消費(fèi)變遷不改底層邏輯，冰箱技術(shù)創(chuàng)新需遵循“三位一體”

最近，張阿姨家里換了一臺(tái)新冰箱?！斑@不是現(xiàn)在總想著家里得囤點(diǎn)貨才踏實(shí)嗎？本身有的那臺(tái)冰箱放點(diǎn)東西就滿了，也用了好多年，而且都有味道了，正好換一臺(tái)大點(diǎn)的。孩子說，這臺(tái)冰箱沒味道，還能讓食物不腐爛，咱也享受一下高科技，挺好?！?/p>

“不腐爛”、“沒味道”、“大點(diǎn)”也是家電大賣場里導(dǎo)購員說過的最多的詞，只不過，這幾個(gè)詞在導(dǎo)購員口中換成了更行業(yè)的術(shù)語：“保鮮”、“凈味”和“大容積”。需求推進(jìn)功能升級(jí)，功能升級(jí)是技術(shù)進(jìn)階落地到產(chǎn)品上的具體體現(xiàn)，那么，現(xiàn)在冰箱行業(yè)有哪些技術(shù)發(fā)展趨勢呢？5月26日，由中國家用電器協(xié)會(huì)指導(dǎo)、中國家電網(wǎng)主辦的“雙碳我先行Tan出新生活智納百鮮別有‘凍‘天——2022中國冰箱行業(yè)高峰論壇”通過線上舉行，這場峰會(huì)集中呈現(xiàn)了當(dāng)前冰箱行業(yè)最新的產(chǎn)品技術(shù)，或許從中我們可以窺知一二。

保鮮更“苛刻”，食材儲(chǔ)存向營養(yǎng)進(jìn)發(fā)

“我要一個(gè)能保存各類食材時(shí)間都更長點(diǎn)的冰箱?！奔译姶筚u場的導(dǎo)購員表示，消費(fèi)者用直白的描述表達(dá)他們對(duì)長效保鮮的訴求，“其實(shí)很多時(shí)候在給消費(fèi)者推薦產(chǎn)品時(shí)，都需要再解釋一下這個(gè)功能的效果、和具體的優(yōu)勢是什么，消費(fèi)者可能不清楚背后的技術(shù)，但他知道這個(gè)是好的?！?/p>

在消費(fèi)升級(jí)疊加疫情背景下，消費(fèi)者對(duì)保鮮功能的需求越發(fā)“苛刻”，為充分滿足消費(fèi)者需求，各企業(yè)在保鮮功能上不斷探索，行業(yè)發(fā)展至今，經(jīng)過技術(shù)的迭代創(chuàng)新，保鮮技術(shù)已達(dá)到相當(dāng)?shù)母叨?，如極致保鮮、真空保鮮、控氧保鮮等功能的涌現(xiàn)，持續(xù)推進(jìn)著行業(yè)發(fā)展。

海爾的底置恒溫保鮮科技，將冷風(fēng)直吹食物的吹風(fēng)模式，改為沿抽屜底部平行送風(fēng)模式，連羽毛都不會(huì)被吹動(dòng)，有效保證了食材細(xì)胞不破裂，鎖住其最原汁原味的鮮美，讓營養(yǎng)留存始終保持在最佳狀態(tài)；容聲推出的WILL養(yǎng)鮮科技，通過智能調(diào)節(jié)光照時(shí)間、頻率、波長，負(fù)離子動(dòng)態(tài)殺毒，使冰箱內(nèi)部達(dá)到黃金濕度配比和光照作用，宛如一個(gè)食材養(yǎng)護(hù)艙，讓食材充分吸收水分“二次生長”，越存越鮮；TCL研發(fā)的分子保鮮科技，深層調(diào)節(jié)食材細(xì)胞內(nèi)分子運(yùn)動(dòng)狀態(tài)，降低細(xì)胞分子代謝損耗，讓食材留在最新鮮的那一刻，不論什么時(shí)候使用享用，都能一口感受到其鮮美滋味。

美的冰箱用戶與產(chǎn)品中心主任張華偉提到，超越保鮮的存儲(chǔ)是冰箱行業(yè)未來的機(jī)遇之一，行業(yè)要更深入挖掘智能技術(shù)本身的價(jià)值屬性，讓冰箱突破“儲(chǔ)存+保鮮”的功能范疇，為其注入“營養(yǎng)管理”的全新功能價(jià)值，區(qū)別于保鮮冰箱對(duì)于食材外在新鮮形態(tài)的關(guān)注，冰箱對(duì)于食材內(nèi)部的營養(yǎng)成分進(jìn)行主動(dòng)優(yōu)化，來滿足消費(fèi)者對(duì)于食材營養(yǎng)價(jià)值的健康需求；新飛副總經(jīng)理劉斌表示，我們要關(guān)注持久的保鮮能力，通過產(chǎn)品和技術(shù)來滿足用戶的需求。

更健康，凈味除菌成為新常態(tài)

