持久大吸力——四季沐歌免清洗集成灶評(píng)測(cè)
集成灶作為近幾年廚電行業(yè)里的增量明星,在2020年的疫情影響下仍舊不改強(qiáng)勁增長(zhǎng)的勢(shì)頭,一直深受筆者及同行的關(guān)注。在諸多的集成灶產(chǎn)品中,廚電專家四季沐歌2020年底新近上市的免清洗集成灶憑借卓越的綜合性能,尤其是極具差異化且深契用戶痛點(diǎn)的“免清洗”定位,成為行業(yè)明星產(chǎn)品。近日,筆者奔赴四季沐歌集成灶設(shè)立于全球廚電圣地浙江余姚的制造基地,親眼見證并深度評(píng)測(cè)了廣受稱道的四季沐歌免清洗集成灶。
名門精品37年專業(yè)廚電制造經(jīng)驗(yàn)
四季沐歌廚電基地位于浙江省余姚市低塘街道城東北路,一直以來(lái)都是當(dāng)?shù)孛餍瞧髽I(yè),肇始于1984年,是迄今擁有37年專業(yè)歷史的老牌廚電制造企業(yè),具備深厚的研發(fā)、制造實(shí)力和行業(yè)聲譽(yù),累計(jì)獲得500余項(xiàng)專利,筑就強(qiáng)大的技術(shù)護(hù)城河。其目前有員工約3500人,廠區(qū)占地面積20萬(wàn)平方米,建筑面積25萬(wàn)平方米,擁有多種廚電產(chǎn)品的先進(jìn)生產(chǎn)線,其中包括油煙機(jī)、集成灶生產(chǎn)線8條。四季沐歌集成灶、油煙機(jī)、燃?xì)庠畹榷喾N產(chǎn)品,就是從這里被生產(chǎn)和打包后發(fā)往全國(guó)各地,進(jìn)入千家萬(wàn)戶的廚房。
四季沐歌余姚廚電基地
2020年底,四季沐歌免清洗集成灶從余姚制造基地下線,為集成灶行業(yè)的技術(shù)創(chuàng)新再樹標(biāo)桿。在行業(yè)多年持續(xù)的引導(dǎo)和培育下,集成灶以其優(yōu)異的吸排油煙效果、相對(duì)齊全的功能整合而在近些年被消費(fèi)者逐漸認(rèn)可甚至小有追捧,帶來(lái)整體銷售規(guī)模的穩(wěn)步增長(zhǎng)。與之相伴的是,集成灶的排煙模塊難于清洗的問(wèn)題日漸顯露出來(lái),葉輪之上累積的油污造成排煙風(fēng)量衰減、能耗增大、噪音增加,并且形成易于起火的隱患。針對(duì)消費(fèi)者反映強(qiáng)烈的這一痛點(diǎn),四季沐歌余姚廚電基地的專家們,在一機(jī)穩(wěn)定整合油煙機(jī)、燃?xì)庠?、蒸箱、烤箱等產(chǎn)品功能的前提下,推出“免清洗集成灶”這一新的細(xì)分技術(shù)類別產(chǎn)品,免除人工清洗集成灶葉輪的麻煩,甫一上市即引發(fā)追捧。
蒸噴自清洗持久大吸力
四季沐歌免清洗集成灶的最大優(yōu)勢(shì)是搭載專利“蒸噴洗”技術(shù),無(wú)需拆機(jī),一鍵即可完成內(nèi)部清洗,發(fā)明專利號(hào):201920647914.5。通過(guò)評(píng)測(cè)四季沐歌集成灶M90E7ZK,可以發(fā)現(xiàn)所謂蒸噴洗,就是通過(guò)集成灶底部2.2L專用水盒供水,經(jīng)4沖程加熱增壓轉(zhuǎn)化,生成105℃高溫、1.5kg/cm2高壓蒸汽,在5min內(nèi)高頻次反復(fù)沖洗葉輪油污,保持葉輪潔凈,持久保障大吸力,免除人工清洗葉輪。
四季沐歌免清洗集成灶
