“蒸味·中國”重慶站，老板電器中式蒸箱蒸出地道川菜“蒸”滋味

4月17日，老板電器在重慶市澳維酒店舉辦“蒸味·中國 尋味十城”新品發(fā)布會。全國工商聯(lián)家具裝飾業(yè)商會重慶會員服務(wù)辦公室主任、重報都市傳媒家居生活事業(yè)部總經(jīng)理欒清華，全國工商聯(lián)家具裝飾業(yè)商會重慶會員服務(wù)辦公室秘書長、上游新聞·重慶晨報家居頻道主編劉慶，中國烹飪大師、重慶陶然居集團副總經(jīng)理陳小彬，老板電器蒸箱事業(yè)部部長唐立娟，老板電器重慶營銷中心總經(jīng)理孫江偉等出席了活動。

據(jù)了解，為了更好地推廣蒸箱第二品類，老板電器今年3月在AWE展會上啟動了《中國蒸味地圖之百道蒸味》計劃，將在十個城市打造“一城一味一傳承人”的蒸文化之旅。目前，老板電器已在鄭州、濟南、青島、唐山等城市舉辦了新品發(fā)布會，中國歷史文化名城重慶是第五站。

活動通過對地方蒸文化多樣性的挖掘，展現(xiàn)老板電器在結(jié)合當(dāng)?shù)靥厣鞒兄袊粑幕系臎Q心和作用。此次啟動十城新品發(fā)布會，也是老板電器繼發(fā)起成立中國蒸文化研究院后，在傳承中國蒸文化上的又一標(biāo)志性事件。

消費升級，大力推廣蒸箱品類

在中國人日益重視健康飲食的今天，“蒸”受到了國人的青睞。老板電器已深耕廚電市場40年，是最懂中國廚房的廚電品牌。針對消費者對健康飲食的追求，以及中國廚房將出現(xiàn)“第二中心”的趨勢，2018年老板電器將蒸箱確立為第二品類，集中各方面資源推動蒸箱品類快速發(fā)展，使老板中式蒸箱“不冷凝、不滴水、蒸出地道中國味”的產(chǎn)品定位牢牢地占據(jù)了廣大消費者的心智。

“這既是老板電器的選擇，也是中國廚電行業(yè)發(fā)展和廚房消費升級的必然趨勢?！崩习咫娖髡粝涫聵I(yè)部部長唐立娟表示，截至2018年，老板中式蒸箱市場份額超過36%，連續(xù)2年市場銷量第一。如今市場上每賣出3臺嵌入式蒸箱，就有1臺是老板牌。

據(jù)了解，巴蜀地區(qū)多盆地，氣候溫暖濕潤，物產(chǎn)豐富。人們?yōu)榱蓑?qū)散體內(nèi)的濕氣，多食麻辣食物，由此形成了“重口味”的川菜。如今一提起川菜，大部分人的第一反應(yīng)就是火鍋和麻辣。其實，川菜也有“輕口味”，例如蒸菜中的三蒸九扣、粉蒸肉，又如蒸湯中的老鴨湯等。只是這些蒸菜蒸湯在制作時，技藝要求比較高。

中國烹飪大師、重慶青年名廚聯(lián)誼會會長、陶然居集團副總經(jīng)理陳小彬，擁有著長達35年的從廚經(jīng)驗。他介紹說，蒸籠等傳統(tǒng)烹飪器具在操作時，難以把控蒸制火候和時間，限制了川菜中蒸菜蒸湯技藝術(shù)的傳承。“老板電器的中式蒸箱解決了冷凝水的問題，還具有足夠的蒸汽、溫度和保密性，蒸制工序也比蒸籠更簡單。借助于蒸箱，川菜可以得到更好的發(fā)展。”

老板電器已扎根重慶10年，門店數(shù)量超過200家，已成為區(qū)域內(nèi)最具影響力的廚電領(lǐng)導(dǎo)品牌。在這樣的基礎(chǔ)上，老板電器重慶分公司未來將攜手更多合作伙伴，力求在激烈的市場競爭中繼續(xù)保持行業(yè)領(lǐng)先優(yōu)勢，助力蒸箱品類快速增長，滿足人們對廚房生活的一切美好向往。

推出蒸箱新品，蒸出地道中國味

作為國內(nèi)最早推出蒸箱產(chǎn)品的企業(yè)之一，老板電器有著豐富的專利技術(shù)儲備，并形成了獨特的中式蒸箱研發(fā)思路。發(fā)布會上，老板電器推出的多款老板中式蒸箱新品，分別對產(chǎn)品的核心性能、空間結(jié)構(gòu)、烹飪創(chuàng)新等多個方面進行了升級，很好地展現(xiàn)了企業(yè)在產(chǎn)品技術(shù)創(chuàng)新上的思考和實力。

其中的臺式蒸箱ST01內(nèi)置老板電器聯(lián)合寶寶樹推出的26道定制母嬰菜譜，專配消毒和奶瓶支架功能，可以說既是媽媽的小助手，也是寶貝的健康管家。

蒸烤一體機C906兼具純蒸、純烤、蒸烤組合的3種烹飪模式，自帶多道智能菜譜，輕松實現(xiàn)一機多能，讓烹飪生活變得更加簡單有趣。

下嵌式蒸箱 SZ01則創(chuàng)新空間結(jié)構(gòu)形態(tài)，使得它“關(guān)上是臺面，打開是蒸箱”，同時搭配可層層疊加的竹制蒸籠，進一步實現(xiàn)蒸箱產(chǎn)品中國化。

在現(xiàn)場，陳小彬推薦使用老板蒸箱SZ01制作荷香糯米珍珠骨這一經(jīng)典口味的川菜蒸菜。陳小彬介紹，這道菜對蒸制技法和時間的把控要求非常高，“尤其是使用傳統(tǒng)蒸鍋來蒸制時，火候不夠，則糯米生硬；過火，則糯米濕噠噠的，沒有粘性?！倍习逭粝銼Z01的硬核技術(shù)，輕松做出了彈牙可口、軟硬適中的荷香珍珠糯米骨，還能層層疊加竹制蒸籠，讓蒸箱蒸出來的食物自帶一股竹子的清香味。

“蒸”貫穿了整個中國農(nóng)耕文明，開啟了國人的味覺記憶。肩負著傳承和創(chuàng)新中國飲食文化的歷史使命，老板電器接下來將繼續(xù)在南昌合肥等多個城市發(fā)掘更多具有地域代表性的蒸菜，攜手當(dāng)?shù)卣粑秱鞒腥耍玫赝苿诱粝淦奉惏l(fā)展，創(chuàng)造中國新廚房，滿足國人對健康、美味、效率的飲食需求。