深挖用戶烹飪需求 用“量化概念”推動(dòng)炊具產(chǎn)品研發(fā)

我們目前所處的時(shí)代已經(jīng)讓科技不斷改變著我們的生活，生活中每一個(gè)角落都在不斷的催生出創(chuàng)意，讓人類的生活變得更加舒適健康，炊具行業(yè)在當(dāng)前時(shí)代的推動(dòng)下主動(dòng)朝著滿足消費(fèi)者需求上進(jìn)行變化，炊具行業(yè)也從開始的滿足消費(fèi)者的基本需求，發(fā)展到噓頭式創(chuàng)新再到現(xiàn)在能夠確實(shí)解決用戶難題上面來，創(chuàng)新不僅要滿足消費(fèi)者的基本需求，還要滿足他們對(duì)健康、創(chuàng)新、品質(zhì)生活的追求，制造商在消費(fèi)轉(zhuǎn)型的大背景下需要主動(dòng)適應(yīng)時(shí)代潮流，為消費(fèi)者提供更多滿足他們新需求的產(chǎn)品。

時(shí)代改變了廚房，也改變了消費(fèi)理念

我們的時(shí)代已經(jīng)讓我們的廚房變成了一個(gè)充滿智慧的地方，成為一個(gè)傳遞愛、享受生活的地方，同時(shí)讓消費(fèi)者的需求變得創(chuàng)新化、品質(zhì)化、健康化。在當(dāng)下時(shí)代的大背景下，家里小康不小康關(guān)鍵看我們的兩房：廳房和廚房，廚房已經(jīng)不再是一個(gè)簡單做飯燒菜的地方，廚房地位的提升已經(jīng)成為了客廳的一部分，是很多人在家里放松生活、體現(xiàn)品味的地方。

再來看看消費(fèi)里面的變化。今年在購物上的話題比較火熱的應(yīng)該是海外購了，很多的消費(fèi)者都選擇去海外購物，海外購的需求也越來越旺盛，說明我們國內(nèi)的很多產(chǎn)品和渠道已經(jīng)滿足不了現(xiàn)在的消費(fèi)升級(jí)，滿足不了消費(fèi)者對(duì)品質(zhì)的需求和對(duì)高端商品的需求，所以他們會(huì)跑到海外或者通過海外購電商平臺(tái)購買品質(zhì)化、創(chuàng)新性的產(chǎn)品，這對(duì)于更懂國內(nèi)榕湖的國內(nèi)廠家是很大的商機(jī)。

同時(shí)我們也從很多銷售數(shù)據(jù)里發(fā)現(xiàn)了中國消費(fèi)理念的變化，現(xiàn)在的中國廚房已經(jīng)全面進(jìn)入了“新食器”時(shí)代，我們銷售的創(chuàng)新廚房用具也在不斷的涌現(xiàn)，種類、功能不斷細(xì)分。目前市場上國外的品牌側(cè)重于產(chǎn)品本身的材質(zhì)、工藝、品質(zhì)，但是國內(nèi)的很多炊具品牌的優(yōu)勢在于更懂國民的需求，那么我們就應(yīng)該更加關(guān)注我們的廚房，要致力于我們中國廚房烹飪中存在的問題。我們?cè)谘芯肯M(fèi)者對(duì)鍋具需求的時(shí)候要注意的是，不僅僅要解決廚房的定位問題，還要注意解決消費(fèi)者需求的健康生活方式問題，烹飪不再是一種單純的家務(wù)活動(dòng)，以此為出發(fā)點(diǎn)研發(fā)出來的商品，不僅僅是要提升商品品質(zhì)，最關(guān)鍵的是要滿足消費(fèi)者對(duì)于健康的飲食文化以及生活方式的需求。

發(fā)現(xiàn)消費(fèi)者“控油”需求設(shè)計(jì)產(chǎn)品

這里以愛仕達(dá)今年根據(jù)消費(fèi)者需求推出的炒鍋產(chǎn)品“油你控”為例。

我們對(duì)用戶做了很多市場調(diào)研，調(diào)研發(fā)現(xiàn)用戶把對(duì)健康的需求放在了選購炊具首位。我們因此把對(duì)健康的需求進(jìn)行了分級(jí)，第一類人群為健康管理人群，這一類人群占比較多，這類人群對(duì)于控油的需求就是要少吃油，而這類人群中肥胖的人數(shù)較多，第二類人群則是現(xiàn)在廚房中的美食達(dá)人、料理達(dá)人，這類人群比較追求會(huì)用油，用對(duì)油的烹飪享受，第三類是健康樂活族，他們屬于輕油一族，是一種健康的飲食文化理念倡導(dǎo)下的樂活族。

我們對(duì)這三類人群進(jìn)行一下對(duì)比發(fā)現(xiàn)，健康管理人群對(duì)于控油的需求來自于低油低脂肪可以預(yù)防和降低發(fā)病幾率，對(duì)于他們來說希望知道對(duì)于哪些疾病需要做到控油，比如肥胖者他們希望自己減少油脂的攝入量。而第二類人群美食達(dá)人、料理達(dá)人對(duì)于控油的需求來自于烹飪升級(jí)，尤其是一些廚房內(nèi)的新手，哪種菜品需要多少油量、什么品種的油是他們關(guān)心的。而第三類健康樂活族的消費(fèi)人群，他們希望自己擁有健康樂活的生活狀態(tài)，所以對(duì)于脂肪的吸收帶來的健康生活理念是很講究的，所以這個(gè)用戶人群對(duì)于健康的需求方面越來越大。

愛仕達(dá)的炒鍋“油你控”就是以此調(diào)研為根據(jù)應(yīng)運(yùn)而生的，通過鍋體內(nèi)的四根油量刻度線來告訴和提醒用戶用油標(biāo)準(zhǔn)，給用戶提出用油參考，我們希望通過這種量化的消費(fèi)概念，讓消費(fèi)者敏感的感覺到他用油的多少會(huì)如何影響到自己健康的身體和生活方式，通過這些量化的指標(biāo)來提升用戶對(duì)做菜用油方面的敏感度。

通過量化的分析，我們根據(jù)消費(fèi)者的需求進(jìn)行研發(fā)，并和公司擁有的資源進(jìn)行匹配，以此制定出不同的政策，同時(shí)還研究了一些媒體習(xí)慣發(fā)現(xiàn)和以往都不一樣了，而且我們從最基本的產(chǎn)品需求到產(chǎn)品功能升級(jí)需求，再到之前提到的健康生活理念的需求都進(jìn)行了梳理，從而制定出了愛仕達(dá)的產(chǎn)品研發(fā)戰(zhàn)略，今年愛仕達(dá)提出的戰(zhàn)略是要面向用戶需求來研發(fā)能引導(dǎo)健康生活方式的產(chǎn)品，從而成為生態(tài)家居生活方式的引領(lǐng)者。所以我們讓這些研發(fā)出來的產(chǎn)品符合這個(gè)品牌戰(zhàn)略，能夠符合消費(fèi)者的消費(fèi)需求。

目前社會(huì)、時(shí)代、消費(fèi)需求都在發(fā)生變化，在這種大背景下，作為一個(gè)企業(yè)來說需要承擔(dān)起研發(fā)滿足客戶健康需求產(chǎn)品的責(zé)任，開發(fā)能夠量化的健康商品。而對(duì)于行業(yè)來說要及時(shí)跟上企業(yè)所研發(fā)商品的標(biāo)準(zhǔn)出臺(tái)速度，只有標(biāo)準(zhǔn)跟上了，才能推動(dòng)健康商品在炊具行業(yè)中的發(fā)展。