術(shù)的先進性必須建立在成熟的基礎(chǔ)上，性能穩(wěn)定，產(chǎn)品可靠。而品牌則要么是大品牌，要么是專業(yè)化的品牌，具備管理與經(jīng)營的綜合能力，推廣意識強。同時，市場增速超過30％，已初具規(guī)模，毛利水平要高，且有一定的毛利空間。

從技術(shù)的發(fā)展來看， 2 0 0 9 年國內(nèi)出現(xiàn)第一個廚房空調(diào)，至今已經(jīng)有15年之久，目前市場中也有各種的廚房空調(diào)解決方案。比如，多聯(lián)機結(jié)構(gòu)、一拖一的風(fēng)管機結(jié)構(gòu)，有無冷凝水結(jié)構(gòu)，以及將廚房空調(diào)與吊頂、燈具集成的結(jié)構(gòu)型創(chuàng)新產(chǎn)品。可以說，針對重油煙、高溫潮濕、大風(fēng)量等廚房空間的特定問題，品牌從技術(shù)上一直在進行著迭代，已經(jīng)形成相對成熟的解決方案。

比如，小央科技推出的廚房空調(diào)歷經(jīng)6次的迭代，從7層S型波紋濾網(wǎng)到寬域翅片，多重過濾不易形成風(fēng)堵，在閉合狀態(tài)下有效隔絕油煙，外層抗氧化面罩，不銹鋼材質(zhì)易清潔養(yǎng)護，無懼廚房油煙水汽，外罩采用嵌入式磁吸卡扣設(shè)計，配置智能濾網(wǎng)清潔提醒系統(tǒng)，使濾網(wǎng)的拆卸更換更為方便。

在制冷效果上，小央科技從廚房溫度動態(tài)變化、油煙機抽走冷氣的角度出發(fā)，將動態(tài)場景溫控技術(shù)引入廚房，在原有的照明面板上嵌入溫度、風(fēng)量、燈光功能，用戶可以根據(jù)自身的溫度需求靈活調(diào)節(jié)，控制便捷。同時，寬域風(fēng)幕筑起油煙和人之間的屏障，給用戶更多健康關(guān)愛。而阻隔油煙也是受到眾多女性消費者青睞的重要功能。

當然，最為核心的創(chuàng)新，是基于90%以上的中高層樓房都沒有為廚房空調(diào)預(yù)留可以裝外機的位置，預(yù)留可以排冷凝水的下水管道的行業(yè)痛點，小央科技通過自主研發(fā)的專利冷凝水效能轉(zhuǎn)化技術(shù)，使冷凝水隨著葉輪的電機轉(zhuǎn)動，飛濺至冷凝器蒸發(fā)氣化，氣化后的冷凝水隨著空氣流動與冷凝器所散發(fā)的熱量被一并帶出室外，完美解決廚房因無法妥善處理冷凝水而導(dǎo)致的安裝問題，使得舊房市場也能同新房市場一樣想裝就裝。

實質(zhì)上，小央廚房空調(diào)無冷凝水以及一體機的結(jié)構(gòu)，早在2017年時已經(jīng)獲得多項專利，隨后專注在廚房空調(diào)產(chǎn)品持續(xù)淬煉打磨，為其在廚房空調(diào)領(lǐng)域引爆市場打下堅實的基礎(chǔ)。

經(jīng)營模式創(chuàng)新，有效解決落地難題

對于廠商而言，新商機并不限于產(chǎn)品，也包括經(jīng)營模式。經(jīng)營模式是一個企業(yè)持續(xù)不斷地獲取利潤的方法的集合，是企業(yè)發(fā)展的重要戰(zhàn)略。近年來，經(jīng)營模式的創(chuàng)新也一直是家電行業(yè)發(fā)展的新動力。

結(jié)構(gòu)創(chuàng)新讓小央廚房空調(diào)適用于多場景安裝，而將廚房專用空調(diào)、廚房專用吊頂及廚房專用燈光三大產(chǎn)品有機融合，重構(gòu)廚房空調(diào)產(chǎn)品，確保廚房空調(diào)整體的高顏值與適配性，又讓產(chǎn)品具備為每一位消費者提供卓越產(chǎn)品和專屬化、個性化服務(wù)定制的能力。因此，一體化的解決方案成為小央廚房空調(diào)在市場端落地的另一大創(chuàng)新之舉。

