兩個大類，三個套系，看老板電器全面解讀升級中國廚房新標配 ——老板電器中式烹飪新品上市發(fā)布

在人類發(fā)展的長河中，燧人氏手中火種點燃的剎那，也點燃了中華民族步入文明的火光。在告別茹毛飲血的進程中，從生食到熟食，從熟食到美食，在一日三餐里，影射的是文明的不斷進步、迭代。在千家萬戶的廚房中，演繹著生生不息的人間煙火。

實際上，廚房文明是人類文明的一部分。而隨著時代的進步和人們生活理念的變化，關于什么是現(xiàn)代廚房？什么是中國新廚房？業(yè)界一直在圍繞這一觀點為中心，著力進行廚房產(chǎn)品的不斷升級，同時通過生活方式和廚房文化的打造，進行品牌輸出。

什么是現(xiàn)代廚房？什么是中國新廚房？

要想闡釋現(xiàn)代廚房，需要結合廚房產(chǎn)品、舊廚房和用戶體驗進行綜合詮釋。

發(fā)展至今，煙機和灶具已經(jīng)成為廚房的標配，也成就著國內(nèi)上百億的廚電產(chǎn)業(yè)市場規(guī)模。但在實際應用中，舊廚房里依然每天都可能會遭遇“灶具火力不夠猛，頓頓炒菜變湯菜、煙機吸力不夠大，煙霧繚繞好似仙女出道；買了一臺廉價的所謂網(wǎng)紅蒸烤箱，卻搞不定任何一道網(wǎng)紅菜；以為任何一臺洗碗機都能化解家庭矛盾，誰知道不是所有洗碗機都能洗鍋，都適合中國廚房；廚房被各式各樣功能單一、尺寸不一的電器擠得滿滿當當，對美好生活的憧憬向往轉眼變成悔恨惆悵?！?/p>

以上的這些場景依然在很多家庭實際應用中上演，但是這些捉襟見肘的問題只有可能出現(xiàn)在舊廚房里，在老板電器即將帶來的中國新廚房中，將和這些窘境徹底說再見。

廚房，是家人在一起協(xié)作溝通，交流情感的最佳場所，是家庭生活的主戰(zhàn)場。廚房這個空間定然是家里最火熱的地方，他匯聚了萬千家庭的煙火氣以及對美好生活的向往。

作為與廚房息息相關的標志品牌，老板電器自從提出“創(chuàng)造中國新廚房”的理念之后，便開始通過技術的研發(fā)進行產(chǎn)品升級，同時潛心研究中式烹飪的手法、口感和操作習慣，圍繞中式廚房，提出更符合國人飲食結構和操作手法的產(chǎn)品——【中國新廚房，老板4件套】。

傳統(tǒng)的中國廚房配備的是以油煙機、灶具為代表的2件套組合，老板電器所創(chuàng)造的新廚房，是包含了油煙機、灶具、蒸烤一體機、洗碗機在內(nèi)的4件套組合，能夠高效解決烹飪前、烹飪中、烹飪后的各類麻煩，通過極致的產(chǎn)品力，最大限度發(fā)揮廚電組合搭配優(yōu)勢，為現(xiàn)代家庭帶來中式烹飪整體解決方案，讓便捷、健康、有趣的中式烹飪體驗成為家庭生活不可或缺的部分。

升級產(chǎn)品矩陣 創(chuàng)造中國新廚房

兩個大類，三個套系，看老板電器全面解讀并升級中國廚房新標配。

到底什么樣的產(chǎn)品標準才能達到更適合中國廚房和中式烹飪整體解決方案的要求？2020年9月5日，老板電器通過“云發(fā)布會”，再次對其包括煙機、灶具、蒸烤一體機和洗碗機4套中國新廚房的標配產(chǎn)品進行升級。正式發(fā)布老板電器中式烹飪新品4件套解決方案中的兩個大類，三個套系，全面解讀并升級中國廚房新標配。

首先是更強的性能。中國人的烹飪方式多樣繁復，千變?nèi)f化，多達72種的烹飪技法，每一種烹飪方式都可能出現(xiàn)極端的情況，每一種都是對廚房電器的極致挑戰(zhàn)，因此廚房電器必須擁有更強的性能來應對和解決各類難題。

以此次發(fā)布會為例，老板雙腔大吸力油煙機，雙腔雙吸，1秒控煙，正式上市發(fā)售。這款產(chǎn)品搭載了多項顛覆性的黑科技，行業(yè)首創(chuàng)蜂頻傳感器與AI烹飪曲線精算，在油煙升騰前，就能夠預判油煙的大小，自動調節(jié)吸力，率先在行業(yè)中實現(xiàn)控煙全自動化。

