炊具行業(yè)應(yīng)面向消費(fèi)者需求 解決行業(yè)混亂問題

中國五金制品協(xié)會副秘書長金立新在會上做主題演講

中國炊具行業(yè)營銷論壇現(xiàn)場

行業(yè)面臨問題

　　在近年的發(fā)展中，炊具行業(yè)雖然取得了一定成績，但仍然存在發(fā)展不平衡的問題，主要體現(xiàn)在小企業(yè)以生存為目的，執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)不到位，低價競爭，導(dǎo)致產(chǎn)品品質(zhì)參差不齊，客觀上造成市場的混亂，針對小企業(yè)的這種表現(xiàn)要通過龍頭企業(yè)擴(kuò)大三四級市場渠道建設(shè)，對小企業(yè)進(jìn)行義務(wù)性的宣傳、教育、培訓(xùn)，提升其行業(yè)責(zé)任感，從而盡量避免不規(guī)范的行為，通過這種方式，也可以進(jìn)一步擴(kuò)大龍頭企業(yè)自身品牌的影響力，對雙方都有益處。這也是履行行業(yè)責(zé)任的一種體現(xiàn)。

　　此外，行業(yè)活動量不足，應(yīng)進(jìn)一步加大行業(yè)內(nèi)部的交流，打破同行是冤家的藩籬，讓企業(yè)之間能夠解放思想、和諧共處、共創(chuàng)市場、以開放的心態(tài)積極抓住新機(jī)遇，共克新挑戰(zhàn)。

　　2013年炊具行業(yè)就國家環(huán)保部《環(huán)境保護(hù)綜合目錄(2013年版)征求意見稿中雙高產(chǎn)品的目錄提出修改意見，主要解決了原來目錄中第75-77項高溫?zé)崛廴诔赡げ徽冲伔鷺渲苛?、高溫?zé)崛廴诔赡さ膹N具用防粘氟樹脂涂料和高溫?zé)崛廴诔赡さ氖称窓C(jī)械防粘氟樹脂涂料的界定偏差問題可能對行業(yè)引起的不良影響的問題。

　　解決問題的途徑

　　針對目前行業(yè)的和市場的需求，行業(yè)工作的開展既要面向需求，也要引導(dǎo)消費(fèi)，既要總結(jié)過去，也要面向未來。在滿足大眾消費(fèi)者的同時，還要考慮社會需求，包括面向醫(yī)院、軍隊、學(xué)校等公共的服務(wù)機(jī)構(gòu)，發(fā)揮公共炊具產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢;文化需求：按中國飲食烹飪文化的特點(diǎn)，可與烹飪協(xié)會展開協(xié)會層面的交流;環(huán)境需求：即在健康、綠色上進(jìn)一步引導(dǎo)企業(yè)在產(chǎn)品生產(chǎn)制造環(huán)節(jié)承擔(dān)起對環(huán)境的責(zé)任;引導(dǎo)消費(fèi)：服務(wù)質(zhì)量，同時圍繞功能、健康、安全、便利、人性化等內(nèi)在要求，進(jìn)一步推動產(chǎn)品創(chuàng)新，引導(dǎo)消費(fèi)，用行業(yè)擁有的成熟技術(shù)與國外先進(jìn)技術(shù)結(jié)合，支撐新產(chǎn)品的開發(fā)，注重提升促進(jìn)產(chǎn)業(yè)鏈之間的合作。通過文化與企業(yè)經(jīng)營理念相結(jié)合引導(dǎo)消費(fèi)，促進(jìn)行業(yè)的科學(xué)發(fā)展。行業(yè)企業(yè)要以質(zhì)量提升為重點(diǎn)，提升品質(zhì)，做精質(zhì)量。

　　要積極參與全國金屬餐飲及烹飪器具標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(TC410)的工作，尤其是積極參與標(biāo)準(zhǔn)制修訂、宣貫工作。主動邀請專家，宣傳行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，提高企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)的自覺性和主動性。

　　行業(yè)同時要努力完善信息服務(wù)平臺，為企業(yè)發(fā)展做好引導(dǎo)工作。

　　總之，面對原材料價格大幅上漲和波動、人力成本持續(xù)增長、人民幣外升內(nèi)貶等多重不穩(wěn)定因素，企業(yè)要積極轉(zhuǎn)變發(fā)展思路，著重在生產(chǎn)自動化、自主創(chuàng)新、品牌建設(shè)、精益生產(chǎn)等方面下功夫，力促轉(zhuǎn)型升級，實(shí)現(xiàn)自身的“質(zhì)變”。要讓行業(yè)健康發(fā)展，需要行業(yè)共同努力，堅持不懈，始終以消費(fèi)者的滿意為創(chuàng)新點(diǎn)和立足點(diǎn)，行業(yè)健康了，行業(yè)才能持續(xù)發(fā)展。