炊具行業(yè)應面向消費者需求 解決行業(yè)混亂問題

中國五金制品協(xié)會副秘書長金立新在會上做主題演講

中國炊具行業(yè)營銷論壇現場

行業(yè)面臨問題

　　在近年的發(fā)展中，炊具行業(yè)雖然取得了一定成績，但仍然存在發(fā)展不平衡的問題，主要體現在小企業(yè)以生存為目的，執(zhí)行標準不到位，低價競爭，導致產品品質參差不齊，客觀上造成市場的混亂，針對小企業(yè)的這種表現要通過龍頭企業(yè)擴大三四級市場渠道建設，對小企業(yè)進行義務性的宣傳、教育、培訓，提升其行業(yè)責任感，從而盡量避免不規(guī)范的行為，通過這種方式，也可以進一步擴大龍頭企業(yè)自身品牌的影響力，對雙方都有益處。這也是履行行業(yè)責任的一種體現。

　　此外，行業(yè)活動量不足，應進一步加大行業(yè)內部的交流，打破同行是冤家的藩籬，讓企業(yè)之間能夠解放思想、和諧共處、共創(chuàng)市場、以開放的心態(tài)積極抓住新機遇，共克新挑戰(zhàn)。

　　2013年炊具行業(yè)就國家環(huán)保部《環(huán)境保護綜合目錄(2013年版)征求意見稿中雙高產品的目錄提出修改意見，主要解決了原來目錄中第75-77項高溫熱熔融成膜不粘鍋氟樹脂涂料、高溫熱熔融成膜的廚具用防粘氟樹脂涂料和高溫熱熔融成膜的食品機械防粘氟樹脂涂料的界定偏差問題可能對行業(yè)引起的不良影響的問題。

　　解決問題的途徑

　　針對目前行業(yè)的和市場的需求，行業(yè)工作的開展既要面向需求，也要引導消費，既要總結過去，也要面向未來。在滿足大眾消費者的同時，還要考慮社會需求，包括面向醫(yī)院、軍隊、學校等公共的服務機構，發(fā)揮公共炊具產業(yè)優(yōu)勢;文化需求：按中國飲食烹飪文化的特點，可與烹飪協(xié)會展開協(xié)會層面的交流;環(huán)境需求：即在健康、綠色上進一步引導企業(yè)在產品生產制造環(huán)節(jié)承擔起對環(huán)境的責任;引導消費：服務質量，同時圍繞功能、健康、安全、便利、人性化等內在要求，進一步推動產品創(chuàng)新，引導消費，用行業(yè)擁有的成熟技術與國外先進技術結合，支撐新產品的開發(fā)，注重提升促進產業(yè)鏈之間的合作。通過文化與企業(yè)經營理念相結合引導消費，促進行業(yè)的科學發(fā)展。行業(yè)企業(yè)要以質量提升為重點，提升品質，做精質量。

　　要積極參與全國金屬餐飲及烹飪器具標準化技術委員會(TC410)的工作，尤其是積極參與標準制修訂、宣貫工作。主動邀請專家，宣傳行業(yè)標準，提高企業(yè)標準執(zhí)行標準的自覺性和主動性。

　　行業(yè)同時要努力完善信息服務平臺，為企業(yè)發(fā)展做好引導工作。

　　總之，面對原材料價格大幅上漲和波動、人力成本持續(xù)增長、人民幣外升內貶等多重不穩(wěn)定因素，企業(yè)要積極轉變發(fā)展思路，著重在生產自動化、自主創(chuàng)新、品牌建設、精益生產等方面下功夫，力促轉型升級，實現自身的“質變”。要讓行業(yè)健康發(fā)展，需要行業(yè)共同努力，堅持不懈，始終以消費者的滿意為創(chuàng)新點和立足點，行業(yè)健康了，行業(yè)才能持續(xù)發(fā)展。