1秒控煙、智能識別、AI烹飪曲線精算預判、凈吸、智能動力分配等一套步驟的完成只需短短1秒鐘。25立方米大吸力、1000pa大風壓以及48分貝低噪音，也是行業(yè)技術瓶頸的再次突破。

另外一個更強性能的代表作是，老板9B515紫焰強火2代燃氣灶。憑借螺旋噴射式燃燒器、雙向雙內(nèi)焰與雙層鎖溫聚焰盤“三重燃力科技”，釋放出了5.0kW的爆炒高效大火力，以及76%行業(yè)最高熱效率，成就了這一10秒斷生黑科技。

除此之外，“雙向雙內(nèi)焰”的燃燒結構、雙層鎖溫聚焰盤，熄火報警和定時關火等功能加持，實現(xiàn)了烹飪過程省心、安心、開心。

其次是更優(yōu)空間。中國人的廚房空間面積有限，但人們對于廚房功能多元化的需求無限。廚房電器如何更好適配中國廚房櫥柜尺寸和有限戶型面積，從而實現(xiàn)功能空間極致的利用。

此次，老板推出的CQ926蒸烤炸一體機，

整機容量升級至65L的超大容量，滿足更多人場景使用的同時充分考慮空間利用。中國櫥柜的徑深基本在560mm左右，除去插頭和插座的徑深35mm ,因此這款產(chǎn)品520mm的徑深是最為匹配的，更完美的匹配了中國廚房的空間。

另外，老板強力洗洗碗機的升級系列WB755，在滿足核心功能的基礎上，我們還實現(xiàn)了與櫥柜尺寸的完美融合，760mm的可調高度，適配中國櫥柜800mm-840mm高度，無需切割櫥柜，輕松推入。

第三要實現(xiàn)更多的功能。在滿足中式烹飪方式種類多樣的同時，一并解決在洗凈、化凍、消毒、加熱、清潔等烹飪前、中、后全鏈路的場景需求，并在產(chǎn)品上實現(xiàn)與其他品類的疊加或替代功能。只有滿足以上要求的產(chǎn)品才是真正適合中國廚房的解決方案。

老板CQ926蒸烤炸一體機正是基于這一考慮推出，在這款產(chǎn)品中首次從蒸烤一體機升級為行業(yè)獨有的蒸烤炸一體機，采用零油空氣炸技術，做到了口感與健康的平衡，讓享受美食無負擔，而炸的功能完全可替代且優(yōu)于空氣炸鍋。

該產(chǎn)品采用搪瓷內(nèi)膽的材質，使得蒸烤炸一體機耐高溫更耐用，更易清潔，也可以使烤的功能發(fā)揮到更強。

第二大類套系化產(chǎn)品中，新機皇四件套和老板集成系列，同樣秉持更強性能、更優(yōu)空間和更多功能展開。

可以看到，中國新廚房，老板四件套，是品牌以產(chǎn)品為依托，推動中式廚房和中式烹飪的承托載體。通過產(chǎn)品，讓行業(yè)、市場和新生用戶群感知中式烹飪的奧妙和中國飲食文化的魅力。

中式烹飪曲線

助力傳承中式烹飪文化 打造美好廚房生活

發(fā)布會第二現(xiàn)場，將中國新廚房的地標選定在【蘑菇屋】，中式烹飪學院代言人宋威龍、川菜和魯菜大師借助老板電器烹飪出一桌好菜，以產(chǎn)品為載體，現(xiàn)場演繹“向往的生活”。

新廚房地點的選擇，其實非常值得玩味。在以呈現(xiàn)現(xiàn)代都市人向往的田園生活中，廚房成為不可或缺的主角，圍繞廚房和美食，衍生出一系列故事的“向往的生活”綜藝節(jié)目，火遍大江南北，同時也再次喚醒人們對“向往”以及回歸自然等一切美好生活的愿景。

在“蘑菇屋”里，嘉賓們現(xiàn)場進行產(chǎn)品實際應用的體驗，包括近兩年的網(wǎng)紅產(chǎn)品蒸烤一體機。

中式烹飪中許多大眾喜聞樂見的菜品對烹飪方式格外講究，比如熟知的烤鴨這道菜，最地道的烤鴨講究肉質細嫰、味道醇厚、肥而不膩、外焦里嫩。如何在家也能烹飪出地道的烤鴨？正確的步驟應該是第一步先用150度的高溫蒸15分鐘，第二步，再用200度的風扇烤15分鐘。因此只有蒸烤的結合才能還原地道的美味。

