便捷省時(shí) 美味即享

　　熱效率指標(biāo)是反映燃?xì)饽苻D(zhuǎn)化為熱能后，能夠有效被利用熱量的多少，是衡量燃?xì)庠钍欠窆?jié)能的一項(xiàng)重要指標(biāo)。根據(jù)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)《家用燃?xì)庠罹摺?GB16410)中的規(guī)定：對(duì)于臺(tái)式燃?xì)庠?，熱效率?yīng)大于55%;嵌入式灶，熱效率應(yīng)大于50%。并將熱效率指標(biāo)條款作為強(qiáng)制性條款，熱效率如果低于標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定就視為產(chǎn)品不合格。熱效率不合格的產(chǎn)品會(huì)造成能源的浪費(fèi)，使用這些產(chǎn)品的消費(fèi)者會(huì)無(wú)形中付出更多的燃?xì)赓M(fèi)用。

　　燃?xì)獗焕速M(fèi)的原因：一是燃燒不充分，亦稱(chēng)為“化學(xué)熱損失”，未被燒盡的燃?xì)鉄崮鼙话装桌速M(fèi)了;二是大氣式灶具是靠火焰通過(guò)對(duì)流傳熱給鍋底，但火焰與鍋底的接觸只是一瞬間，大量熱量未被利用就散發(fā)至空間，這被稱(chēng)為“物理熱損失”。

　　因此，提到熱效率，必須提到紅外線燃?xì)庠睿洳捎猛耆A(yù)混式燃燒方式，改進(jìn)燃燒器的結(jié)構(gòu)，使燃?xì)庠谌紵跋扰c足夠的空氣完全混合。同時(shí)爐具的輻射燃燒板火孔多達(dá)8600多個(gè)，使燃?xì)庥凶銐虻目諝馊紵?，燃燒十分充分，所以減少了“化學(xué)熱損失”。紅外線是由特殊的材料制成的燃燒板，這種燃燒板將所產(chǎn)生的熱能轉(zhuǎn)化為紅外線熱輻射傳遞。輻射傳熱的方向性很強(qiáng)，不會(huì)因外界的因素而改變它的燃燒方式，使得大部分熱量都集中在鍋底燃燒，較好地被加熱物體吸收，大大減少了“熱物理?yè)p失”。經(jīng)國(guó)家權(quán)威機(jī)構(gòu)檢測(cè)，紅外線爐的熱效率高達(dá)69%。行業(yè)中紅外線燃?xì)庠顭o(wú)論材質(zhì)還是技術(shù)，紅日最好，而華帝的聚能灶也是受紅外灶啟發(fā)而改良的經(jīng)典產(chǎn)品。

　　作為衡量燃?xì)庠畹闹匾笜?biāo)，大氣式燃?xì)庠罡髌放茷榱私鉀Q熱損失的問(wèn)題，也都想方設(shè)法的從結(jié)構(gòu)、技術(shù)等處優(yōu)化，如能率卓燃系列采用大孔徑噴嘴設(shè)計(jì)，供氣通暢充足，為燃燒提供充沛動(dòng)能，火力更加迅猛強(qiáng)勁。燃?xì)馔ǖ啦捎昧Ⅲw交叉的“十字星”四通道設(shè)計(jì)，有效避免氣體擠壓，使燃?xì)馀c空氣充分混合后強(qiáng)勁噴出，火焰燃燒愈加穩(wěn)定。且火焰與水平線設(shè)計(jì)為理想角度35°，二次空氣有充足空間補(bǔ)給，使燃燒更充分，平衡熱負(fù)荷、熱效率與CO排放量，在確保高負(fù)荷、高效的同時(shí)，將CO排放量降到最低。充分滿足中國(guó)人多樣化的烹飪需求，貼合各種鍋型，火焰能緊密契合鍋底，均勻加熱，防止熱量流失，確保加熱效率。

　　中國(guó)烹飪習(xí)慣樂(lè)于爆炒，這種炒菜方式能最大限度降低營(yíng)養(yǎng)素的流失，爆炒除了需要烹飪者手法嫻熟外，燃?xì)庠畹幕鹆ρ该鸵彩株P(guān)鍵。能率卓燃系列灶具創(chuàng)新雙輪直燃猛焰設(shè)計(jì)，外環(huán)火孔高密度分布，形成超大火力迅速加熱，內(nèi)環(huán)火孔將火焰集聚鍋底，使得內(nèi)外傳熱均勻，熱負(fù)荷可達(dá)5kw，熱效率60%。直燃強(qiáng)勁藍(lán)焰，迸發(fā)迅猛熱能，極速加熱，快捷省時(shí)，美味即享。

　　食，人之大欲也。美食是生活中最基本的幸福之源，對(duì)于“好食者”而言，一道菜的美味，不僅源于食材的新鮮烹飪技法的熟練，很大程度取決于火候的精準(zhǔn)。

　　2013年，方太以“多射流科技”為基礎(chǔ)的“高效直噴”HA2G系列灶具，突破性地使用“三重高效混合”，將燃燒過(guò)程分成三個(gè)階段：在進(jìn)氣時(shí)，“對(duì)撞射流技術(shù)”使得燃?xì)馀c氧氣一次混合充分徹底，提升混合效率;混合時(shí)，“穩(wěn)壓預(yù)混艙”使燃?xì)馀c空氣進(jìn)一步充分混合，無(wú)需頻繁調(diào)節(jié)風(fēng)門(mén)也能穩(wěn)定氣壓，減少離焰回火，使烹飪過(guò)程火焰穩(wěn)定;燃燒時(shí)，“聚氧火蓋”、“補(bǔ)氧增強(qiáng)通道”等結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)，確保燃?xì)馀c空氣充分燃燒時(shí)有持續(xù)的氧氣補(bǔ)充，火力聚焦鍋底，以超過(guò)60%熱效率達(dá)到高效燃燒，CO排放小于300ppm，真正實(shí)現(xiàn)“大火更猛、小火更穩(wěn)”。從而使消費(fèi)者使用時(shí)可精準(zhǔn)控制火候。

　　當(dāng)然，除了廠家產(chǎn)品的設(shè)計(jì)外，平時(shí)使用過(guò)程的節(jié)能技巧也非常重要。節(jié)省燃?xì)馐窃谟谀褂玫拇蠡?，還是中火或者小火。其中用中火燒水和炒菜是最省燃?xì)獾?。大火用氣量大有火焰浪費(fèi)的現(xiàn)象(朝鍋的兩邊散開(kāi)了)，小火太耗時(shí)用氣量不亞于大火，中火是最節(jié)能的，因?yàn)榛鹧婕性阱伒?。因此，不管用哪一種燃?xì)庠?，了解了技術(shù)原理和使用技巧，相信你在選購(gòu)和使用時(shí)會(huì)心中有底，得心應(yīng)手!中火才是節(jié)能的。