家用燃?xì)庠畹陌l(fā)展及展望

　　當(dāng)前我國家用燃?xì)饩咝袠I(yè)方興未艾。中國目前使用燃?xì)饩叩木用窦s2.4億，即有一億戶家庭使用燃?xì)庠罹?。從氣源上來講，58%使用液化石油氣，22%使用煤氣，20%使用天然氣。

　　2005年，全長4000多公里的西氣東輸工程全線貫通，并于1月1日正式投產(chǎn)，為緩解電力緊張?zhí)峁┝吮ＷC，同時(shí)也為燃?xì)饩咝袠I(yè)迎來了新的發(fā)展機(jī)遇。市場(chǎng)反饋數(shù)據(jù)及各大燃?xì)饩呱a(chǎn)廠家銷售數(shù)據(jù)表明，從西氣東輸工程竣工投入使用以來，我國燃?xì)饩弋a(chǎn)品市場(chǎng)份額便呈現(xiàn)出迅速上升的趨勢(shì)。據(jù)此，業(yè)內(nèi)人士指出，未來很長一段時(shí)間內(nèi)，燃?xì)庠罹叩氖袌?chǎng)地位將更加穩(wěn)固，而燃?xì)鉄崴鞯氖袌?chǎng)也將重新被看好，將重奪市場(chǎng)主導(dǎo)地位，在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中贏得主動(dòng)。

　　三個(gè)發(fā)展階段

　　一．起步階段（1980年以前）產(chǎn)品結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單，功能單一。

　　燃?xì)庠钭鳛槿細(xì)饩咧兄髁Φ漠a(chǎn)品，經(jīng)歷了一個(gè)從無到有，從小到大，從簡(jiǎn)單到多樣的發(fā)展歷史。二十世紀(jì)八十年代以前，中國的燃?xì)馐聵I(yè)的發(fā)展還比較落后，城市燃?xì)獾钠占俺潭确浅５?，僅有百分之十幾，廣大農(nóng)村幾乎沒有人使用燃?xì)?。那時(shí)，燃?xì)庠畹钠鸩诫A段時(shí)（1980年以前），產(chǎn)品結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單，功能單一。

　　從八十年代初期開始，隨著改革開放事業(yè)的發(fā)展，人民生活水平得到提高，燃?xì)馐聵I(yè)也隨之有了飛速的發(fā)展，城市的氣化率有了大幅度提高。同時(shí)，燃?xì)庥镁叩难兄?、生產(chǎn)也飛速發(fā)展起來。此前，燃?xì)庥镁呙考抑挥凶詈?jiǎn)單的燃?xì)庠?，產(chǎn)品結(jié)構(gòu)也很簡(jiǎn)單。灶面材料大多為鑄鐵，表面電鍍或噴涂等處理，沒有電點(diǎn)火裝置，工藝也處在比較原始的狀態(tài)中。

　　二、發(fā)展階段（1980－1990年）：耐用性和可靠性大幅提高。

　　1980年以后，隨著改革開放的深入，市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)隨之興起，國外各式各樣的燃?xì)庥镁呒娂娺M(jìn)入中國，燃?xì)庥镁叩纳a(chǎn)企業(yè)也由原來的十多家猛增到近百家，企業(yè)類型也由原來的單一燃?xì)夤景l(fā)展到有國營、集體、民營等各種企業(yè)類型，國外著名的燃具生產(chǎn)企業(yè)也開始在中國尋找合作伙伴，從而使燃?xì)庥镁叩漠a(chǎn)品質(zhì)量和外觀也有了根本的改變，產(chǎn)品的品種和功能也在不斷變化。

　　在此期間，面板、燃燒系統(tǒng)、點(diǎn)火裝置也有了改進(jìn)。面板材料有冷板噴涂，燃燒器有鑄鐵爐頭，表面電鍍或噴鋅處理，點(diǎn)火裝置采用壓電電子點(diǎn)火，提高了點(diǎn)火率，燃?xì)庠畹哪陀眯院涂煽啃杂辛颂岣摺?/p>

　　三、突破階段（1990年－2005年）：品種增多，款式齊全。

　　在此之后，也就是1990年以后，中國乃至世界經(jīng)濟(jì)進(jìn)入了一個(gè)飛速發(fā)展階段。中國的燃?xì)饧叭季呤聵I(yè)進(jìn)入了快速成長時(shí)期。國外先進(jìn)燃具開發(fā)制造技術(shù)的引入，帶來了中國燃具事業(yè)的突破性改變。

