行業(yè)首個(gè)溫濕雙控標(biāo)準(zhǔn)發(fā)布，重新定義蒸烤一體機(jī)

近日，專(zhuān)業(yè)高端廚電領(lǐng)導(dǎo)品牌方太主導(dǎo)發(fā)布了行業(yè)首個(gè)“溫濕雙控”標(biāo)準(zhǔn)。通過(guò)引領(lǐng)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，方太不僅為用戶帶來(lái)了更高端的蒸烤一體機(jī)和更加極致的蒸烤烹飪體驗(yàn)，同時(shí)重新定義了真正的蒸烤一體機(jī)，填補(bǔ)了行業(yè)“蒸烤雙強(qiáng)”的技術(shù)和標(biāo)準(zhǔn)空白，再一次鞏固了其“廚電標(biāo)準(zhǔn)定義者”和“廚電技術(shù)引領(lǐng)者”的行業(yè)地位。

重新定義蒸烤一體機(jī)，溫濕雙控標(biāo)準(zhǔn)發(fā)布填補(bǔ)行業(yè)空白

“蒸”和“烤”是中國(guó)菜烹飪常用的手法，因烹制出的食物鮮嫩彈滑、外酥里脆而受到廣大中國(guó)家庭的喜愛(ài)，蒸烤一體機(jī)也在此背景下逐漸在現(xiàn)代家庭中普及。然而，目前傳統(tǒng)的蒸烤一體機(jī)仍存在“蒸烤強(qiáng)弱組合”的痛點(diǎn)有待解決。

縱觀行業(yè)的常規(guī)思路，是在原有蒸箱或烤箱基礎(chǔ)上增加烤功能或蒸功能，但這種方式不能保證蒸烤雙強(qiáng)。這就導(dǎo)致了傳統(tǒng)蒸烤一體機(jī)常見(jiàn)的強(qiáng)弱組合，即主功能突出，副功能將就的局限，極大影響了用戶蒸烤烹飪體驗(yàn)。而此次方太發(fā)布的溫濕雙控標(biāo)準(zhǔn)，則對(duì)多個(gè)蒸烤烹飪場(chǎng)景提出了統(tǒng)一要求。在方太看來(lái)，只有溫濕雙控的蒸烤一體機(jī)，才是蒸烤雙強(qiáng)的真正蒸烤一體機(jī)。

據(jù)了解，溫濕雙控標(biāo)準(zhǔn)由方太主導(dǎo)，聯(lián)合中國(guó)標(biāo)準(zhǔn)化協(xié)會(huì)共同制定。該標(biāo)準(zhǔn)對(duì)家用蒸烤箱溫濕性能及烹飪效果進(jìn)行評(píng)價(jià)，從低溫段排濕性能、高溫段排濕性能、蒸轉(zhuǎn)烤類(lèi)排濕性能、烤制肉類(lèi)加濕性能、烤制面包加濕性能等烹飪性能方面，制定了詳細(xì)的要求及實(shí)驗(yàn)方法。溫濕雙控標(biāo)準(zhǔn)的推出，不僅重新定義了真正的蒸烤一體機(jī)，填補(bǔ)了行業(yè)蒸烤雙強(qiáng)的空白，更為消費(fèi)者帶來(lái)更加極致的蒸烤烹飪體驗(yàn)，將蒸烤效能提升至全新高度。

智能溫濕雙控技術(shù)，方太實(shí)現(xiàn)“蒸烤雙強(qiáng)”烹飪體驗(yàn)

相信很多人在烹飪時(shí)都有這樣的體會(huì)：蒸菜大火久蒸，卻依然外熟內(nèi)不熟；烤肉受熱不均或集結(jié)水汽，一面濕軟一面干柴，看似簡(jiǎn)單的蒸烤里面其實(shí)藏著大學(xué)問(wèn)。

以“烤”為例，烤熟很簡(jiǎn)單，烤好卻很難。如何將蛋糕烤得松軟Q彈，柔軟不開(kāi)裂？如何將餅干烤得酥脆爽口、上色均勻？如何將牛排烤得外焦里嫩，肥而不膩？如何將紅薯烤得軟糯香甜，不焦不干？要想通過(guò)“烤”這一簡(jiǎn)單的烹飪方式實(shí)現(xiàn)色香味俱全，不僅考驗(yàn)烤透與鮮嫩之間的尺度把握，更講究蒸烤箱內(nèi)循環(huán)風(fēng)量、熱傳導(dǎo)分布、溫濕控制等技術(shù)考量。這些問(wèn)題，都對(duì)蒸烤烹飪提出了更高的要求，很難在傳統(tǒng)蒸烤一體機(jī)中找到解決方案。

