海爾食聯(lián)網(wǎng)展示生態(tài)平臺(tái)：為300人現(xiàn)場(chǎng)定制5類健康美食方案

9月13日，2018海爾智慧家庭食聯(lián)生態(tài)交互活動(dòng)在北京舉行。海爾食聯(lián)網(wǎng)攜手全國60余家有機(jī)農(nóng)場(chǎng)、40余家紅酒酒商、40余家健康資源、近百家媒體等出席了此次活動(dòng)，并將智慧家庭的健康美食方案搬到了現(xiàn)場(chǎng)。通過前期與嘉賓進(jìn)行交互后，海爾依據(jù)食聯(lián)網(wǎng)大數(shù)據(jù)分析了嘉賓需求和體質(zhì)，并結(jié)合營養(yǎng)師專業(yè)知識(shí)，為300名嘉賓定制了個(gè)性化健康美食方案。

值得一提的是，300名嘉賓個(gè)性化健康美食方案中的食材均來自食聯(lián)網(wǎng)中的可溯源農(nóng)場(chǎng)，現(xiàn)場(chǎng)烹飪則是運(yùn)用智慧廚房里的全套智慧廚電?？梢哉f，此次定制晚宴將海爾食聯(lián)生態(tài)的健康方案、健康食材、健康烹飪皆呈現(xiàn)了出來。

挑戰(zhàn)300胃：海爾食聯(lián)生態(tài)解決消費(fèi)者三大痛點(diǎn)

目前，消費(fèi)者在“吃”的方面仍存在著三大難題。首先，隨著品質(zhì)消費(fèi)進(jìn)一步發(fā)酵，消費(fèi)者不僅要求吃飽吃好，更要求飲食健康、營養(yǎng)均衡。但由于每個(gè)人的體質(zhì)和習(xí)慣不同，個(gè)性化需求往往無法一一匹配。其次，在烹飪過程中，家庭秉承傳統(tǒng)的口味習(xí)慣，多采用炸、炒、煎等烹飪方式，易產(chǎn)生大量油煙和有害物質(zhì)，影響身體健康。最后，由于缺乏專業(yè)渠道，歷來消費(fèi)者都在追求的健康安心食材，卻不知在何處能夠買到。在行業(yè)囿于生態(tài)建設(shè)以及技術(shù)等難題，始終無法為消費(fèi)者提供可定制的健康美食方案的情況下，海爾通過食聯(lián)生態(tài)讓消費(fèi)者和企業(yè)直接對(duì)話，破解了行業(yè)難題和消費(fèi)者的痛點(diǎn)。

活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)就向我們展示了食聯(lián)生態(tài)的健康美食方案?，F(xiàn)場(chǎng)300名嘉賓被劃分為減脂美體、防控三高、提神補(bǔ)腦、能量補(bǔ)給、免疫主張5類人群。依據(jù)不同群體的體質(zhì)和需求，營養(yǎng)師為他們搭配了清蒸三文魚、黑椒豬扒、菲力牛排等適合其營養(yǎng)狀況的菜譜，做到了方案的個(gè)性化定制。在健康美食方案指導(dǎo)下，海爾智慧廚房通過煙機(jī)、灶具、烤箱等網(wǎng)器互聯(lián)互通的智慧烹飪方式，為每類人群烹制了美容養(yǎng)顏、健脾開胃、益智補(bǔ)腦等飲食，實(shí)現(xiàn)了無油煙的健康烹飪。

日常生活中，海爾智慧廚房也可自動(dòng)識(shí)別用戶，根據(jù)用戶數(shù)據(jù)提供營養(yǎng)均衡的食譜建議，制定智慧烹飪曲線，自動(dòng)設(shè)定好烤箱的烹飪需求。同時(shí)，用戶還可以通過油煙機(jī)上的智慧大屏，一邊做飯一邊聊微信、追劇，真正實(shí)現(xiàn)自動(dòng)烹飪、煙灶聯(lián)動(dòng)、在線分享、娛樂社交等全流程的智慧烹飪體驗(yàn)。另外，食聯(lián)生態(tài)上還整合了大廚資源，使大廚多年研究總結(jié)出的優(yōu)秀加工工序變成了食聯(lián)生態(tài)的加工軟件程序，讓千家萬戶的廚房小白用戶能快速獲得大廚的經(jīng)驗(yàn)。