　　家用燃?xì)庠罹咂贩N增多，款式新穎，安全措施增強(qiáng)，材質(zhì)、功能和性能等均有所改善。在生產(chǎn)質(zhì)量和可靠性，工藝水平，自動(dòng)化和智能化程度，性能指標(biāo)的先進(jìn)性，節(jié)能和環(huán)保，安全使用等方面也都有所改善。

　　灶具的材料基本上淘汰了鑄鐵。不銹鋼面板，表面噴涂不粘油涂層材料，鋼化玻璃面板等在灶具中占有重要地位，近年來的陶瓷面板也獨(dú)樹一幟。

　　產(chǎn)品款式方面有臺(tái)式和嵌入式。特別是嵌入式灶適應(yīng)了目前廚房裝飾的美化要求，成為新興的快速發(fā)展的款式。紅外燃燒，催化燃燒，強(qiáng)鼓燃燒等先進(jìn)燃燒技術(shù)也得到應(yīng)用。產(chǎn)品功能方面有壓電點(diǎn)火，電脈沖點(diǎn)火方式。燃?xì)庑孤﹫?bào)警裝置,自動(dòng)安全保護(hù)裝置在灶具中也得到運(yùn)用。安全保護(hù)系統(tǒng)有熱電偶加電磁閥組成的熱電安全系統(tǒng)，有電脈沖加自吸電磁閥組成的安全系統(tǒng)。隨著電子技術(shù)引入灶具領(lǐng)域，使得灶具的自動(dòng)化和智能化程度都有所提高，有些高檔產(chǎn)品增加了油溫過熱保護(hù)裝置，防干燒保護(hù)裝置等，部分產(chǎn)品還具有煎、炒、煮、炸等多種功能，燃?xì)庠畹匿N量逐年遞增。

　　兩個(gè)阻礙點(diǎn)

　　燃?xì)庠罹叩哪赇N量從1980年的150多萬臺(tái)，到2005年已達(dá)到4000多萬臺(tái)，燃?xì)庠畹纳a(chǎn)企業(yè)從1980年的20個(gè)增加到目前已有近千家。但必須看到，目前燃?xì)庠畹漠a(chǎn)品技術(shù)含量還不高，在自動(dòng)化和智能化程度，性能指標(biāo)的先進(jìn)性，節(jié)能和環(huán)保，安全使用，工藝水平等方面，還有大幅提高的空間。

　　發(fā)展瓶頸主要表現(xiàn)在以下兩個(gè)方面：

　　一、產(chǎn)品質(zhì)量參差不齊，大廠、小廠質(zhì)量差別較大。近日，山東省質(zhì)監(jiān)局公布的家用燃?xì)庠町a(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督抽查結(jié)果顯示，抽查合格率為63.2％，有近四成產(chǎn)品質(zhì)量不合格。生產(chǎn)廠家都是一些規(guī)模較小，沒有技術(shù)實(shí)力和小規(guī)模企業(yè)。這些產(chǎn)品帶來的主要問題有：煙氣中一氧化碳濃度嚴(yán)重超標(biāo)；熱流量精度不合格，本次抽查中熱流量準(zhǔn)確度不合格的產(chǎn)品較多，共12批次，占總批次的63.2％。熱流量超出廠家標(biāo)定值太多會(huì)造成能源的嚴(yán)重浪費(fèi)，影響灶具的使用壽命。湖南省也是如此，據(jù)燃?xì)狻⑷細(xì)饩呒澳茉串a(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢測(cè)中心高級(jí)工程師羅從杰介紹，此次抽檢的116個(gè)批次的家用燃?xì)庠?，合格率?4.7％。主要不合格項(xiàng)目是煙氣中的一氧化碳含量超標(biāo)。

　　二、熱效率偏低、不節(jié)能。尤其是嵌入式灶具熱效率普遍較低、不節(jié)能的問題困擾行業(yè)多年；裝用下進(jìn)風(fēng)燃燒器的嵌入式灶，多個(gè)燃燒器同時(shí)工作時(shí)，CO不容易控制，保潔性能普遍較差；裝用上進(jìn)風(fēng)燃燒器的嵌入式燃?xì)庠罨鹆^??；灶具面板溫度普遍較高，鋼化玻璃面板爆裂時(shí)有發(fā)生；安裝下進(jìn)風(fēng)燃燒器的嵌入式灶時(shí)，為保證空氣從灶具底部進(jìn)行補(bǔ)給，臺(tái)柜側(cè)壁上普遍需開通氣孔，影響了臺(tái)柜的美觀。打開臺(tái)柜門時(shí)，因“抽力”作用可能導(dǎo)致灶具火焰熄滅。臺(tái)柜內(nèi)或灶內(nèi)腔可能因漏氣或未燃盡的燃?xì)忾L期聚集達(dá)到一定濃度，遇到火花引起爆燃，火焰從灶具底部或柜內(nèi)沖出，甚至引起火災(zāi)。