老板的蒸烤一體機將蒸與烤的功能做到極致，創(chuàng)造出了三種全新的烹飪方式，第一種是普通蒸箱無法實現(xiàn)的150度高溫蒸，可以使得蒸得更快，蒸得更透，保證肉質的細嫩。第二種是蒸汽嫩烤，與傳統(tǒng)的烤箱相比，根據(jù)不同的食材來輔助不同的蒸汽，讓食物外焦里嫩，烤更多汁。第三個是多段烹飪，三段蒸烤交替工作，每段有6種烹飪模式，組合起來就有上百種美食，保證食物層層入味。

全球不同的烹飪方式創(chuàng)造了不同的廚房電器，在中國，中式烹飪多達 70多種烹飪技法，只有更懂中式烹飪，才能重塑適合中國的廚房電器，才能創(chuàng)造性解決中式烹飪的難題，讓中式烹飪的難點、繁復、技法更容易被年輕人掌控。

在“蘑菇屋”，現(xiàn)場嘉賓以及老板聯(lián)手各菜系名廚，頂級餐廳，通過實際產(chǎn)品的應用和體驗，感知現(xiàn)代中式廚房，并首次正式發(fā)布【老板中式烹飪曲線】。

今年，老板電器成立了行業(yè)唯一的中式烹飪學院，建設全球最大中式烹飪曲線數(shù)據(jù)庫，通過溫度和時間，研究中式烹飪的如何通過標準化和數(shù)據(jù)化，用AI精算可以精準還原每道菜的關鍵步驟，用溫度和時間去定義每道菜。

截至目前已經(jīng)收集了超過3000道中式經(jīng)典菜品的曲線。中式烹飪曲線能夠幫助烹飪者更容易實現(xiàn)烹飪能力的進階，這是對于中式烹飪技能難以復制，火候時間不易把握的一個有效解決方案。

老板電器與中國八大菜系的宗師、中國知名餐廳主廚、美食達人，等等這些全球做中餐最為權威，最為資深的人們緊密合作，將拿手菜轉錄為一道道中式烹飪曲線，植入ROKI智能烹飪系統(tǒng)中，讓用戶在家也能還原大師的味道，也讓這些中式烹飪文化的無形資產(chǎn)的得以保留與傳承。今天，老板也將中式烹飪學院正式打造成為一個「全球專業(yè)中式烹飪曲線」數(shù)據(jù)庫的開放平臺。

與會，老板電器協(xié)同相關部門，共同頒布《中國新廚房白皮書2020版》。白皮書將會每年發(fā)布一次，不斷更新迭代，記錄中國廚房演進之路。“我們的愿景是‘成為引領烹飪變革的世界級百年企業(yè)’，白皮書是‘引領烹飪變革’的一種實際行動，也是我們多年對廚房創(chuàng)造的理念結晶。”老板總裁任富佳表示。

風物長宜放眼望 引領行業(yè)發(fā)展新趨勢

為推動中國新廚房進程，老板電器在《中國新廚房白皮書2020版》中倡議，中國新廚房的未來發(fā)展，尚需解決：

第一，擴容廚房的面積。

第二，調整精裝修廚房的設計，呼吁地產(chǎn)商、設計院以及相關主管部門，在精裝修廚房設計中，增加配套廚電管線方案，預留相關位置。

第三，制定廚電的新標準。作為近年來持續(xù)熱銷的蒸烤一體機和洗碗機，需要更適應中國消費者的使用習慣，更貼近中國廚房的應用場景，呼吁盡快制定出臺這兩大品類的更適合中國廚房的行業(yè)標準，指導行業(yè)開發(fā)，促進行業(yè)健康持續(xù)增長。

第四，促進廚房新消費。當下中國，廚房4.0的消費，也就是蒸烤一體機和洗碗機的普及率偏低，家庭擁有率不到5%，呼吁相關協(xié)會，引導新消費趨勢，制定刺激新消費的政策。

老板電器正在以中式烹飪?yōu)閮?nèi)核，以產(chǎn)品、服務作為核心路徑，向中國人進一步傳遞“創(chuàng)造中國新廚房”的品牌理念。與此同時，樹立行業(yè)標桿，為行業(yè)研發(fā)、生產(chǎn)更適合中式烹飪、更懂中國廚房的產(chǎn)品提供參考，共同推動中國廚電行業(yè)健康有序的發(fā)展。這是現(xiàn)代廚房升級的革命，也是中國廚房嶄新時代的開始。