除了方案健康和烹飪健康，用戶還可享受到安心食材體驗(yàn)。在食材健康方面，生態(tài)農(nóng)場(chǎng)、生鮮冷鏈等會(huì)在平臺(tái)中上傳食材源產(chǎn)地、種類、檢驗(yàn)、運(yùn)輸?shù)刃畔?，讓用戶可全流程溯源，確保食材無污染無添加。同時(shí)，為保證食材營養(yǎng)不流失，食聯(lián)生態(tài)提供了全方位冷鏈存儲(chǔ)，即在運(yùn)輸過程中通過冷鏈實(shí)現(xiàn)保鮮、冷凍，送貨到家后，運(yùn)用海爾智慧冰箱的全空間保鮮科技確保冷藏干濕分儲(chǔ)、冷凍原汁原味，實(shí)現(xiàn)從農(nóng)場(chǎng)到餐桌的安心宅配。

以食聯(lián)生態(tài)實(shí)現(xiàn)平臺(tái)轉(zhuǎn)型：海爾賦能第三方資源

海爾家電產(chǎn)業(yè)集團(tuán)制冷產(chǎn)業(yè)中國區(qū)總經(jīng)理吳勇介紹稱，食聯(lián)生態(tài)不僅能讓用戶越吃越健康，還將給行業(yè)與資源方帶來影響。當(dāng)前行業(yè)大都處在賣智能單品的階段，產(chǎn)品不能實(shí)現(xiàn)互聯(lián)互通，且未接入資源方構(gòu)建生態(tài)系統(tǒng)，存在著“段到段”的割裂。而海爾通過搭建第三方平臺(tái)，實(shí)現(xiàn)了從電器到網(wǎng)器到平臺(tái)的轉(zhuǎn)型，與行業(yè)形成區(qū)隔。一方面，依托物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)，其構(gòu)建的食聯(lián)生態(tài)中，冰箱、烤箱等網(wǎng)器可實(shí)現(xiàn)互聯(lián)互通，為用戶提供智能便捷的使用體驗(yàn)；另一方面，海爾食聯(lián)生態(tài)匯聚了7大類上百家資源方，能實(shí)現(xiàn)從農(nóng)場(chǎng)到用戶餐桌、從酒商到酒知道酒柜的“端到端”的互聯(lián)，為用戶打造整套健康美食解決方案。

對(duì)資源方來說，在海爾轉(zhuǎn)型過程中，平臺(tái)中匯聚的第三方資源也能實(shí)現(xiàn)增值。食聯(lián)生態(tài)不僅為資源方提供了展示自身實(shí)力的“舞臺(tái)”，也為他們提供了用戶畫像、使用行為分析等大數(shù)據(jù)，這些數(shù)據(jù)將長久地賦能和哺育資源方。例如對(duì)生態(tài)農(nóng)場(chǎng)、健康食品提供方而言，通過加入食聯(lián)生態(tài)平臺(tái)，農(nóng)場(chǎng)能直接給用戶提供服務(wù)，省去了中間商的價(jià)值鏈重組工作，在用戶享受安心好食材的同時(shí)，也讓自己的綠色有機(jī)食材獲得高價(jià)值，避免了以往供需不對(duì)應(yīng)、產(chǎn)品賣不上價(jià)格的尷尬境地。

在人單合一管理模式下，海爾率先開啟了物聯(lián)網(wǎng)時(shí)代的生態(tài)品牌建設(shè)。海爾布局智慧家庭生態(tài)戰(zhàn)略，實(shí)現(xiàn)智慧廚房等4 大物理空間以及7 大全屋方案均可根據(jù)用戶需求實(shí)現(xiàn)個(gè)性化定制，并圍繞智家定制的戰(zhàn)略原點(diǎn)，輸出了食聯(lián)生態(tài)、衣聯(lián)生態(tài)等價(jià)值交互平臺(tái)，以滿足他們對(duì)個(gè)性化家居服務(wù)方案的需求。食聯(lián)生態(tài)是海爾智慧家庭生態(tài)品牌戰(zhàn)略中的重要一環(huán)，為全球用戶提供智慧家庭內(nèi)智慧廚房場(chǎng)景下的健康美食解決方案。