美的：打造智慧廚房，提升用戶(hù)健康體驗(yàn)

注重研發(fā)，注重用戶(hù)提升，一直是美的集團(tuán)的戰(zhàn)略重點(diǎn)。同時(shí)，注重TO B和TO C渠道方面，美的也一直在努力。在集團(tuán)引領(lǐng)下，美的著力于打造人臉科技，例如，無(wú)風(fēng)感空調(diào)，無(wú)煙感廚房等等，給予更加健康的廚房烹飪體驗(yàn)。

——美的廚房和熱水事業(yè)部集成廚房產(chǎn)品運(yùn)營(yíng)部長(zhǎng) 陽(yáng)洪斌

對(duì)于中國(guó)家庭而言，廚房是最溫馨、最具煙火氣的情感承載。奶奶的涼拌菜、媽媽煲的湯、愛(ài)人的拿手菜……這些承載著味道記憶和家庭親情的場(chǎng)景，使廚房成為一個(gè)家的中心和重心，成為傳承、傳遞情感的重要紐帶。

對(duì)于中國(guó)家電、尤其是廚電產(chǎn)業(yè)來(lái)講，在這樣一個(gè)情感場(chǎng)所，我們更需要打造一個(gè)更健康、更溫馨的方案，亦是品牌長(zhǎng)久發(fā)展之計(jì)。

目前，整個(gè)家庭中，女性所扮演的角色非常重要。但傳統(tǒng)廚房對(duì)下廚烹飪者并不友好，重油、重?zé)?，同時(shí)煙霧彌漫的環(huán)境也不利于下廚者的身心健康?？梢哉f(shuō)，對(duì)于經(jīng)常下廚的人而言，在廚房中面臨生存環(huán)境的重壓。

首先，是油污環(huán)境的污染。廚房煙以及中式爆炒等烹飪方式更容易產(chǎn)生對(duì)呼吸系統(tǒng)的不利影響。同時(shí)，長(zhǎng)期下廚容易熬成俗話說(shuō)的“黃臉婆”，造成皮膚負(fù)擔(dān)。

實(shí)際上，在廚房主要形成的污染源自PM2.5。烹飪時(shí)，PM2.5的濃度達(dá)到99.9%，核心包括混合物和脂肪甘油酯等對(duì)人體副作用較大，也是呼吸道疾病高發(fā)、免疫力下降、皮膚受傷害的元兇。

對(duì)于不同烹飪方式，產(chǎn)生的油煙濃度各不相同。

例如，對(duì)于蒸和煮這種微烹飪中，蒸煮本身油煙濃度在200~500微克/立方米。而在煎炸過(guò)程中，產(chǎn)生的油煙在300~800微克/立方米；爆炒最高能夠達(dá)到1000微克/立方的濃度值，廚房的油煙污染非常大。

對(duì)于用戶(hù)而言，最為關(guān)注的幾個(gè)廚房指標(biāo)分別為，首先關(guān)注的是吸油煙效果，即“吸”非常關(guān)鍵。其次，是智能，對(duì)智能功能的關(guān)注度能夠達(dá)到66%。排在第三位的關(guān)注指標(biāo)是清潔。同時(shí)，環(huán)境健康的關(guān)注占比高達(dá)85%。

根據(jù)我們的調(diào)研結(jié)果顯示，用戶(hù)、尤其是年輕用戶(hù)對(duì)廚房烹飪工具的選擇，對(duì)健康的關(guān)注度排位在前四個(gè)指標(biāo)。

所以，在保證吸煙效果安全、健康的前提下，配合智能操作，讓烹飪更具樂(lè)趣、清洗更加便捷，是目前用戶(hù)痛點(diǎn)，也是關(guān)注重點(diǎn)。