小央廚房空調(diào)采用一加N的創(chuàng)新運營模式，一是以城市綜合運營服務(wù)商為主體，專注于為當?shù)赜脩籼峁┮徽臼椒?wù)?？梢哉f在服務(wù)上，小央科技在過去的一年中，不斷走進用戶家中，對于安裝過程中涉及到測量、送貨、保護、拆舊、安裝、交付環(huán)節(jié)，不斷精煉縮減服務(wù)時長，將整個服務(wù)流程最短壓縮在3小時內(nèi)。同時，除基礎(chǔ)的安裝保護服務(wù)以外，在安裝結(jié)束之后還為消費者提供一次免費的保潔服務(wù),確保廚房全面煥然一新，提升用戶滿意度。

N是多種渠道及業(yè)態(tài)布局，包含標準門店、體驗店以及BOX輕店模式。體驗店以大場景，多產(chǎn)品展示，給用戶提供更好的場景體驗，促進用戶的成交轉(zhuǎn)化，同時，可以為門店引流形成聯(lián)購，產(chǎn)生增值，支撐門店的發(fā)展。比如，小央廚房空調(diào)與第六空間達成深度戰(zhàn)略合作，其位于廈門第六空間國際家居店已于3月底開業(yè)。第六空間是聚焦高端，專注一二線城市，整合家居產(chǎn)品與服務(wù)，打造家居、藝術(shù)、生活與設(shè)計的綜合體驗中心。一直提倡產(chǎn)品力、服務(wù)力和體驗力。

小央廚房空調(diào)是一個新品類，對消費者而言，也意味著對家人的關(guān)愛。加之產(chǎn)品力過硬，又是擁有獨特的品牌價值，深刻擊穿用戶痛點，并且是具有極強營銷屬性的新品牌和新物種，正是第六空間所尋找并構(gòu)建產(chǎn)品力所非?？粗氐?，自然得到渠道的高度關(guān)注。

而其面積只需5平方米的BOX輕店，則能夠很輕松在現(xiàn)有暖通、家電、櫥柜等經(jīng)銷商的門店內(nèi)植入，還原廚房場景，讓用戶有真切的體驗，一天即可裝完營業(yè)。而且又與傳統(tǒng)空調(diào)不同，屬非標準化的個性化定制解決方案，不需要備貨，不用倉儲，新裝修用戶及老房改裝用戶均可安裝，并由城市服務(wù)中心來承接服務(wù)。對經(jīng)銷商而言，既可避開標準品牌的同質(zhì)化及價格競爭，又可以像標準化產(chǎn)品一樣銷售出去，通過資源整合的方式，迅速將門店的用戶流量整合于一起，再以專業(yè)服務(wù)來帶動銷售，實現(xiàn)業(yè)績的增長，形成現(xiàn)有經(jīng)營項目上的利潤增項。

在小央科技4月6日的發(fā)布會上，其推出的城市合伙人計劃，從如何加入、如何運營、如何幫扶以及合作政策方面的深入解讀，也讓與會的長沙、湖州等多地經(jīng)銷商都當即在現(xiàn)場簽約。在4月7日開幕的制冷展上，記者也看到小央廚房空調(diào)的展位前，咨詢洽談的經(jīng)銷商絡(luò)繹不絕，對于如何推廣，如果整合資源，油煙清洗是否方便等的發(fā)問不斷，也足見關(guān)注度之高。

專注場景創(chuàng)新，開辟潛力市場

在中怡康大家電事業(yè)部總經(jīng)理彭顯東看來，中國家電行業(yè)的發(fā)展，經(jīng)歷野蠻生長期、高質(zhì)量發(fā)展期，已經(jīng)進入內(nèi)部迭代期，而迭代則意味著消費的分化，用戶在不同的生活和工作場景需求中需要不同的產(chǎn)品及解決方案，更意味著細分領(lǐng)域市場中會有更好的機會。這也是近年來國內(nèi)空調(diào)市場細分化態(tài)勢愈演愈烈的重要原因。