　　兩個(gè)發(fā)展方向——猛火和節(jié)能

　　我國的能源消耗已躍居世界前列，日益緊張，2004年的燃?xì)鉂q價(jià)、2004年~2005年的錯(cuò)峰用電、2005年的廣東油荒等事件已影響到了日常生活。在這種背景下，提高燃?xì)庠畹幕鹆凸?jié)省用氣成了研發(fā)的重點(diǎn)，一是通過結(jié)構(gòu)的顛覆性改變，提升鍋對(duì)燃?xì)馊紵睦寐?。二是通過提升燃燒的控制方式達(dá)到節(jié)能目的，從2005年市場(chǎng)上的灶具新品可以看出這種趨勢(shì)。

　　火力更大。今后燃?xì)庠罹哌€會(huì)提供更猛的火方向發(fā)展。一些主流企業(yè)已經(jīng)開始推出更具特點(diǎn)的產(chǎn)品。方太的25.5度出火角，獨(dú)特的錐形爐頭也在控制住煙氣含量的同時(shí)大幅提升了熱負(fù)荷和熱效率。萬和推出的自由火焰系列，其嵌入灶完全上進(jìn)風(fēng)設(shè)計(jì)，火力最高可達(dá)4.7kW；薄型臺(tái)灶的最高火力更是可達(dá)5.2kW，革命性地將同類灶具的火力提高了30%左右（普通上進(jìn)風(fēng)嵌入灶產(chǎn)品的火力只有3.6kW左右，普通臺(tái)式灶的火力為4.0kW左右），也刷新了灶具猛火的新記錄。

　　更節(jié)能。萬和“自由火焰”獨(dú)創(chuàng)“氣流三通控制+三環(huán)燃燒”設(shè)計(jì)，分火器大、中、小三環(huán)可分環(huán)隨意調(diào)節(jié)，從而無論是煲湯慢燉需要的文火還是爆炒煎炸的猛火，皆可隨心調(diào)控，并成功實(shí)現(xiàn)大、中、小三段火力獨(dú)立精確控制，完全鎖閉多余氣源，不會(huì)因?yàn)闅庠凑{(diào)控不到位而產(chǎn)生跳火和余火，節(jié)能省氣。而林內(nèi)的“聚焰火”和通常灶具的設(shè)計(jì)方法不同，燃燒時(shí)，其火焰呈內(nèi)螺旋上升，熱分布朝上，而且使火焰更合理的邊續(xù)分布在鍋底，減少了普通燃?xì)庠畛Ｒ姷幕鹧嫱馓蝇F(xiàn)象，熱量很好的被 吸收，火焰穩(wěn)定不怕吹。由“鍋 找火”變成“火找鍋”。結(jié)果顯示，該類型燃?xì)庠罹?，能夠提高熱效率約15-20%左右，實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)證明實(shí)際3.5KW（管道煤氣、天燃?xì)猓┑臒嶝?fù)荷相當(dāng)于4.2KW烹飪效果。同樣，美的“全燃火”獨(dú)特的結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)可以讓火焰呈拋物線旋轉(zhuǎn)斜沖燃燒，并有效集中在鍋底。

　　雖然燃?xì)獾膬r(jià)格一再漲價(jià)，但國家能源結(jié)構(gòu)的調(diào)整給燃?xì)饩咝袠I(yè)帶來了巨大的發(fā)展機(jī)遇，同時(shí)消費(fèi)者的消費(fèi)認(rèn)知也越來越理性，燃?xì)饩叩膶I(yè)生產(chǎn)廠家紛紛將燃?xì)庠畹难邪l(fā)重點(diǎn)從前幾年的面板、外觀、點(diǎn)火方式等方向回歸到基本功能的層面，重點(diǎn)放在熱流量、熱效率的突破上面，這些技術(shù)的突破無疑也將更加奠定專業(yè)品牌的市場(chǎng)地位，對(duì)雜牌形成技術(shù)壁壘，從而使燃?xì)庠畹氖袌?chǎng)結(jié)構(gòu)升級(jí)帶來良性影響。

　　燃?xì)庠罹咝袠I(yè)技術(shù)創(chuàng)新和技術(shù)升級(jí)的熱潮從2005年開始，以“西氣東輸”為分界點(diǎn)，進(jìn)入了一個(gè)新的時(shí)代。

　　(責(zé)編 蔣士樺)