如前文張阿姨所說，冰箱中有異味是困擾很多家庭的難題。異味不僅會(huì)污染食材的味道和口感，也易滋生細(xì)菌，影響身體健康，因此，在保鮮的同時(shí)也保證冰箱內(nèi)部環(huán)境的整潔，也是冰箱企業(yè)一直以來研究的課題。特別是在消費(fèi)者對(duì)健康需求日漸迫切的當(dāng)下，凈味除菌更成為行業(yè)新賽道。TCL冰箱產(chǎn)品線總監(jiān)張文濤說，持續(xù)三年的疫情，冰箱行業(yè)和市場發(fā)生的最大改變就是，用戶對(duì)健康關(guān)注的持續(xù)加強(qiáng)。

縱觀近年來冰箱新品不難發(fā)現(xiàn)，各企業(yè)在此技術(shù)上持續(xù)探索，已取得不小突破。負(fù)離子、銀離子、石墨烯催化劑等被廣泛應(yīng)用到產(chǎn)品上的同時(shí)，更推出了諸多創(chuàng)新功能以給消費(fèi)者帶來更健康的產(chǎn)品體驗(yàn)。

如，新飛AES的五重除菌技術(shù)，在除菌、健康方面有7大功效；博世的活氧凈模塊，搭載著其VOC探測器專利技術(shù)，可智能實(shí)時(shí)檢測冰箱內(nèi)異味，當(dāng)發(fā)現(xiàn)異味超標(biāo)時(shí)自啟動(dòng)活氧除菌功能；美菱研發(fā)的MNC+長效凈味殺菌系統(tǒng)，在冷凍MNC+殺菌燈作用下，深藍(lán)光能與空氣共振游離出氫氧離子和負(fù)離子，殺菌滅毒；創(chuàng)維將ACE動(dòng)態(tài)粒子引擎應(yīng)用在產(chǎn)品上，產(chǎn)生的大量AC活性粒子，有效破壞細(xì)菌、病毒等DNA/RNA分子結(jié)構(gòu)，從根本上消滅有害細(xì)菌及微生物。

此外，松下的銀離子低溫觸媒裝置、COLMO的DPS+除菌系統(tǒng)、萬寶的Pp Fresh凈味系統(tǒng)，都能夠有效抑制細(xì)菌滋生、祛除異味，保持存儲(chǔ)環(huán)境持久的清新自然。冰箱企業(yè)正以高效完善的衛(wèi)生解決方案，為消費(fèi)者的健康保駕護(hù)航。

“大而美”，用戶都喜歡高顏值

因?yàn)橐咔?，“囤貨”成為熱詞，雖然它只是特殊時(shí)期的特殊現(xiàn)象，卻悄然改變著人們的生活方式，因此，大容積冰箱越發(fā)受到消費(fèi)者的青睞。中國家用電器協(xié)會(huì)秘書長王雷表示，在有限的需求空間范圍內(nèi)提升冰箱的存儲(chǔ)容積，是消費(fèi)者對(duì)極致空間的追求。

中國家用電器協(xié)會(huì)秘書長王雷

在此方面，老板電器和松下通過對(duì)壓縮機(jī)頂置結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)，有效釋放了底部空間，達(dá)到空間和尺寸上的完美契合；海信采用其真空VIP絕熱板專利技術(shù)，減少保溫層厚度；海爾將核心部件壓縮機(jī)、蒸發(fā)器、冷凝器整體微縮集成化，提升整體的使用空間。

而隨著家居一體化發(fā)展，消費(fèi)者對(duì)家電產(chǎn)品的需求，已從早前單調(diào)的設(shè)計(jì)，向工業(yè)美學(xué)層面進(jìn)發(fā)。在松下家電冰箱商品部部長王祺看來，顏值也成為非常重要的考量，這些變化讓產(chǎn)品給人一種高性能、高顏值的精致感。

這一點(diǎn)，從各企業(yè)在冰箱產(chǎn)品外觀設(shè)計(jì)上的步步升級(jí)也得以印證。如，TCL搭配KMI真金玻璃面板、和貫穿式鎂鋁合金把手，達(dá)到空間感和裝飾效果的雙重升級(jí)；COLMO選用的熔幔巖石，可適配不同的家裝風(fēng)格；海爾采用具有“面料之王”美譽(yù)的Scabal面板加之懸浮設(shè)計(jì)，打造深邃質(zhì)感的高端品質(zhì)。老板電器冰箱產(chǎn)品線總經(jīng)理崔波表示，用高端材質(zhì)適配不同的廚房設(shè)計(jì)，符合高端用戶家庭裝修的需求。

老板電器冰箱產(chǎn)品線總經(jīng)理崔波

冰箱作為與人們?nèi)粘Ｉ盥?lián)系最緊密的家電產(chǎn)品之一，其技術(shù)發(fā)展十分成熟，冰箱企業(yè)在挖掘和解決消費(fèi)者需求方面，已向細(xì)分、個(gè)性化、智能化、家居一體化等全維度做拓展，而這也給各企業(yè)的能力提出了更高要求，如何以用戶思維做發(fā)展至關(guān)重要。王雷表示“家庭第二臺(tái)制冷設(shè)備的時(shí)代已經(jīng)開啟，接下來‘一戶兩箱’的產(chǎn)品結(jié)構(gòu)是怎樣的？在不同市場結(jié)構(gòu)又會(huì)是怎樣的差別？把握趨勢，抓住市場機(jī)會(huì)，家庭第二臺(tái)是否真的成為趨勢？值得我們大家觀察和研究。”