從空調(diào)市場的現(xiàn)狀來看， 在2021年末空調(diào)的平均每百戶擁有量達到131臺。其中，九成家庭的臥室都有空調(diào)，客廳安裝空間的比例也大于85%，但廚房空間中的空調(diào)保有量不到1%。而據(jù)GFK消費者調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，有15%的消費者認為廚房里面該有空調(diào)，這僅僅是基于很多人尚不知道有廚房專用空調(diào)前提下的用戶認知數(shù)據(jù)，僅是滿足15%的家庭安裝，廚房空調(diào)年均的銷售將近千萬臺，約500億元的規(guī)模。

因此，在整體空調(diào)行業(yè)中，廚房空調(diào)是一個快速增長的賽道。而且，廚房場景不僅限于用戶家，還有更為廣闊的商用市場。據(jù)窄門餐飲的數(shù)據(jù)顯示，中國餐飲企業(yè)達到1,800萬家。在城市市場，平均每80個人就會有一個餐飲店，這些星羅密布的小型餐飲門店，廚房溫度的痛點比家用市場更深。

比如，中國本土的快餐之王華萊士，以“門店眾籌 + 員工合伙 +直營管理”模式在國內(nèi)市場快速擴張，全國的門店已經(jīng)超過2萬家。華萊士很注重員工的幸福感，但安裝普通空調(diào)因油煙的問題很容易出現(xiàn)故障，難以徹底解決廚房油煙溫度問題。解決好廚房的油煙、溫度，讓員工能夠有更好的工作環(huán)境，帶著美好的心情來上班，做出來的產(chǎn)品才會更好吃。所以，華萊士也一直在尋求相應(yīng)的解決方案。小央科技推出餐飲廚房的一體化智能解決方案，基于后廚場景，進行一對一的專屬定制。例如，對于華萊士門店內(nèi)10平方米的廚房，有炸薯條、做漢堡兩個工種的工位，相應(yīng)對溫度的要求不同，小央可以針對兩個工位的制冷量跟風(fēng)量做定制。同時，可以根據(jù)廚房的結(jié)構(gòu)，調(diào)整方案，從室外引進新風(fēng)，通過制冷輸入冷氣，大大改善廚房的空氣質(zhì)量。因此，小央的餐廚空調(diào)方案得到華萊士總部的高度認可，與小央科技簽訂戰(zhàn)略合作，首批預(yù)訂4000家門店換裝小央廚房空調(diào)。而一旦在全國的門店落地推開，將使制定個性化廚房制冷專屬的解決方案迎來新一輪的增長期。

秉承初心，堅持創(chuàng)新穩(wěn)扎穩(wěn)打

中國的家用空調(diào)其實是一個非常成熟和龐大的市場，每年有5000多萬臺 ，近2,000億元左右的市場份額，即使是這樣成熟和龐大的市場，目前用戶的需求和發(fā)展空間存有錯位，用戶對廚房空調(diào)的需求很大，但產(chǎn)品并不滿足這一需求。

在小央科技創(chuàng)始人馮敏敏看來，在這個高速發(fā)展的時代，每個行業(yè)都需要不斷的進化創(chuàng)新和迎接挑戰(zhàn)，以適應(yīng)時代的變化及更好滿足用戶的需求，小央廚房空調(diào)秉承著舒適功能加美學(xué)定制的理念，聚焦廚房空間，專注廚房空調(diào)，不斷的突破和創(chuàng)新，為用戶提供更加智能健康舒適的廚房空間解決方案，以推動廚房空調(diào)市場發(fā)展。

而小央科技總經(jīng)理吳張全則坦言，他每年走得最多的就是施工的現(xiàn)場，到一線去了解廚房場景的痛點是什么，用戶真正要的是什么？當然一個品類的發(fā)展一定要真正成為行業(yè)，有行業(yè)才有大品牌，當然，也一定會面臨更激烈的競爭，但是只要堅持以用戶為中心，用戶需求就是企業(yè)創(chuàng)新的方向，快速為用戶提供適合他的解決方案，以馬拉松的精神一直向前跑，相信終會領(lǐng)跑在細分領(lǐng)域。