方太蒸烤烹飪機(jī)創(chuàng)新采用了溫濕雙控科技，通過(guò)精準(zhǔn)控溫科技和自主控濕系統(tǒng)，為用戶提供更專(zhuān)業(yè)的蒸烤烹飪解決方案，是更高端的蒸烤一體機(jī)。其中，精準(zhǔn)控溫科技不僅搭載了方太蒸烤AI智能算法，通過(guò)周期性學(xué)習(xí)迭代，使蒸烤箱腔內(nèi)控溫更加精準(zhǔn)，實(shí)現(xiàn)1度1調(diào)；而且還可實(shí)現(xiàn)上中下立體加熱布局，讓加熱更加均衡；并通過(guò)流體仿真設(shè)計(jì)學(xué)，讓熱風(fēng)均勻循環(huán)，平衡腔內(nèi)溫度，同層同溫均勻烘烤效果更出色。

而自主控濕系統(tǒng)結(jié)合220mm更大直徑加熱盤(pán)以及智能控濕排氣系統(tǒng)，不僅能讓方太蒸烤烹飪機(jī)在蒸的功能下，快速產(chǎn)生新鮮大蒸汽，實(shí)現(xiàn)蒸菜鮮嫩口感，鎖住營(yíng)養(yǎng)更健康；又能在烤的功能下，主動(dòng)控制腔體濕度，及時(shí)將腔體內(nèi)濕氣外排，實(shí)現(xiàn)蛋糕蓬松不塌腰，確保烘烤最佳酥脆口感。同時(shí)，針對(duì)很多用戶擔(dān)心的蒸烤過(guò)程中產(chǎn)生余水容易滋生細(xì)菌的問(wèn)題，方太蒸烤烹飪機(jī)的智能給水專(zhuān)利能通過(guò)內(nèi)腔特定點(diǎn)溫度監(jiān)控和AI算法，識(shí)別腔內(nèi)蒸汽發(fā)生器積水量，保證在烹飪完成時(shí)使內(nèi)腔剩余更少冷凝水，更易清理，有效避免細(xì)菌滋生。

此外，方太蒸烤烹飪機(jī)的溫濕雙控科技還支持蒸烤組合功能，無(wú)論是烤功能下的三檔加濕烤，能夠滿足多樣化烹飪需求；還是智能蒸烤組合，先蒸后烤/先烤后蒸通通不在話下，即使小白也能秒變大廚，真正為用戶帶來(lái)“蒸烤雙強(qiáng)”的極致烹飪體驗(yàn)，以實(shí)力演繹1+1＞2的烹飪美學(xué)。

新技術(shù)加載大容量，72L讓美味和效率同時(shí)翻倍

隨著家庭對(duì)蒸烤需求的常態(tài)化和多樣化，蒸烤一體機(jī)的容量也成為很多用戶的關(guān)注點(diǎn)。但是，在傳統(tǒng)蒸烤一體機(jī)時(shí)代，腔體容量越大，在蒸烤過(guò)程中內(nèi)部不同區(qū)域的溫度和濕度也會(huì)出現(xiàn)差異，從而導(dǎo)致烘焙美食受熱不均、排濕排氣不暢等問(wèn)題。

得益于溫濕雙控科技的精準(zhǔn)控溫科技和自主控濕系統(tǒng)，方太蒸烤烹飪機(jī)實(shí)現(xiàn)了容量上的破局；同時(shí)搭載了FIKS智能生活家系統(tǒng)，一鍵即可完成大師級(jí)蒸烤烹飪，真正為用戶帶來(lái)“大容量與蒸烤強(qiáng)”兼顧式的烹飪體驗(yàn)。

如今，72L蒸烤箱輕松搞定多人多餐，可以容納整魚(yú)、整雞的蒸烤，還可以多層同烹、蒸烤同烹，甚至懸掛式燒烤。從此，不僅滿足多口之家的日常烹飪，還能實(shí)現(xiàn)聚會(huì)燒烤多種食材一鍋出、親子烘焙蛋糕點(diǎn)心同時(shí)烤等高效體驗(yàn)，讓美味和效率同時(shí)翻倍。

通過(guò)推出行業(yè)首個(gè)溫濕雙控標(biāo)準(zhǔn)，方太為用戶帶來(lái)更完善的烹飪場(chǎng)景和更極致的烹飪體驗(yàn)，同時(shí)也為行業(yè)樹(shù)立了更加嚴(yán)格的蒸烤性能標(biāo)桿和真正的蒸烤一體機(jī)認(rèn)定標(biāo)準(zhǔn)。未來(lái)，方太將持續(xù)以用戶為中心，打造更多高品質(zhì)廚電，并將更多高效、便捷、高端的全新烹飪體驗(yàn)帶入更多中國(guó)家庭。