蒸噴自清洗技術(shù)有兩大顯著的優(yōu)點(diǎn),其一是操作簡(jiǎn)便,消費(fèi)者只需在操控界面一鍵點(diǎn)觸即可啟動(dòng)蒸噴洗功能,無(wú)需再像其他的清洗方法一樣拆解機(jī)器,這對(duì)于繁忙的現(xiàn)代人而言著實(shí)省心省力不少;其二是洗凈率高,在實(shí)驗(yàn)室中對(duì)葉輪油污的洗凈率在96%以上,效果遠(yuǎn)高于其他自動(dòng)清洗技術(shù),實(shí)現(xiàn)葉輪煥然一新,真正保障集成灶排煙風(fēng)量不衰減,實(shí)現(xiàn)持久大吸力、持久排煙快。并且因?yàn)檎魢娤醇夹g(shù)的蒸汽有105℃高溫,所以在沖洗掉葉輪油污的同時(shí),也實(shí)現(xiàn)抑菌殺菌、祛除霉味的效果,規(guī)避了葉輪之上油污滋生異味并蔓延。
蒸噴洗技術(shù)經(jīng)由4沖程生成高溫高壓蒸汽
蒸噴自清洗技術(shù)的加持,令四季沐歌集成灶M90E7ZK實(shí)現(xiàn)高效的自動(dòng)清洗,免去了人工清洗。所以筆者想再一次強(qiáng)調(diào)的是,“四季沐歌免清洗集成灶”不是不清洗而任由油漬累積,而是將清洗葉輪上油污的工作交給蒸噴洗技術(shù)去自動(dòng)完成,從而免去人工清洗。自2020年底開始,蒸噴自清洗技術(shù)已經(jīng)被四季沐歌應(yīng)用在多個(gè)產(chǎn)品型號(hào)上而形成系列。
高溫高壓蒸汽沖洗葉輪
20m3/min鯨吸風(fēng)量 排煙就是快
經(jīng)測(cè)定,四季沐歌免清洗集成灶M90E7ZK在爆炒模式下,油煙機(jī)模塊的風(fēng)量可達(dá)20m3/min、風(fēng)壓可達(dá)500Pa,強(qiáng)效快捷排出油煙并杜絕油煙倒灌。因?yàn)榧稍畋绕胀斘交騻?cè)吸式油煙機(jī)的吸煙口距離油煙生成源頭距離更近,所以即使是在同樣的風(fēng)量下,集成灶的吸排油煙效果也是顯著更優(yōu)良的。
之所以能夠產(chǎn)生20m3/min的鯨吸風(fēng)量,主要是因?yàn)樗募俱甯鐼90E7ZK免清洗集成灶搭載余姚基地原廠自制電機(jī)和300mm直徑大葉輪等真材實(shí)料的核心部件,并經(jīng)過(guò)優(yōu)化組合,從而使得整個(gè)油煙機(jī)模塊的效率更高。
四季沐歌原廠自制“中國(guó)芯”電機(jī)
作為有著完整的、規(guī)?;闹圃戽湕l的傳統(tǒng)大廠,堅(jiān)持對(duì)電機(jī)這一生成風(fēng)量最核心的部件自制,是四季沐歌集成灶余姚基地對(duì)產(chǎn)品力負(fù)責(zé)的習(xí)慣性做法。筆者看到在獨(dú)立的電機(jī)制造車間,經(jīng)驗(yàn)老到的工人們分班組有條不紊地將規(guī)格不等的電機(jī)組裝完畢,流水下線。據(jù)介紹,自制電機(jī)在人工成本上比外協(xié)采購(gòu)要昂貴,但是好處在于自制的電機(jī)性能更穩(wěn)定,更夠長(zhǎng)期保障最終制成的集成灶或是油煙機(jī)的排煙風(fēng)量不衰減。四季沐歌集成灶余姚基地的工人們自豪地將自制的電機(jī)稱作“中國(guó)芯”,這一稱呼始自上世紀(jì)九十年代專為滿足中式爆炒的需求而研發(fā)成功大動(dòng)能、小功耗的大吸力油煙機(jī)專用電機(jī)的時(shí)期,并一直延續(xù)至今。電機(jī)是油煙機(jī)模塊的動(dòng)力心臟,排煙風(fēng)量能夠有多少,在很大程度上取決于電機(jī)。
葉輪是另一個(gè)會(huì)對(duì)風(fēng)量產(chǎn)生重要影響的核心部件,在四季沐歌免清洗集成灶M90E7ZK搭載的一體成型的對(duì)數(shù)螺線蝸殼內(nèi),安裝的300mm直徑大葉輪,一方面因?yàn)橹睆酱笏赞D(zhuǎn)動(dòng)生成的風(fēng)量大;另一方面自帶“鯊魚鰭仿生梳”,靜音梳理煙氣“湍流”,實(shí)現(xiàn)煙流勻暢速排,有效降噪。