在這樣的情況下，目前整個(gè)油煙機(jī)市場(chǎng)也致力于改善廚房環(huán)境，打造健康廚房為核心展開(kāi)布局。

在油煙機(jī)的發(fā)展歷程中，從最早的排風(fēng)扇到中式煙機(jī)、歐式、側(cè)吸和現(xiàn)在的超薄、頂側(cè)雙吸等各種形態(tài)演變，均致力于健康廚房這一核心展開(kāi)產(chǎn)品研發(fā)和演進(jìn)。

對(duì)于美的而言，在打造健康廚房方面的投入，可以說(shuō)不遺余力。包括由25人組成的博士團(tuán)隊(duì)，專(zhuān)門(mén)致力于圍繞廚房健康展開(kāi)研究；同時(shí)，250+的團(tuán)隊(duì)進(jìn)行產(chǎn)品技術(shù)的不斷迭代 ；與2000+的用戶(hù)展開(kāi)調(diào)研互動(dòng)；保證開(kāi)發(fā)周期在550天以上。3000+以上的凈煙調(diào)試、110+的仿真實(shí)驗(yàn)、32套方案的形成。最終，美的推出一款真正意義上的無(wú)煙感煙機(jī)杰作。

美的憑什么號(hào)稱(chēng)“無(wú)煙感”？

只有對(duì)由于烹飪產(chǎn)生的油煙真正做到無(wú)油、無(wú)煙，才能稱(chēng)之為真正意義上的“無(wú)煙感”。美的無(wú)煙感產(chǎn)品的支撐，第一是研發(fā)超動(dòng)力引擎，吸得快！排得快！

第二個(gè)支撐，是創(chuàng)新的空氣流道設(shè)計(jì)，減少排煙阻力；

第三，重構(gòu)廣域低吸系統(tǒng)，使其更符合中式廚房烹飪和設(shè)計(jì)。

以美的打造的超強(qiáng)動(dòng)力引擎為例，采用FCS未來(lái)新動(dòng)力引擎，之所以稱(chēng)之為“吸得勁”，是因?yàn)槌瑒?dòng)力引擎1秒鐘可以吸盡相當(dāng)于850瓶礦泉水瓶體積的油煙；其中，風(fēng)力可以達(dá)到26立方的起步速度和力度，目前研發(fā)已經(jīng)可以達(dá)到30以上的風(fēng)力；同時(shí)，為了實(shí)現(xiàn)“排的快”，該款產(chǎn)品在風(fēng)壓上也進(jìn)行了升級(jí)，以1100帕起步；轉(zhuǎn)速亦達(dá)到12萬(wàn)轉(zhuǎn)/時(shí)。整個(gè)風(fēng)量相比傳統(tǒng)煙機(jī)風(fēng)量提升了25%，整體風(fēng)量提升了52%。從整個(gè)性能上來(lái)講，通過(guò)領(lǐng)先和顛覆性的技術(shù)保障基礎(chǔ)性能的提升。

同時(shí)，創(chuàng)新式流道設(shè)計(jì)之所以能夠?qū)崿F(xiàn)“排得快”，在于美的采取了VER航空增速風(fēng)道，能夠穩(wěn)定氣流，排煙到采取四點(diǎn)一線的垂直流道，流道速度和流道距離做的更短，保證吸煙和凈煙效果的最大化。另外，也將風(fēng)阻降低了17~24%。從技術(shù)上保障產(chǎn)品的迭代和更新。

在第三個(gè)支撐點(diǎn)，即重構(gòu)廣域低吸系統(tǒng)方面，我們核心實(shí)現(xiàn)的目的，是“吸得廣”。因?yàn)橛蜔燆v起區(qū)域具有很多不確定因素，與油溫、時(shí)長(zhǎng)等都有很大關(guān)系，所以正常對(duì)比來(lái)看，廣域控?zé)熃嵌饶軌虻?55度，這與美的無(wú)煙感煙機(jī)的創(chuàng)新形態(tài)有關(guān)。同時(shí)，控?zé)熆v深可以達(dá)到39厘米，凈煙面積增加了39%。