其實，觀察一個行業(yè)的發(fā)展，第一階段是看認知的提升，包括用戶的認知，以及行業(yè)參與者認知的提升到底是怎樣的。第二是看賽道，如果行業(yè)已經(jīng)展現(xiàn)出很好的勢頭，參與者必然會越來越多。比如，當下，不僅是空調(diào)行業(yè)的頭部品牌，專業(yè)廚房品牌，包括廚電頭部品牌已經(jīng)在做廚房空調(diào)類目，就足已證明廚房空調(diào)已經(jīng)到達行業(yè)發(fā)展的第二個階段。第三個階段，當用戶的認知超過30%，行業(yè)滲透率超過3%時，就意味著行業(yè)進入快速發(fā)展階段，會有更多進入者。

彭顯東認為，從第二階段到第三階段，留給廠商品牌的時間可能僅有不到2年，抓好廚房空調(diào)的時間窗口期非常關(guān)鍵。

分眾傳媒創(chuàng)始人兼董事長江南春也持相同觀點。他認為，中國4億中等以上階層消費升級方向不變，正在經(jīng)歷從性價比到顏價比再到心價比的躍遷。做品牌很重要一點就是要推出新一代的產(chǎn)品，新一代的場景，抓好新一代的人群、新一代的渠道，聚焦細分品類，專注、專業(yè)、深耕是企業(yè)獲取新機遇的有效途徑。小央廚房空調(diào)開創(chuàng)了一個差異化的新品類，兩大核心的專利正在顛覆廚房空調(diào)的行業(yè)，有了高質(zhì)量的產(chǎn)品，這就意味著機會。當然，還需要高質(zhì)量的傳播，才能更好地抓住時間窗口期。分眾傳媒將全力助推小央廚房空調(diào)，打透城市主力軍的核心生活空間，通過有效的市場營銷，搶占消費者的心智，助力小央成為中國廚房空調(diào)的首選。

客觀來講，盡管廚房空調(diào)的未來成長性高，普及需求和規(guī)模大，但其發(fā)展同樣會有很長一段的路要走，需要時間、需要沉淀，需要積累，需要踏踏實實去做產(chǎn)品，做好服務(wù)。彭顯東建議企業(yè)，除關(guān)注用戶對油煙問題、安裝問題、制冷量問題等的物理痛點以外，也要關(guān)注用戶的內(nèi)在需求，即追求幸福成為消費者價值觀變化的重要趨勢，廚房空調(diào)宣傳還需要關(guān)注目標消費人群的情感需求，讓廚房空調(diào)成為家庭情感的一個紐帶。

中國家用電器協(xié)會副秘書長劉釗也提到，目前推動廚房空調(diào)發(fā)展的關(guān)鍵因素，一是企業(yè)對產(chǎn)品持續(xù)進行創(chuàng)新和迭代，不斷改善廚房空間的舒適度，加強對特殊環(huán)境下溫濕度以及空氣質(zhì)量的調(diào)節(jié)方面的技術(shù)攻關(guān)和創(chuàng)新，提高產(chǎn)品的智能化程度，不斷提升消費者的使用體

驗。二是重視提升安裝服務(wù)水平，提供完善的售前售中售后服務(wù)，為消費者提供可靠、便捷、貼心的服務(wù)，不斷提升品牌的口碑和消費者的滿意度。三是做大市場需要全行業(yè)共同

培育，加強消費者的教育，針對新房裝修和老房改造做有針對性的宣傳投入和渠道布局，才能更有效的促進廚房空調(diào)的市場推廣。

當前，廚房空調(diào)的技術(shù)路線是多樣的，消費者的需求也處在不斷的變化之中，相信秉承初心，持續(xù)關(guān)注消費需求變化，不斷提升技術(shù)創(chuàng)新力，更好滿足人們對美好生活的向往，小央品牌自然會成為市場的贏家。