爆炒大火力炒菜就是香
5.2kW的火力,是本次評(píng)測(cè)中四季沐歌免清洗集成灶M90E7ZK的灶具模塊帶給筆者的一個(gè)重要驚喜,也是其專為中式廚房的爆炒需求而生的用心體現(xiàn)。經(jīng)由H59銅鑄成130mm直徑、32+8鉆石切面的大火蓋上,火孔分布科學(xué),讓火焰的熱能在鍋底實(shí)現(xiàn)較均勻的覆蓋。整個(gè)燃燒器擁有四通道混合腔,經(jīng)由大通道多射流技術(shù)實(shí)現(xiàn)充分混氧,燃燒高效,熱效率59%,成就1級(jí)能效。精工焊接的搪瓷鍋架,特設(shè)聚能罩,在防止滑鍋的同時(shí)防風(fēng)穩(wěn)焰聚能。
5.2kW大火力迎合中式爆炒需求
整個(gè)燃?xì)庠钆_(tái)面為一整塊防爆黑晶玻璃,背部貼有防爆膜,四周加持了不銹鋼包邊,安全防爆、大氣簡(jiǎn)潔、易于清潔擦拭。
在燃?xì)庠钅K點(diǎn)火的同時(shí),煙灶聯(lián)動(dòng)功能實(shí)現(xiàn)油煙機(jī)模塊自動(dòng)開啟,即時(shí)吸排可能產(chǎn)品的油煙或廢氣。筆者在按壓并擰動(dòng)旋鈕的時(shí)候,先是聽到灶具點(diǎn)火針噠噠點(diǎn)火的聲音,1至2秒后,煙機(jī)啟動(dòng)的轟轟聲響起,緊接著便感受到來(lái)自吸煙口的風(fēng)力,可以體驗(yàn)到煙灶聯(lián)動(dòng)的確很便捷,無(wú)需再多一道手工開啟油煙機(jī)的工序。點(diǎn)火時(shí)需按壓旋鈕,是四季沐歌集成灶的童鎖保護(hù)設(shè)定,目的是防止幼兒誤操作,防范誤點(diǎn)火。
灶具模塊的功能操控旋鈕位于蒸烤箱面板上的頂部中央,帶有藍(lán)光氛圍燈,為亞克力-鋅合金材質(zhì)組合旋鈕,防銹蝕、疏油污,外圍凹凸波浪狀設(shè)計(jì)適手性強(qiáng),可在5.2kW內(nèi)對(duì)火力無(wú)級(jí)精準(zhǔn)調(diào)節(jié),滿足保溫、燒水、燉熟、煎炸、爆炒等多種烹飪需求。
值得一提的細(xì)節(jié)是,燃?xì)庠钅K的操控旋鈕為什么不像普通的燃?xì)庠钜粯釉O(shè)置在灶臺(tái)之上,而是偏轉(zhuǎn)90°移位至蒸烤箱模塊的面板頂部中央呢?四季沐歌集成灶的專家對(duì)筆者解釋:這樣可以避免旋鈕占據(jù)灶具面板上的有限空間而妨礙到日常下廚時(shí)的臺(tái)面操作,還可以防止炒菜時(shí)濺射的油滴藏匿在旋鈕縫隙而便于清潔面板,同時(shí)旋鈕的移位并不違逆人們的操控習(xí)慣,不會(huì)造成操作不適。
圓柱型旋鈕無(wú)級(jí)控火
蒸烤一體自如切換
專為迎合中式烹飪而生的四季沐歌免清洗集成灶M90E7ZK,對(duì)蒸和烤的用心體現(xiàn)在70L蒸烤一體箱體中,一個(gè)箱體既是蒸箱又是烤箱,用戶可以在蒸和烤之間自如切換。
由食品級(jí)SUS304不銹鋼材質(zhì)制成的70L大容量箱體內(nèi),有4層可調(diào)節(jié)式擱架,一次足夠放置和烹制8至10盤菜肴,當(dāng)然這需要烹制的菜肴對(duì)溫度和時(shí)間的需求相近,需求大相徑庭的菜式無(wú)法一起烹制。
當(dāng)使用蒸箱功能時(shí),4D循環(huán)蒸汽系統(tǒng)特意在頂部實(shí)現(xiàn)加熱,蒸汽上升不冷凝,防止頂壁形成水滴下落而影響菜肴口感。最高105℃高溫快蒸鎖鮮,讓食材的營(yíng)養(yǎng)和口感被快速凝結(jié)在內(nèi),避免低溫慢蒸時(shí)的流失,并且能夠節(jié)省蒸制的時(shí)間,高溫蒸汽讓美味速熟。2.2L推彈式水盒被設(shè)置在蒸箱的最底部,最大化地避免侵占蒸箱的箱體有效空間,而且中途續(xù)水無(wú)需打開蒸烤箱,避免跑氣或燙傷。