廣域低煙系統(tǒng)同時(shí)帶來(lái)了產(chǎn)品形態(tài)的顛覆和改變。例如，騰起瞬間將油煙吸走，這是更科學(xué)的一種方式。傳統(tǒng)近吸、頂吸和無(wú)煙感吸在路徑上有所區(qū)別。

首先，傳統(tǒng)側(cè)吸煙的廣域度較窄，頂吸式煙的路徑又較長(zhǎng)，而造成煙霧逃逸情況。美的無(wú)煙感系列采用廣域籠吸和低吸，同時(shí)采取直吸直排縮短煙道路徑，除了吸得更凈，超低吸系統(tǒng)保證油煙逃逸的最低值。

搭載了GT-MAX無(wú)煙感的凈煙科技，亦有多重科技支撐。

第一，美的在行業(yè)首推“無(wú)煙感超一級(jí)凈煙”，使PM2.5降低至40微克/立方米，較比傳統(tǒng)煙機(jī)200微克/立方米的PM2.5排放量降低了80%。

無(wú)煙感系列得到了《家用和類(lèi)似用途凈吸油煙機(jī)評(píng)價(jià)技術(shù)規(guī)范》認(rèn)證，即整個(gè)行業(yè)首次推出該技術(shù)。無(wú)煙感整個(gè)凈煙效果低于50一級(jí)凈煙，達(dá)到40而超出一級(jí)凈煙效果，稱(chēng)之為“超一級(jí)凈煙”。

一級(jí)凈煙屬美的首次推出，與一級(jí)能效保持同等行業(yè)水平，在美的引領(lǐng)和推動(dòng)下，相信煙機(jī)的一級(jí)凈煙能效也將逐漸成為行業(yè)方向和風(fēng)尚。

實(shí)際上，對(duì)于美的而言，我們要打造和倡導(dǎo)的，不僅是追求情感連接的人間煙火，還有更多目標(biāo)指向星辰大海。而無(wú)煙感系列的產(chǎn)品顏值靈感也源自于星空美學(xué)，打造非凡視界。

無(wú)煙感系列的整個(gè)液晶顯示屏采取多彩全面星球大屏設(shè)計(jì)。有著領(lǐng)先于傳統(tǒng)煙機(jī)形態(tài)的改變，并開(kāi)啟整個(gè)創(chuàng)維互動(dòng)空間，有更多顏色體系，以符合更多變的廚房風(fēng)景。例如，耀石灰、皓月白和星空藍(lán)等更為豐富的產(chǎn)品色系。

同時(shí)，無(wú)煙感系列和整個(gè)煙灶的搭配堪稱(chēng)完美。

產(chǎn)品的智能性不僅是消費(fèi)訴求，同時(shí)也是未來(lái)的發(fā)展趨勢(shì)。美的無(wú)煙感也充分滿足智能化這一訴求，采取Smart-link烹飪中控，通過(guò)定時(shí)開(kāi)關(guān)、煙灶聯(lián)動(dòng)、高溫提醒和防干燒提醒讓科技更有溫度。

一級(jí)凈煙的呼吸體系、星空美學(xué)帶來(lái)的更高顏值、烹飪中控實(shí)現(xiàn)的更加智能、高壓水洗帶來(lái)更好清洗，以及置物架細(xì)節(jié)化設(shè)計(jì)的更貼心，成就了今天呈現(xiàn)給用戶(hù)、呈現(xiàn)在市場(chǎng)、呈現(xiàn)于行業(yè)的、具有顛覆性創(chuàng)新的美的無(wú)煙感系列。

人感科技、美的無(wú)煙感系列不僅代表美的品牌的進(jìn)階，同時(shí)也意味著中國(guó)本土廚電品牌和產(chǎn)品在打造智慧健康生態(tài)廚房上的不斷進(jìn)階，并在精研、精益求精路上的再一次突破。