當(dāng)使用烤箱功能時(shí),可對(duì)應(yīng)不同食材設(shè)定加濕烤、風(fēng)烤、燒烤等模式,輕松獲得不同的考究滋味。智能化的設(shè)定,避免烤箱小白翻車的尷尬,輕松成為烤箱達(dá)人。四季沐歌這款集成灶最高230℃烘烤溫度,蒸汽輔助烘烤,讓食材里嫩外脆爽口鮮香,是一大特色,保留了蒸的營(yíng)養(yǎng),兼顧了烤的口感。
70L大容積蒸烤箱
在蒸烤箱的安全防護(hù)方面,M90E7ZK免清洗集成灶特有蒸箱防干燒功能,智能感應(yīng)加熱盤的水位,當(dāng)加熱盤缺水時(shí)自動(dòng)報(bào)警并停止工作;特有LOW-E防輻射三層中空玻璃門體,隔絕箱內(nèi)高溫,確保外側(cè)玻璃溫度低于50℃,避免燙傷。
對(duì)于蒸烤過(guò)程中的廚房排氣需求,這款M90E7ZK集成灶創(chuàng)新實(shí)現(xiàn)油煙機(jī)模塊與蒸烤箱的聯(lián)動(dòng)控制,在蒸烤箱開啟工作的同時(shí)油煙機(jī)即時(shí)聯(lián)動(dòng)開機(jī),排氣不等待,避免蒸烤產(chǎn)生的廢氣在蒸烤箱后部累積。
在評(píng)測(cè)過(guò)程中,除過(guò)大風(fēng)量、大火力和70L大容積的蒸烤箱等主要功能令筆者體驗(yàn)良好之外,四季沐歌免清洗集成灶M90E7ZK的頂部置物臺(tái)、呼吸燈和多重安全防護(hù)功能,也令筆者的體驗(yàn)得到顯著改善。
防滑落置物臺(tái)自如取放物品
該集成灶的頂部850mmx220mm黑晶寬體置物臺(tái)可承載5kg以內(nèi)重物,-3°內(nèi)傾防滑落設(shè)計(jì),可以自如放置更多烹調(diào)用品,尤其適合歸置油鹽醬醋盒子,便于在烹飪中調(diào)味使用。
智能呼吸燈提醒自清洗
當(dāng)集成灶每累計(jì)工作滿80小時(shí),頂部的四季沐歌專屬的“∞”形呼吸燈即會(huì)由白光自動(dòng)轉(zhuǎn)換為紅光,提醒需開啟蒸噴自清洗功能清洗葉輪,并應(yīng)清理底部3.5L抽屜式油杯,避免油漬累積。
多重防護(hù)為安全用心更多
隨著技術(shù)的發(fā)展,集成灶作為一個(gè)成熟品類,行業(yè)產(chǎn)品整體的安全保障已經(jīng)得到顯著提升。以四季沐歌免清洗集成灶M90E7ZK為例,其最主要的安全防護(hù)技術(shù),當(dāng)推“雙防火墻”,即在吸煙口內(nèi),左右各有溫度感應(yīng)系統(tǒng)值守,獨(dú)立靈敏探測(cè),如有火焰隨風(fēng)侵入等意外產(chǎn)生,即時(shí)切斷電源,同時(shí)油煙機(jī)自動(dòng)停機(jī)并鳴音示警。
該款集成灶也標(biāo)配有四季沐歌集成灶慣有的熱電偶,一旦監(jiān)測(cè)到燃燒中的燃?xì)庠钅K意外熄火,即自動(dòng)關(guān)閉閥體,切斷氣源,避免燃?xì)馔庑埂?/p>
評(píng)測(cè)總結(jié)
作為一名集成灶業(yè)內(nèi)人士,筆者認(rèn)為四季沐歌免清洗集成灶M90E7ZK功能齊全而強(qiáng)大,能夠滿足日常家居烹飪的一應(yīng)需求,尤其對(duì)于注重優(yōu)越使用體驗(yàn)的人群更為合適。專利蒸噴自清洗技術(shù),目前處于行業(yè)領(lǐng)先水平,能夠保障集成灶的油煙機(jī)模塊實(shí)現(xiàn)持久大吸力,值得關(guān)注,為該產(chǎn)品加分不少。
評(píng)論:
目前沒(méi)有評(píng)論內(nèi)容。